Gdyby w naszych kuchniach musia\u0142y odnale\u017a\u0107 si\u0119 nasze babki lub prababki by\u0142aby niez\u0142a heca. Nie tylko thermomixy i kuchenki indukcyjne sta\u0142yby si\u0119 fortecami nie do zdobycia od samego pocz\u0105tku. Nie mniej tajemnicze, zadziwiaj\u0105ce i pewnie zupe\u0142nie niepotrzebne wyda\u0142yby si\u0119 im liczne produkty spo\u017cywcze, z kt\u00f3rymi my obcujemy na co dzie\u0144.
\nAle i w mi\u0119dzywojennej kuchni wprowadzono do u\u017cytku wiele urz\u0105dze\u0144 i produkt\u00f3w, kt\u00f3re, w unowocze\u015bnionej nieco formie u\u017cywane s\u0105 do dzi\u015b. Ostatnimi czasy dosta\u0142am w prezencie trzy mi\u0119dzywojenne broszury, kt\u00f3rych autorzy starali si\u0119 zaprezentowa\u0107 na rynku, do codziennego domowego u\u017cycia margaryn\u0119, proszki budyniowe, owocowe galaretki do przygotowywania na deser oraz aromaty i proszki do pieczenia ciast. Wymienione jest te\u017c urz\u0105dzenie o nazwie \u201eCzarodziej \u201d, s\u0142u\u017c\u0105ce mi\u0119dzy innymi do gotowania knedli. Ciekawe jak wygl\u0105da\u0142o i jak\u0105 czynno\u015b\u0107 u\u0142atwia\u0142o to urz\u0105dzenie\u2026
\nKa\u017cda z broszur kosztowa\u0142a niebagateln\u0105 sum\u0119 (20 groszy) ale przynosi\u0142a te\u017c spor\u0105 porcj\u0119 wiedzy kuchennej. Ciekawe, czy kogokolwiek zainteresuje taki przepis z jednego z tych opracowa\u0144. Cytuj\u0119 dok\u0142adnie.
\nKluski kartoflane
\nDodatki: 75 deka gotowanych ziemniak\u00f3w, 25 deka bia\u0142ego chleba,1 paczka Dra Oetkera proszku \u201eBackin\u201d, 6 jaj, troch\u0119 soli
\nSpos\u00f3b przyrz\u0105dzenia: sk\u00f3rk\u0119 bia\u0142ego chleba pokraja\u0107 w drobne kawa\u0142ki i usma\u017cy\u0107 w ma\u015ble na ostrym ogniu, utrze\u0107 o\u015brodek chleba i ugotowane ziemniaki tak, by nie pozosta\u0142y \u017cadne grupki, kt\u00f3re przeszkadzaj\u0105 spoisto\u015bci. Do utartego chleba i ziemniak\u00f3w doda\u0107 twardo spieczon\u0105 sk\u00f3rk\u0119, jaja, troch\u0119 soli, proszek \u201eBackin\u201d. Przerobi\u0107 wszystko starannie, a je\u015bli ciasto za mi\u0119kkie jeszcze, doda\u0107 troch\u0119 m\u0105ki. Z gotowego ciasta zrobi\u0107 6 klusek, kt\u00f3re gotuje si\u0119 w gor\u0105cej wodzie oko\u0142o 20 minut. Zaleca si\u0119 przekraja\u0107 1 klusk\u0119 i spr\u00f3bowa\u0107, czy jest ugotowana. Kluski te s\u0105 szczeg\u00f3lnie odpowiednie do zaj\u0105ca lub pieczeni z octu, mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c je\u015b\u0107 je z kompotem. Najlepsza pora na nie jest wiosna, gdy ziemniaki s\u0105 mniej smaczne.
\nJe\u015bli mam by\u0107 szczera, spr\u00f3bowa\u0142abym takiej kluchy ch\u0119tnie. Cho\u0107 mo\u017ce niekoniecznie do kompotu\u2026 Smacznego.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gdyby w naszych kuchniach musia\u0142y odnale\u017a\u0107 si\u0119 nasze babki lub prababki by\u0142aby niez\u0142a heca. Nie tylko thermomixy i kuchenki indukcyjne sta\u0142yby si\u0119 fortecami nie do zdobycia od samego pocz\u0105tku. Nie mniej tajemnicze, zadziwiaj\u0105ce i pewnie zupe\u0142nie niepotrzebne wyda\u0142yby si\u0119 im liczne produkty spo\u017cywcze, z kt\u00f3rymi my obcujemy na co dzie\u0144. Ale i w mi\u0119dzywojennej kuchni […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17059"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17059"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17059\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17060,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17059\/revisions\/17060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}