Tak,\ntak, chodzi o jajka i koronawirusa. W rozmowie (telefonicznej) z moj\u0105 wiejsk\u0105\ns\u0105siadk\u0105 dowiedzia\u0142am si\u0119, \u017ce nasze pyszne, \u015bwie\u017ce jajka \u201eod Pani Reni\u201d w tym\nfatalnym roku 20 b\u0119d\u0105 trudne do zdobycia. Dlaczego? Nie ma gdzie kupi\u0107 nowych kurczak\u00f3w.\nMa\u0142o kt\u00f3re gospodarstwo zdob\u0119dzie si\u0119 na poszukanie w okolicy piskl\u0105t. Nie\ndzia\u0142aj\u0105 targowiska, gdzie zaopatrywano si\u0119 w kurczaki, zamkni\u0119te na ko\u0142ek s\u0105\nmagazyny i sklepy, gdzie mo\u017cna je by\u0142o kupi\u0107. <\/p>\n\n\n\n
Wprawdzie\nprzewidujemy liczne braki, ale akurat jajka, kt\u00f3rych obfito\u015b\u0107 jest od najdawniejszych\nczas\u00f3w niemal tradycyjna, wydawa\u0142y nam si\u0119 nienaruszalnym elementem naszej kuchni\ni sto\u0142u. Oczywi\u015bcie zostan\u0105 nam jajka z hodowli, ferm i innych miejsc. Ale czy\nmog\u0105 si\u0119 w smaku r\u00f3wna\u0107 z tymi wiejskimi, kt\u00f3rych jako\u015b\u0107 potwierdza nie tylko\nsmak, ale i cena?<\/p>\n\n\n\n
A\nco powiecie o truskawkach i malinach, kt\u00f3rych nie mo\u017cna wymy\u0107 \u015brodkiem\nodka\u017caj\u0105cym. Na ich produkcji oparta jest egzystencja wielu ludzi. Pal licho\nsmak, apetyt, walory zdrowotne, ale co z plantatorami.<\/p>\n\n\n\n
Kupowane na ulicznym straganie jab\u0142ka myj\u0119 w ciep\u0142ej wodzie i \u015brodku odka\u017caj\u0105cym, bo i tak potem je obieram, pomara\u0144cze czy mandarynki przechodz\u0105 ten sam rytua\u0142. Ale owoce mi\u0119kkie? Co z nimi? Ju\u017c teraz w sklepach warzywniczych cieplarniane truskawki marniej\u0105, nikt nie chce ich kupowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Nieuchronnie\nczeka nas wiele zmian diety, sposob\u00f3w przygotowywania potraw, doboru\nsk\u0142adnik\u00f3w. B\u0119dzie inaczej. Ale czy gorzej, zale\u017cy to od nas samych od naszej\nwyobra\u017ani i fantazji. Cho\u0107 i tak mamy przed sob\u0105 wiele niespodzianek, nowo\u015bci, kt\u00f3re\nzmusz\u0105 nas do uczenia si\u0119 czego\u015b dot\u0105d nieznanego. <\/p>\n\n\n\n
Na razie pionierk\u0105 w \u017cywieniu alternatywnym jest moja wnuczka, Zuzanna, kt\u00f3ra zamiast robi\u0107 w\u015br\u00f3d m\u0142odzie\u017cy badania do pracy magisterskiej (wymagaj\u0105 spotkania twarz\u0105 w twarz), zabawia si\u0119 gotowaniem i pieczeniem. Nic prawie w jej dzie\u0142ach nie jest takie samo jak w mojej domowej kuchni. Zu\u017cywa przy tym zapasy produkt\u00f3w, kt\u00f3re poczyni\u0142a przed \u201ezaraz\u0105\u201d: kasze, inne ni\u017c pszenne m\u0105ki, ziarenka. Przygotowuje potrawy bez nadmiaru t\u0142uszczu, nieskomplikowane. Ale o dziwo, to jest smaczne. Na przyk\u0142ad pro\u015bciutkie placuszki z kaszy manny, na kt\u00f3re przepis znalaz\u0142a w ksi\u0105\u017cce \u201eFit przepisy od baletnicy\u201d autorstwa Svetlany Ovsyankiny, tancerki baletu Teatru Wielkiego w Warszawie.<\/p>\n\n\n\n
Oto sk\u0142adniki: 7 dag kaszy manny (to jest nieco mniej ni\u017c p\u00f3\u0142 szklanki), 5 \u0142y\u017cek mleka, 1 \u0142y\u017cka cukru lub ksylitolu, 1 jajko, olej do sma\u017cenia<\/p>\n\n\n\n
Najpierw\nkasz\u0119 zalewamy mlekiem, na 10 minut. W tym czasie ubijamy bia\u0142ko na pian\u0119,\nmieszamy mann\u0119 i mleko z \u017c\u00f3\u0142tkiem, cukrem i ubit\u0105 pian\u0105. Sma\u017cymy na rozgrzanym\noleju. Powinno by\u0107 oko\u0142o 6 placuszk\u00f3w, puszystych i smakowitych. Warto\nspr\u00f3bowa\u0107. Smacznego.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tak, tak, chodzi o jajka i koronawirusa. W rozmowie (telefonicznej) z moj\u0105 wiejsk\u0105 s\u0105siadk\u0105 dowiedzia\u0142am si\u0119, \u017ce nasze pyszne, \u015bwie\u017ce jajka \u201eod Pani Reni\u201d w tym fatalnym roku 20 b\u0119d\u0105 trudne do zdobycia. Dlaczego? Nie ma gdzie kupi\u0107 nowych kurczak\u00f3w. Ma\u0142o kt\u00f3re gospodarstwo zdob\u0119dzie si\u0119 na poszukanie w okolicy piskl\u0105t. Nie dzia\u0142aj\u0105 targowiska, gdzie zaopatrywano […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17150"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17150"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17153,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17150\/revisions\/17153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}