Tak przez kilka wiek\u00f3w uwa\u017cano: s\u0142odka ko\u0144c\u00f3wka posi\u0142ku by\u0142a przy tym popisem i niezb\u0119dnym elementem kuchennego dzie\u0142a, im bardziej zasobny dom, tym bardziej wyszukanym. W \u201enaszych czasach\u201d, kiedy oszcz\u0119dzamy sobie trudu, cz\u0119sto za ca\u0142y s\u0142odki deser s\u0142u\u017c\u0105 nam kupne ciasteczka lub, co lepsze, owoce, orzeszki, czy kto tam sobie co mianuje deserem.
\nAle prawdziwy deser to jest to. Zapewniam. Najwyra\u017aniej pogl\u0105d m\u00f3j podziela znana i ceniona na polskim rynku ksi\u0105\u017cek kulinarnych autorka, Magdalena Tomaszewska-Bola\u0142ek, autorka wielu omawianych tu przeze mnie ksi\u0105\u017cek oraz najnowszej – \u201eDeserownika\u201d.
\nDlaczego pisz\u0119 cz\u0119sto o ksi\u0105\u017ckach tej autorki? Bo uwa\u017cam, \u017ce s\u0105 wyj\u0105tkowe. Powiedzmy sobie szczerze: zalew ksi\u0105\u017cek kulinarnych ,w kt\u00f3rych nie tyle wa\u017cne jest przedstawiane danie, ile raczej posta\u0107 autora lub autorki w r\u00f3\u017cnych fotograficznych uj\u0119ciach jest czym\u015b zwyk\u0142ym na ksi\u0105\u017ckowym rynku. Znacznie mniej mamy ksi\u0105\u017cek oferuj\u0105cych nam solidn\u0105 wiedz\u0119 o naprawd\u0119 dobrych, zaskakuj\u0105cych a przy tym wypr\u00f3bowanych przez autor\u00f3w daniach.
\nKibicuj\u0119 tej autorce (badaczce kultury kulinarnej) od dawna, spotykamy si\u0119 cz\u0119sto na kr\u0119tej drodze popularyzacji kultury jedzenia. Zawsze z przyjemno\u015bci\u0105 s\u0142ucham jej wyk\u0142ad\u00f3w i pogadanek i z przyjemno\u015bci\u0105 (z mojej strony) gaw\u0119dzimy.
\n\u201eDeserownik\u201d zawiera wiele dobrych i bardzo dobrych, kilka zaskakuj\u0105cych, a kilkana\u015bcie budz\u0105cych apetyt przepis\u00f3w. Daj\u0119 wam te\u017c s\u0142owo, \u017ce ka\u017cdy z nich budzi zainteresowanie, nawet je\u015bli nie ka\u017ce pobiec do kuchni.
\nZnacie osoby, kt\u00f3re twierdz\u0105, \u017ce z deser\u00f3w najbardziej lubi\u0105 co\u015b wytrawnego ? I dla nich znajdzie si\u0119 tu wiele smak\u00f3w. No i jest sporo do poczytania, co zawsze by\u0142o i jest nasz\u0105 rodzinn\u0105 frajd\u0105. Bo trzeba sporo wiedzie\u0107, aby jedzenie mo\u017cna by\u0142o celebrowa\u0107. A czy nie warto celebrowa\u0107 takiego wyrafinowanego deseru, jak ten, przepisany z ksi\u0105\u017cki Magdaleny Tomaszewskiej-Bola\u0142ek dos\u0142ownie.<\/p>\n
\u015aliwki pieczone z whisky
\n40-50 ml whisky, \u0142y\u017cka ekstraktu waniliowego, 30 g br\u0105zowego cukru, 500 g \u015bliwek w\u0119gierek lub podobnych
\nDo miseczki wlewamy whisky. Dodajemy ekstrakt waniliowy i br\u0105zowy cukier. Dok\u0142adnie mieszamy. \u015aliwki (powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej) myjemy, osuszamy, kroimy na po\u0142\u00f3wki i pozbawiamy pestek. Nast\u0119pnie wyk\u0142adamy na blach\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia. Za pomoc\u0105 p\u0119dzelka smarujemy mieszanin\u0105 z whisky i cukru (zu\u017cywamy ponad po\u0142ow\u0119). \u015aliwki pieczemy 30-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. C. Przed podaniem polewamy je jeszcze odrobin\u0105 mieszaniny z whisky. Idealnie pasuj\u0105 do nich lody waniliowe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tak przez kilka wiek\u00f3w uwa\u017cano: s\u0142odka ko\u0144c\u00f3wka posi\u0142ku by\u0142a przy tym popisem i niezb\u0119dnym elementem kuchennego dzie\u0142a, im bardziej zasobny dom, tym bardziej wyszukanym. W \u201enaszych czasach\u201d, kiedy oszcz\u0119dzamy sobie trudu, cz\u0119sto za ca\u0142y s\u0142odki deser s\u0142u\u017c\u0105 nam kupne ciasteczka lub, co lepsze, owoce, orzeszki, czy kto tam sobie co mianuje deserem. Ale prawdziwy deser […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17097"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17097"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17098,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17097\/revisions\/17098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}