Mas\u0142o\nzawsze by\u0142o nie tylko wa\u017cnym sk\u0142adnikiem cz\u0142owieczej diety, te\u017c symbolizowa\u0142o\nco\u015b pozytywnego, co\u015b dzi\u0119ki czemu potrawy si\u0119 polepszaj\u0105, smak chleba staje si\u0119\ndoskona\u0142y. Wesz\u0142o te\u017c do zasobu por\u00f3wna\u0144 i przeno\u015bni. \u201eMa\u015blane oczy\u201d \u2013 to\nczu\u0142e, pe\u0142ne mi\u0142o\u015bci spojrzenie; co\u015b \u201eidzie jak po ma\u015ble\u201d, kiedy dzia\u0142ania s\u0105\nudane; \u201ejak w mas\u0142o\u201d znaczy bez najmniejszych problem\u00f3w \u2013 i tak dalej .<\/p>\n\n\n\n
Jest\nte\u017c mas\u0142o stosunkowo cennym produktem, czego dowodem s\u0105 jego ceny. Zw\u0142aszcza\nostatnio, kiedy posz\u0142y w g\u00f3r\u0119 dwu i wi\u0119cej krotnie. Te najlepsze, cenione mas\u0142a\nmaj\u0105 cen\u0119 nawet trzykrotnie wy\u017csz\u0105 ni\u017c inne. Zreszt\u0105 ich jako\u015b\u0107 jest te\u017c, zw\u0142aszcza\nprzez smakoszy, wyczuwana. Dosz\u0142o do tego, \u017ce na sklepowych p\u00f3\u0142kach mamy tyle\nrodzaj\u00f3w mase\u0142, \u017ce mo\u017cna je wybiera\u0107 podobnie jak wino, wedle regionu\npochodzenia. Ka\u017cda mleczarnia wypuszcza na rynek mas\u0142o o wymy\u015blnej nazwie.<\/p>\n\n\n\n
Mamy\nte\u017c du\u017co mase\u0142 klarowanych, kt\u00f3re w kuchni s\u0105 niezwykle przydatnym t\u0142uszczem. Je\u015bli\ndoda\u0107 do tego reklamowane miksy (co osobi\u015bcie uwa\u017cam za barbarzy\u0144stwo wobec\nszlachetnego mas\u0142a), to mo\u017cna dosta\u0107 zawrotu g\u0142owy. W og\u00f3le odnie\u015b\u0107 mo\u017cna\nwra\u017cenie \u017ce bol\u0105czka naszych czas\u00f3w to mnogo\u015b\u0107 i konieczno\u015b\u0107 dokonywania\nwybor\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n
Do\nca\u0142ej palety mase\u0142 do wyboru mo\u017cemy doda\u0107 tak\u017ce te domowe, robione\nw\u0142asnor\u0119cznie ze \u015bmietany o zawarto\u015bci t\u0142uszczu 40 proc. ,jaka pojawia si\u0119 na\np\u00f3\u0142kach sklepowych. Troch\u0119 z tym zabawy, ale jako pandemiczna rozrywka to mi\u0142a\npropozycja. <\/p>\n\n\n\n
Niedawno\nzauwa\u017cy\u0142am te\u017c w moim sklepie mas\u0142o o zmniejszonej zawarto\u015bci t\u0142uszczu. Na\npr\u00f3\u017cno jednak szuka\u0107 na opakowaniu informacji, co stanowi pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 masy.\nJest to produkt nieco tajemniczy i wobec tego budzi moj\u0105 nieufno\u015b\u0107. Kupi\u0142am,\nowszem kostk\u0119 takiego mas\u0142a, jednak nie odwa\u017cy\u0142am si\u0119 u\u017cy\u0107 go do kruchego ani\nnawet dro\u017cd\u017cowego ciasta. Podejrzliwie te\u017c posmarowa\u0142am nim kromk\u0119 chleba, smak\nby\u0142 do\u015b\u0107 nijaki. W wyniku mojej rezerwy wobec tej nowo\u015bci u\u017cywa\u0142am tego mas\u0142a\nw\u0142a\u015bciwie tylko do pur\u00e9e ziemniaczanego do\ngotowanych warzyw. Z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 to mas\u0142o nie znajdzie si\u0119 w\u015br\u00f3d produkt\u00f3w niezb\u0119dnych\nw mojej kuchni. Nie zast\u0105pi dobrego, pochodz\u0105cego z dobrej mleczarni mas\u0142a lub\ntego w\u0142asnego, \u201ewytrz\u0119sionego\u201d w s\u0142oiku ze \u015bmietany, kt\u00f3re wypr\u00f3bowa\u0142am i kt\u00f3re\njest naprawd\u0119 dobre.<\/p>\n\n\n\n
Mas\u0142o\nto jeden ze sk\u0142adnik\u00f3w naprawd\u0119 dobrej europejskiej kuchni, wa\u017cny sk\u0142adnik\nciast, krem\u00f3w i sos\u00f3w, dlatego warto si\u0119 nad nim pochyli\u0107 z trosk\u0105. Ka\u017cdy\nsmakosz chyba wie, \u017ce kruche ciasto z u\u017cyciem margaryny to nie to samo, co\ntradycyjne, ma\u015blane. Ma inny smak, zapach i nawet konsystencj\u0119. Dlatego nawet w\ntrudnych czasach niedobor\u00f3w najwspanialsze ciasto na \u015bwiecie przygotowywa\u0142am z\nmas\u0142a. My\u015bl\u0119 o cie\u015bcie uniwersalnym, kt\u00f3re smakuje w formie rogalik\u00f3w z\nkonfitur\u0105 r\u00f3\u017can\u0105, a tak\u017ce kiedy kawa\u0142ki jab\u0142ka posypanego cynamonem zawiniemy w\nrozwa\u0142kowane kwadraciki, w roli pasztecika z nadzieniem mi\u0119snym, grzybowym, a\nnawet gdy owiniemy w nie banaln\u0105 par\u00f3wk\u0119. Takie ciasto mam zawsze jako dy\u017curne\nw lod\u00f3wce, do natychmiastowego u\u017cycia. Proporcje sk\u0142adnik\u00f3w proste jak budowa cepa:1\nkostka mas\u0142a, ma\u0142y pojemnik \u015bmietany, 3 szklanki m\u0105ki. A wynik smakowity i\nelegancki, co wiedz\u0105 blogowicze z wi\u0119kszym sta\u017cem, bo pisa\u0142 o nim dawno temu\nPiotr. Mog\u0119 powiedzie\u0107, \u017ce bardzo polecam to ciasto i \u017cycz\u0119 smacznego.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mas\u0142o zawsze by\u0142o nie tylko wa\u017cnym sk\u0142adnikiem cz\u0142owieczej diety, te\u017c symbolizowa\u0142o co\u015b pozytywnego, co\u015b dzi\u0119ki czemu potrawy si\u0119 polepszaj\u0105, smak chleba staje si\u0119 doskona\u0142y. Wesz\u0142o te\u017c do zasobu por\u00f3wna\u0144 i przeno\u015bni. \u201eMa\u015blane oczy\u201d \u2013 to czu\u0142e, pe\u0142ne mi\u0142o\u015bci spojrzenie; co\u015b \u201eidzie jak po ma\u015ble\u201d, kiedy dzia\u0142ania s\u0105 udane; \u201ejak w mas\u0142o\u201d znaczy bez najmniejszych problem\u00f3w […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17217"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17219,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17217\/revisions\/17219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}