Dalsza\ncz\u0119\u015b\u0107 tytu\u0142u zapomnianej ju\u017c dzi\u015b audycji sprzed lat brzmia\u0142a \u201ezechciej prosz\u0119\nzanotowa\u0107\u201d. Dzielenie si\u0119 przepisami przez skrz\u0119tne gospodynie przej\u0119\u0142y ju\u017c\ndawno na siebie radio, telewizja, pisma i ksi\u0105\u017cki. Ale nie ma to jak zje\u015b\u0107\nprzyrz\u0105dzon\u0105 przez kogo\u015b potraw\u0119 i zasmakowa\u0107 w niej. Wtedy z przepisem w r\u0119ku mo\u017cna,\nprzygotowuj\u0105c j\u0105 we w\u0142asnej kuchni, trafi\u0107 na w\u0142a\u015bciwy smak. Przyznam si\u0119, \u017ce przejmowanie\ncudzych przepis\u00f3w sta\u0142o si\u0119 moim drugim, obok towarzyskiego, celem spotka\u0144 z\nprzyjaci\u00f3\u0142mi. By\u0142o, min\u0119\u0142o. Teraz nawet przekazywane przez telefon przepisy nie\nstanowi\u0105 dostatecznej podstawy do zainteresowania si\u0119 daniem. Oczywi\u015bcie, do\u015bwiadczenie\nkuchenne daje podstawy do oceny \u201eapriorycznej\u201d, ale wszyscy wiedz\u0105, \u017ce smak,\npami\u0119\u0107 smaku potraw to u kucharza niezwykle wa\u017cny element sztuki. <\/p>\n\n\n\n
My\u015bl\u0119,\n\u017ce u pod\u0142o\u017ca tego, i\u017c bardzo wiele m\u0142odych os\u00f3b gotuje, pichci i preparuje w\nkuchni wymy\u015blne dania le\u017cy r\u00f3wnie\u017c fakt, \u017ce u mamy gotowa\u0142o si\u0119 i \u017ce pozosta\u0142o\nwspomnienie smaku. Poznawanie, docenianie, a czasem komponowanie nowych, nie\njest ju\u017c szukaniem w ciemno\u015bci. Czy dom, w kt\u00f3rym gotowa\u0142o si\u0119 kilka, zaledwie,\nale pysznych, potraw, mo\u017ce uformowa\u0107 subtelnego kucharza? Pewnie, bo wa\u017cny jest\nstosunek do jedzenia. Nie rzucenie byle czego na st\u00f3\u0142, ale przyrz\u0105dzenie z\npewnym staraniem. Ju\u017c dawno temu pisali\u015bmy o tym, jak bardzo niewiele wiedzy o\nkuchni uzyskuj\u0105 dzi\u015b dzieci w domu. Nikt nie ma czasu, aby pomi\u0119dzy innymi\nzaj\u0119ciami cierpliwie nauczy\u0107 regu\u0142 dobrego gotowania. Cho\u0107 siedzimy cz\u0119stokro\u0107\nw domach, sytuacja si\u0119 nie zmieni\u0142a diametralnie.<\/p>\n\n\n\n
Nie\njest nam \u0142atwo, w czasie zamkni\u0119cia, \u017cadna muza kulinarna nie fruwa nam nad\ng\u0142ow\u0105, nie ma sk\u0105d podkrada\u0107 smak\u00f3w. Musimy sami wymy\u015bla\u0107 co\u015b lub wydobywa\u0107 z\npami\u0119ci przepisy wraz ze smakami. Ostatnio przypomnia\u0142am sobie m\u00f3j przysmak z\ndzieci\u0144stwa. Deser na okres przed\u015bwi\u0105teczny: kisiel z suszonych \u015bliwek z bit\u0105 \u015bmietan\u0105.\nRzecz prosta i szybka, mo\u017ce nie odchudzaj\u0105ca, ale za to ten smak\u2026<\/p>\n\n\n\n
Kisiel\nz suszonych \u015bliwek<\/p>\n\n\n\n
Suszone\n\u015bliwki (wygodniejsze s\u0105 bez pestek) zala\u0107 wod\u0105 w takiej proporcji, aby wywar\nmia\u0142 ciemnobursztynow\u0105 barw\u0119. Na dwie kompotierki kisielu wystarczy oko\u0142o p\u00f3\u0142\npaczki \u015bliwek, ale troch\u0119 wi\u0119cej nie zaszkodzi. Kiedy zawrze, jeszcze chwilk\u0119\ngotowa\u0107, pos\u0142odzi\u0107 do smaku. Wymiesza\u0107 2 p\u0142askie \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej z\npo\u0142ow\u0105 szklanki wody. Cienkim strumyczkiem, mieszaj\u0105c, wlewa\u0107 m\u0105k\u0119 z wod\u0105 do\nwywaru. Kiedy kisiel zacznie g\u0119stnie\u0107, nie wlewa\u0107 wi\u0119cej, odstawi\u0107 kisiel do\nwystygni\u0119cia w kompotierkach. Ma\u0142y pojemniczek \u015bmietanki 30 proc. ubi\u0107 z\npaczuszk\u0105 \u015bmietanfixu, doradzam bez cukru. <\/p>\n\n\n\n
Taki\nkisiel z kopczykiem \u015bmietankowej pianki to rozkosz troch\u0119 z gatunku zakazanych,\nale przecie\u017c od czasu do czasu\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dalsza cz\u0119\u015b\u0107 tytu\u0142u zapomnianej ju\u017c dzi\u015b audycji sprzed lat brzmia\u0142a \u201ezechciej prosz\u0119 zanotowa\u0107\u201d. Dzielenie si\u0119 przepisami przez skrz\u0119tne gospodynie przej\u0119\u0142y ju\u017c dawno na siebie radio, telewizja, pisma i ksi\u0105\u017cki. Ale nie ma to jak zje\u015b\u0107 przyrz\u0105dzon\u0105 przez kogo\u015b potraw\u0119 i zasmakowa\u0107 w niej. Wtedy z przepisem w r\u0119ku mo\u017cna, przygotowuj\u0105c j\u0105 we w\u0142asnej kuchni, trafi\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17202"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17203,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17202\/revisions\/17203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}