Od wiek\u00f3w przywykli\u015bmy (przynajmniej ci, kt\u00f3rych by\u0142o na to sta\u0107) do ko\u0144czenia g\u0142\u00f3wnego posi\u0142ku dnia czym\u015b s\u0142odkim. Deser, to co\u015b oczekiwanego i wydaje si\u0119 niezb\u0119dnego do smakowitego zako\u0144czenia obiadu. Zawsze pojawia\u0142y si\u0119 na sto\u0142ach wielce s\u0142odkie ciasta, ciastka, suszone i kandyzowane owoce.
\nCo\u015b s\u0142odkiego nawet po sutym posi\u0142ku te niezb\u0119dny element scenariusza. I tak jest od kilku wiek\u00f3w, zw\u0142aszcza odk\u0105d zacz\u0119to wytwarza\u0107 cukier z buraka cukrowego (pocz\u0105tek XIX wieku na naszych ziemiach), kt\u00f3rego cena sta\u0142a si\u0119 w\u00f3wczas przyst\u0119pniejsza i \u0142atwiej by\u0142o dzi\u0119ki niemu tworzy\u0107 doskona\u0142e s\u0142odko\u015bci.
\nNiemal w ka\u017cdym domu istnieje pula s\u0142odkich deser\u00f3w, najcz\u0119\u015bciej ciast, kt\u00f3re s\u0105 najch\u0119tniej przygotowywane i zjadane. To specjalno\u015bci, kt\u00f3rych id\u0105c z wizyt\u0105 do pa\u0144stwa X mo\u017cemy si\u0119 spodziewa\u0107, poniewa\u017c to w\u0142a\u015bnie gospodyni najlepiej si\u0119 udaje. Czasami wiemy, \u017ce u pa\u0144stwa Y mo\u017cna liczy\u0107 tylko na szarlotk\u0119, bo tylko to maj\u0105 w repertuarze. I dobrze. K\u0142opot maj\u0105 ci, kt\u00f3rzy chc\u0105c poda\u0107 deser, musz\u0105 i\u015b\u0107 do cukierni.
\nPrzyznam si\u0119, \u017ce nie chodz\u0119 do \u017cadnej cukierni, nawet kiedy go\u015bcie wpadaj\u0105 bez wcze\u015bniejszej zapowiedzi. Owszem ch\u0119tnie zjad\u0142abym te kupione, ale nie pozwala mi na to poczucie smaku: uwa\u017cam ciastka z cukierni za niesmaczne. Te wyj\u0105tkowe cukiernie, w kt\u00f3rych mo\u017cna by co\u015b kupi\u0107 s\u0105 daleko, wi\u0119kszo\u015b\u0107 ciastek sprzedawanych w sklepach (r\u00f3\u017cnych: spo\u017cywczych, ze s\u0142odyczami, marketach) to obraza pami\u0119ci \u015bwietnych polskich cukiernik\u00f3w z przesz\u0142o\u015bci. A szczeg\u00f3lnie oburza mnie widok maluch\u00f3w w w\u00f3zkach pa\u0142aszuj\u0105cych kupione w pobliskim sklepiku t\u0142uste i s\u0142odkie p\u0105czki.
\nDlatego mam zawsze w zamra\u017calniku kawa\u0142 ciasta ( przepis na ciasto: 3 szklanki m\u0105ki, pojemniczek \u015bmietany, kostka mas\u0142a i NIC wi\u0119cej), podzielonego uprzednio na mniejsze kawa\u0142ki (trudno by\u0142oby z zmro\u017conej bry\u0142y odkroi\u0107 potrzebny). W kuchence mikrofalowej rozmra\u017cam je, po czym rozwa\u0142kowuj\u0119 i je\u015bli nie mam pod r\u0119k\u0105 konfitury r\u00f3\u017canej zawijam w wykrojone prostok\u0105ciki ciasta kawa\u0142eczek jab\u0142ka lub odrobin\u0119 jakiejkolwiek konfitury. Piek\u0119 kilkana\u015bcie minut, gotowe ciastka posypuj\u0119 cukrem pudrem i chrupi\u0105ce oraz wonne podaj\u0119 od razu.
\nInaczej sprawa si\u0119 ma, je\u015bli mam r\u00f3\u017can\u0105 konfitur\u0119: w\u00f3wczas rozwa\u0142kowany na ko\u0142o placek z tego w\u0142a\u015bnie ciasta kroj\u0119 na tr\u00f3jk\u0105ty jak tort, na obrze\u017cu uk\u0142adam po \u0107wier\u0107 \u0142y\u017ceczki tej s\u0142odyczy i roluj\u0119 zaczynaj\u0105c od obwodu ku \u015brodkowi, ko\u0144c\u00f3wki zaginam i powstaj\u0105 wspania\u0142e rogaliki. Wszystko to zabiera znacznie mniej czasu ni\u017c wyprawa do dobrej cukierni. Polecam.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Od wiek\u00f3w przywykli\u015bmy (przynajmniej ci, kt\u00f3rych by\u0142o na to sta\u0107) do ko\u0144czenia g\u0142\u00f3wnego posi\u0142ku dnia czym\u015b s\u0142odkim. Deser, to co\u015b oczekiwanego i wydaje si\u0119 niezb\u0119dnego do smakowitego zako\u0144czenia obiadu. Zawsze pojawia\u0142y si\u0119 na sto\u0142ach wielce s\u0142odkie ciasta, ciastka, suszone i kandyzowane owoce. Co\u015b s\u0142odkiego nawet po sutym posi\u0142ku te niezb\u0119dny element scenariusza. I tak jest […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16941"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16941"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16941\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16942,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16941\/revisions\/16942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}