To pytanie, od czasu pojawienia si\u0119 s\u0142awnego politycznego dzie\u0142a Lenina, najpro\u015bciej wyra\u017ca r\u00f3\u017cne w\u0105tpliwo\u015bci. Oczywi\u015bcie nie o polityk\u0119 mi tu chodzi. O spraw\u0119 znacznie, znacznie powa\u017cniejsz\u0105: przygotowywa\u0107 czy nie przygotowywa\u0107, konserwowa\u0107 czy nie konserwowa\u0107 smakowitych owoc\u00f3w i warzyw letnich.
\nProblem ten w ca\u0142ej krasie pojawi\u0142 si\u0119 dopiero po tym, jak w naszej rodzinie pojawi\u0142 si\u0119 nowy cz\u0142owiek. Po oczekiwaniu z wstrzymanym oddechem zacz\u0105\u0142 si\u0119 okres, kiedy mo\u017cna ju\u017c my\u015ble\u0107 o r\u00f3\u017cnych i n n y c h sprawach, w tym o przedstawionym tu problemie. Domowe przetwory ciesz\u0105 si\u0119, tak\u017ce u nas, doskona\u0142\u0105 opini\u0105, mi\u0142y jest widok zastawionych s\u0142oiczkami p\u00f3\u0142ek, doceniamy smak, ale w tym roku ceny mog\u0105 sta\u0107 si\u0119 istotnym hamulcem.
\nA\u017c12 z\u0142otych trzeba zap\u0142aci\u0107 za pojemniczek malin, z kt\u00f3rego po dodaniu cukru zrobi\u0107 mo\u017cna najwy\u017cej dwa malutkie s\u0142oiczki konfitury, ceny jab\u0142ek na musy czy szarlotki te\u017c nie s\u0105 zach\u0119caj\u0105ce. Za porzeczki w najlepszym okresie p\u0142aci\u0142o si\u0119 12 z\u0142otych a za czere\u015bnie prawie 30. W ten spos\u00f3b jeden z zach\u0119caj\u0105cych czynnik\u00f3w \u2013 finansowy – odpad\u0142 w przedbiegach. Cena cukru mo\u017ce nie jest zaporowa, ale summa summarum ceny domowych przetwor\u00f3w nijak si\u0119 maj\u0105 do znacznie ni\u017cszych cen tych kupowanych. Trzeba przecie\u017c doliczy\u0107 niezb\u0119dny czas, koszt gazu lub elektryczno\u015bci. Dla prawdziwych mi\u0142o\u015bnik\u00f3w domowych przetwor\u00f3w przewa\u017caj\u0105cym argumentem jest jednak smak i nieobecno\u015b\u0107 wszelkich E.
\nS\u0105 te\u017c tacy, kt\u00f3rzy zarzucaj\u0105 domowym konfiturom czy d\u017cemom zbyt wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 cukru. Oczywi\u015bcie bez obfito\u015bci s\u0142odyczy ryzykujemy, \u017ce przetwory b\u0119d\u0105 mniej trwa\u0142e. Prawda. Prawd\u0105 tak\u017ce jest i to, \u017ce mo\u017cna unikn\u0105\u0107 tego rodzaju niepowodze\u0144 gospodarskich w prosty spos\u00f3b. Stosuj\u0119 go od kilku ju\u017c lat, bo po prostu nikomu ju\u017c nie smakuj\u0105 ulepkowate d\u017cemy. S\u0142odz\u0119 wi\u0119c tylko do smaku, tak, aby wyczuwa\u0107 zar\u00f3wno lekk\u0105 s\u0142odycz, jak i smak owoc\u00f3w. Umieszczam w wygotowanych i jeszcze wyp\u0142ukanych spirytusem s\u0142oiczkach gor\u0105cy d\u017cem, od razu zakr\u0119cam. I s\u0142ucham jak stygn\u0105c pykaj\u0105, na znak, \u017ce zamkn\u0119\u0142y si\u0119 dok\u0142adnie. Potem raz otwarte s\u0142oiczki trzeba przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce.
\nNiestety, cukrowych oszcz\u0119dno\u015bci nie mo\u017cna zrobi\u0107 przygotowuj\u0105c wspania\u0142e konfitury z zachowanymi ca\u0142ymi owocami: to cukier powoduje zar\u00f3wno utrzymanie formy owoc\u00f3w, kt\u00f3re opijaj\u0105 si\u0119 g\u0119stym syropem, jak i otula je g\u0119st\u0105 galaretk\u0105. No ale na zjedzenie odrobiny takiej konfitury mo\u017cemy sobie od czasu do czasu pozwoli\u0107 bez szkody dla zdrowia.
\nMimo, \u017ce jesie\u0144 tu\u017c, jeszcze mamy na straganach tyle owoc\u00f3w, \u017ce pytanie z tytu\u0142u jest zasadne i wymaga szybkiej odpowiedzi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
To pytanie, od czasu pojawienia si\u0119 s\u0142awnego politycznego dzie\u0142a Lenina, najpro\u015bciej wyra\u017ca r\u00f3\u017cne w\u0105tpliwo\u015bci. Oczywi\u015bcie nie o polityk\u0119 mi tu chodzi. O spraw\u0119 znacznie, znacznie powa\u017cniejsz\u0105: przygotowywa\u0107 czy nie przygotowywa\u0107, konserwowa\u0107 czy nie konserwowa\u0107 smakowitych owoc\u00f3w i warzyw letnich. Problem ten w ca\u0142ej krasie pojawi\u0142 si\u0119 dopiero po tym, jak w naszej rodzinie pojawi\u0142 si\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17085"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17085"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17085\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17086,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17085\/revisions\/17086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}