Bie\u017c\u0105ca historia dostarcza nam powod\u00f3w do ekstremalnych zdziwie\u0144,
\nMa\u0142o co ostatnimi czasy zaskoczy\u0142o mnie jednak tak bardzo, jak
\nwiadomo\u015b\u0107, \u017ce na wp\u00f3\u0142 gotowe pieczywo b\u0119dziemy sprowadza\u0107 z
\n\u2026Chin. Pewnie s\u0105 powody cenowe, kt\u00f3re przemawiaj\u0105 na korzy\u015b\u0107
\ntakiego rozwi\u0105zania, jednak produkt, kt\u00f3ry jak ma\u0142o co wi\u0105\u017ce si\u0119 z
\nnaszym \u201dtu i teraz\u201d powinien, wydawa\u0142oby si\u0119, powstawa\u0107 jak najbli\u017cej,
\nna miejscu.
\nOd kilku ju\u017c lat, jad\u0105c drog\u0105 Warszawa – Wyszk\u00f3w mijam fabryk\u0119
\npieczywa, z kt\u00f3rej wywozi si\u0119 ca\u0142e tony gotowych do wypieczenia w
\nsklepach chleb\u00f3w i bu\u0142ek. I ju\u017c to wydawa\u0142o mi si\u0119 bardzo dziwaczne, \u017ce
\nchrupi\u0105ce pieczywo powstaje w wielkich przemys\u0142owych halach, co jest
\nzaprzeczeniem ca\u0142ej historii piekarstwa. A teraz jeszcze to! Pewnie wi\u0119c
\nstoj\u0105 za tym powa\u017cne argumenty ekonomiczne, bo innych nie
\ndostrzegam.
\nJu\u017c kilkaset lat temu polscy snobistyczni bogacze sprowadzali transporty
\nostryg, kt\u00f3re pewnie nie zawsze im smakowa\u0142y, ale stanowi\u0142y dow\u00f3d
\nstatusu. Sprowadzanie z Chin pieczywa, opr\u00f3cz tego, \u017ce brzmi
\ndziwacznie, pewnie nie b\u0119dzie oznacza\u0142o niczego wa\u017cnego dla snob\u00f3w.
\nNawet pewnie, jak bawe\u0142niane chi\u0144skie t- shirty , chleby i bu\u0142ki wejd\u0105 po
\nprostu na nasz rynek ciesz\u0105c co najmniej podobnym smakiem i
\nkonkurencyjn\u0105 cen\u0105. O tempora!
\nA teraz z innej ca\u0142kiem beczki. Czy nie dziwicie si\u0119, przynajmniej ci
\nkt\u00f3rzy si\u0119 interesuj\u0105 tym problemem, \u017ce czas, kiedy pojawiaj\u0105 si\u0119 w
\nlasach grzyby, przeni\u00f3s\u0142 si\u0119 na p\u00f3\u017an\u0105 jesie\u0144. Koniec pa\u017adziernika, jako
\nczas obfitych grzybowych \u017cniw to niezwyk\u0142a zmiana. Ale dobrze \u017ce
\nwreszcie s\u0105. Suche lato i nale\u017cycie mokra i ciep\u0142a jesie\u0144 da\u0142y \u015bwietne
\nrezultaty. Mamy pewno\u015b\u0107, \u017ce nie trzeba b\u0119dzie oszcz\u0119dza\u0107 tego
\npachn\u0105cego kuchennego skarbu ani na wigili\u0119, ani w inne zimowe dni.
\nGrzybiarze maj\u0105 pe\u0142ne r\u0119ce roboty a amatorzy grzybowych przysmak\u00f3w
\nwielk\u0105 smakowit\u0105 frajd\u0119. Czasami nawet do przesytu. Ale te
\nwspania\u0142o\u015bci nie trwaj\u0105 d\u0142ugo. Trzeba zatem si\u0119 pospieszy\u0107 i wymy\u015bla\u0107
\nlub przypomina\u0107 sobie r\u00f3\u017cne grzybowe dania.
\nOto zupa z g\u0105sek, pro\u015bnianek, zielonek (niepotrzebne skre\u015bli\u0107)
\nTo starodawna, tradycyjna jesienna potrawa. Nazywano j\u0105 nawet
\nroso\u0142em grzybowym, bo od pierwszej niemal chwili w garnku powstaje
\nniezr\u00f3wnany, esencjonalny smak. R\u00f3\u017cny od innych grzybowych zup.<\/p>\n\n\n\n
Zupa z g\u0105sek nie wymaga nawet w\u0142oszczyzny, wystarcz\u0105 pokrojone,
\npracowicie uprzednio umyte grzyby, posiekana cebula, dobra s\u00f3l
\n(u\u017cywam kwiatu solnego; nie przesadzam: ten smak jest naprawd\u0119 inny!)
\ni nieco dobrej \u015bmietany, ew. szczypta pieprzu. W moim domu rodzinnym
\ndo tej zupy jada\u0142o si\u0119 zacierki. Ale jak brakuje czasu, ten dodatek nie jest
\nniezb\u0119dny. A dobra zupa to jest to. Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bie\u017c\u0105ca historia dostarcza nam powod\u00f3w do ekstremalnych zdziwie\u0144, Ma\u0142o co ostatnimi czasy zaskoczy\u0142o mnie jednak tak bardzo, jak wiadomo\u015b\u0107, \u017ce na wp\u00f3\u0142 gotowe pieczywo b\u0119dziemy sprowadza\u0107 z \u2026Chin. Pewnie s\u0105 powody cenowe, kt\u00f3re przemawiaj\u0105 na korzy\u015b\u0107 takiego rozwi\u0105zania, jednak produkt, kt\u00f3ry jak ma\u0142o co wi\u0105\u017ce si\u0119 z naszym \u201dtu i teraz\u201d powinien, wydawa\u0142oby si\u0119, powstawa\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17308"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17308"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17309,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17308\/revisions\/17309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}