Przede wszystkim smacznie, a tak\u017ce zdrowo. Od XIX wieku, kiedy pojawi\u0142o si\u0119 szczeg\u00f3lnie wiele autorek oraz autor\u00f3w porad kulinarnych wa\u017cnym aspektem domowej kuchni by\u0142a dodatkowo jej tanio\u015b\u0107. Niezale\u017cnie od tego, czy gospodarzy sta\u0107 by\u0142o na frykasy, czy musieli zaciska\u0107 pasa, oszcz\u0119dno\u015b\u0107 w kuchni mia\u0142a wielki walor, by\u0142a godna pochwa\u0142y. Wiele kulinarnych ksi\u0105\u017cek ju\u017c w tytule obiecywa\u0142o, \u017ce zawarte tam przepisy nie s\u0105 kosztowne.
\nCa\u0142y \u201eokres s\u0142usznie miniony\u201d to by\u0142o zast\u0119powanie sk\u0142adnik\u00f3w drogich lub niedost\u0119pnych, ta\u0144szymi, co z tego, \u017ce nie maj\u0105cymi tych samych efekt\u00f3w smakowych. W ostatnich latach, tak\u017ce dzi\u0119ki tanim (?) hipermarketom, mamy szerokie mo\u017cliwo\u015bci spr\u00f3bowania ekskluzywnych pyszno\u015bci, takich jak foie gras, perliczki, dziczyzna czy francuskie sery po nie wyg\u00f3rowanych cenach. Ale teraz za ekskluzywn\u0105 uznaje si\u0119 przede wszystkim \u017cywno\u015b\u0107 zdrow\u0105, ekologiczn\u0105, nawet je\u015bli jest kupowana po cenach znacz\u0105co wy\u017cszych. \u017begnaj wi\u0119c \u201etania kuchnio\u201d.
\nZe wszystkich stron s\u0142yszymy, \u017ce relatywnie tanie dotychczas warzywa zdro\u017cej\u0105 znacznie w tym roku. Najpierw winna by\u0142a okropna susza, teraz, po obfitych opadach, warzywa pozosta\u0142y dro\u017csze i b\u0119d\u0105 podobno jeszcze dro\u017ce\u0107. Ale czy mo\u017cemy si\u0119 bez nich obej\u015b\u0107? A sk\u0105d\u017ce. W tak ciep\u0142e dni, jakie mamy obecnie, po prostu warzywa w r\u00f3\u017cnej postaci s\u0105 najlepszymi daniami.
\nOstatnio (no, przynajmniej od 3 lat) bardzo modne sta\u0142y si\u0119 krajalnice do warzyw, dzi\u0119ki kt\u00f3rym mo\u017cemy pokroi\u0107 b\u0142yskawicznie og\u00f3rki, cukinie czy marchew w \u0142adne, d\u0142ugie nitki, kszta\u0142tu spaghetti. Bywaj\u0105 to sprz\u0119ty proste, tanie, ale skuteczne – lub bardziej \u201efachowe\u201d, dro\u017csze, kt\u00f3re poruszamy korbk\u0105. My\u015bl\u0119, \u017ce warto, w zale\u017cno\u015bci od apetytu, je\u015bli jej nie mamy w szufladzie, zainwestowa\u0107 w jeden z rodzaj\u00f3w krajalnic. Wtedy b\u0119dzie mo\u017cna przygotowa\u0107 doskona\u0142y i zdrowy letni obiad w 10 minut. Oto przepis na 1 osob\u0119:
\n1 \u015brednia cukinia.
\nNa sos: z\u0105bek czosnku, cebulka dymka, spora gar\u015b\u0107 pomidork\u00f3w koktajlowych, kawa\u0142ek marynowanej papryki, odrobina ostrej papryczki, kilka listk\u00f3w bazylii, s\u00f3l, pieprz, ew. kilka kropel dobrej oliwy (ale nie koniecznie).
\nTniemy cukini\u0119 na spaghetti (je\u015bli sk\u00f3rka jest delikatna, mo\u017cna nie obiera\u0107).Sk\u0142adniki sosu rozdrabniamy w blenderze, polewamy nimi cukiniowe spaghetti, mieszamy i zjadamy na letni nie tucz\u0105cy obiad. Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Przede wszystkim smacznie, a tak\u017ce zdrowo. Od XIX wieku, kiedy pojawi\u0142o si\u0119 szczeg\u00f3lnie wiele autorek oraz autor\u00f3w porad kulinarnych wa\u017cnym aspektem domowej kuchni by\u0142a dodatkowo jej tanio\u015b\u0107. Niezale\u017cnie od tego, czy gospodarzy sta\u0107 by\u0142o na frykasy, czy musieli zaciska\u0107 pasa, oszcz\u0119dno\u015b\u0107 w kuchni mia\u0142a wielki walor, by\u0142a godna pochwa\u0142y. Wiele kulinarnych ksi\u0105\u017cek ju\u017c w tytule […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17062"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17062"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17063,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17062\/revisions\/17063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}