Jest ono wa\u017cne i w\u0142a\u015bciwie nadaj\u0105ce kierunek ca\u0142emu \u017cyciu: je\u015b\u0107 mi\u0119so czy go nie je\u015b\u0107, zosta\u0107 zaprzysi\u0119g\u0142ym wegetarianinem (wegetariank\u0105) czy jednak raczy\u0107 si\u0119 bia\u0142kiem zwierz\u0119cym. Zanim powe\u017amiemy t\u0119 decyzj\u0119, na pewno kto\u015b w rodzinie lub gronie znajomych zaprzestanie jedzenie mi\u0119sa i staniemy wobec konieczno\u015bci przygotowywania wegetaria\u0144skich da\u0144, co mo\u017ce nas zach\u0119ci\u0107 (niekiedy zniech\u0119ci\u0107) do podj\u0119cia takiej decyzji. Czy bowiem warto gotowa\u0107 dwa zestawy na domowy proszony obiad lub przyj\u0119cie, czy nie lepiej wszystkich uraczy\u0107 postnym daniem?<\/p>\n\n\n\n
Ba,\nale co gotowa\u0107, aby zadowoli\u0107 zar\u00f3wno amator\u00f3w, jak nieprzyjaci\u00f3\u0142 mi\u0119sa? Czy\nkuchnia wegetaria\u0144ska mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie smakowita i u\u015bwietni\u0107 domow\u0105 uroczysto\u015b\u0107,\ntak jak mi\u0119sna? Czy rezygnacja z\npieczeni nie sprawi, \u017ce menu straci nieco\nna atrakcyjno\u015bci? Oczywi\u015bcie odpowied\u017a mo\u017ce by\u0107 r\u00f3\u017cna, w zale\u017cno\u015bci od apetyt\u00f3w\ni przyzwyczajenia. A tak\u017ce od umiej\u0119tno\u015bci,\ndo\u015bwiadczenia i sprawno\u015bci kuchmistrzowskiej gotuj\u0105cych. <\/p>\n\n\n\n
Liczba\nwegetarian ro\u015bnie ostatnimi czasy lawinowo. S\u0105 to zar\u00f3wno lito\u015bciwi, pochylaj\u0105cy\nsi\u0119 nad losem zwierz\u0105t, jak i ci, kt\u00f3rzy dbaj\u0105 o planet\u0119. W zwi\u0105zku z tym nawet\nzagorzali mi\u0119so\u017cercy musz\u0105 czasem przygotowa\u0107 co\u015b niemi\u0119snego. A nie jest to proste,\njak w\u0142a\u015bciwie usma\u017cony befsztyk lub krucha kaczka, podane z kilkoma smakowitymi\ndodatkami. Nad potrawami bezmi\u0119snymi trzeba si\u0119 bardziej natrudzi\u0107. Przede\nwszystkim wymy\u015blaj\u0105c je.<\/p>\n\n\n\n
Jak\nwiemy, jeszcze przed wiekiem w polskich domach niemal przez 2\/3 roku\nprzestrzegano post\u00f3w. Poszczono, aby uszanowa\u0107 najr\u00f3\u017cniejsze okazje. Polska\nkuchnia postna to jedna z najlepszych kuchni. Szczeg\u00f3lnie pysznie przyrz\u0105dzano\nryby, co zachwyca\u0142o nawet wybrednych Francuz\u00f3w odwiedzaj\u0105cych nasz kraj. Nie\nzawsze jednak wegetarianie jedz\u0105 ryby. Bezpieczniej wi\u0119c przygotowywa\u0107 nie\ntylko bezmi\u0119sny, ale te\u017c bezrybny posi\u0142ek. <\/p>\n\n\n\n
We\u017amy\nna przyk\u0142ad go\u0142\u0105bki nadziewane ry\u017cem z grzybami. W tym daniu grzyby z powodzeniem\nzast\u0119puj\u0105 mi\u0119so, a smak go\u0142\u0105bk\u00f3w jest wspania\u0142y. <\/p>\n\n\n\n
Zupy\npoddaj\u0105 si\u0119 znakomicie zabiegowi\npomini\u0119cia mi\u0119sa. Nawet zwykle gotowany na wieprzowinie tradycyjny barszcz\nukrai\u0144ski omaszczony hojn\u0105 porcj\u0105 mas\u0142a jest pyszny. A og\u00f3rkowa czy krupnik\npachn\u0105cy suszonymi grzybami? A pomidorowa czy czerwony barszcz? Posypana pachn\u0105cym\nkoperkiem kartoflanka wcale nie wymaga p\u0142ywaj\u0105cych skwarek (czy pami\u0119tacie\npiosenk\u0119 M\u0142ynarskiego?), wystarczy mas\u0142o i kilka sporych kropel \u015bmietany lub…\nmleka.<\/p>\n\n\n\n
\u015awiatowa\ndietetyka sugeruje wegetaria\u0144skie dni, cho\u0107by dwa w tygodniu. Musimy zatem przygotowa\u0107\nsobie spory zas\u00f3b receptur, je\u015bli chcemy podda\u0107 si\u0119 tej \u015bwiatowej modzie. Co powiecie,\naby\u015bmy dzielili si\u0119 pomys\u0142ami na bezmi\u0119sne wspania\u0142o\u015bci, kt\u00f3re najzagorzalszych\nmi\u0119so\u017cerc\u00f3w sk\u0142oni\u0105 do jadania postnie cho\u0107by od czasu do czasu?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jest ono wa\u017cne i w\u0142a\u015bciwie nadaj\u0105ce kierunek ca\u0142emu \u017cyciu: je\u015b\u0107 mi\u0119so czy go nie je\u015b\u0107, zosta\u0107 zaprzysi\u0119g\u0142ym wegetarianinem (wegetariank\u0105) czy jednak raczy\u0107 si\u0119 bia\u0142kiem zwierz\u0119cym. Zanim powe\u017amiemy t\u0119 decyzj\u0119, na pewno kto\u015b w rodzinie lub gronie znajomych zaprzestanie jedzenie mi\u0119sa i staniemy wobec konieczno\u015bci przygotowywania wegetaria\u0144skich da\u0144, co mo\u017ce nas zach\u0119ci\u0107 (niekiedy zniech\u0119ci\u0107) do podj\u0119cia […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17314"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17314"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17315,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17314\/revisions\/17315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}