Kiedy lato by\u0142o nudnie wspania\u0142e, kiedy przez ca\u0142e miesi\u0105ce mieli\u015bmy niespotykane bezdeszczowe ciep\u0142o, a jesie\u0144 sp\u00f3\u017ani\u0142a si\u0119 mniej wi\u0119cej o dwa miesi\u0105ce, musieli\u015bmy si\u0119 domy\u015bli\u0107, \u017ce czas jest niezwyk\u0142y, \u017ce stoimy przed wyj\u0105tkowymi wydarzeniami. No i sta\u0142o si\u0119, Tkwimy w do\u0142kach startowych, przed biegiem zwanym przysz\u0142o\u015bci\u0105, o kt\u00f3rej nie odwa\u017cali\u015bmy si\u0119 \u00a0jeszcze miesi\u0105c temu my\u015ble\u0107. Jeszcze trwamy w zawieszeniu, ale przecie\u017c czas p\u0142ynie i wreszcie wszystko\u00a0 ruszy. Ku dobremu, a jak\u017ce!<\/p>\n\n\n\n
Przepraszamy\nza przerw\u0119, o kt\u00f3rej powodach nie rozmawiajmy, dobrze? U\u017cywaj\u0105c por\u00f3wna\u0144 z interesuj\u0105cej nas kuchenno-sto\u0142owej dziedziny,\nwszystko, co potem nam smakuje musi chwil\u0119 \u201eodpocz\u0105\u0107\u201d: marynowane mi\u0119sa, kruche\ni dro\u017cd\u017cowe ciasta, wina… Ju\u017c chyba osi\u0105gn\u0119li\u015bmy ten czas, kiedy zn\u00f3w\nb\u0119dziemy wsp\u00f3lnie gaw\u0119dzi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Je\u015bli\nspojrzymy wstecz, na ostatnie 2-3 lata\nwida\u0107 wyra\u017anie, \u017ce nie by\u0142 to z\u0142oty wiek \nrozkwitu kulinarnej kultury. Rzadsze\nspotkania przy stole, uwi\u0105d towarzyskich \nokazji spowodowa\u0142 regres w tej dziedzinie. Potem trudno by\u0142o wr\u00f3ci\u0107 do\nstanu poprzedniego. Mo\u017ce wreszcie uda nam si\u0119 to teraz?<\/p>\n\n\n\n
W\nostatnim tygodniu uczstniczy\u0142am w spotkaniu \u201eku czci\u201d. Um\u00f3wione by\u0142o jeszcze przed 15 pa\u017adziernika i mia\u0142o by\u0107 w\nzale\u017cno\u015bci od sytuacji radosne lub pocieszaj\u0105ce. Sami wiecie, jakie mog\u0142o by\u0107 i\njakie w istocie by\u0142o. Przepyszny pieczony indyk z dodatkiem pieczonej z zio\u0142ami\ndyni by\u0142 daniem g\u0142\u00f3wnym, a doskona\u0142e sery \ni mnogo\u015b\u0107 ciast zapami\u0119tam na d\u0142ugo. I w\u0142a\u015bnie od gospodyni\nprzyj\u0119cia wyci\u0105gn\u0119\u0142am przepis na tradycyjny rodzinny przysmak, ciasto, kt\u00f3re w\nokresie wielkanocnym mo\u017cna uzna\u0107 za mazurek, a w tym wypadku by\u0142 ozdob\u0105 radosnego \u015bwi\u0119towania. Dzi\u0119kuj\u0119 Ma\u0142gosiu za przepis.\nUmiesz dzieli\u0107 si\u0119 tym, co dobre! Podaj\u0119 oryginalny przepis. Proporcje produkt\u00f3w pozwol\u0105 upiec a\u017c 4 blaszki\nwielko\u015bci 30×30 cm. Kto chce z niego skorzysta\u0107 przy mniejszj liczbie go\u015bci, musi wykona\u0107 proste dzielenie!<\/p>\n\n\n\n
Oto<\/p>\n\n\n\n
\u00a0Pa\u017adziernikowy mazurek Ma\u0142gosi<\/strong><\/p>\n\n\n\n Na\npierwsz\u0105 warstw\u0119:<\/p>\n\n\n\n 1\nkg m\u0105ki krupczatki, 60 dag mas\u0142a, 25 dag cukru pudru, 4 \u017c\u00f3\u0142tka, jajo, 2 dag\ndro\u017cd\u017cy, otarta sk\u00f3rka z cytryny, rozm\u0105cone jajko<\/p>\n\n\n\n 1.Rozetrze\u0107,\ncukier, mas\u0142o, \u017c\u00f3\u0142tka i jajko z\ndro\u017cd\u017cami, doda\u0107 sk\u00f3rk\u0119 z cytryny i wszystko to po\u0142\u0105czy\u0107 z m\u0105k\u0105, zagnie\u015b\u0107\nciasto. Wystudzi\u0107.<\/p>\n\n\n\n 2.Roz\u0142\u00f3\u017cy\u0107\nna blaszkach warstw\u0119 ciasta grubo\u015bci ok. p\u00f3\u0142 cm, posmarowa\u0107 rozk\u0142\u00f3conym jajkiem\ni ponak\u0142uwa\u0107 widelcem.<\/p>\n\n\n\n 3.Piec\nw temperaturze 180 st, a\u017c ciasto si\u0119 zrumieni.<\/p>\n\n\n\n W\nmi\u0119dzyczasie przygotowujemy spor\u0105 porcj\u0119 pokrojonych niezbyt drobno dowolnych\nbakalii oraz 2-3 kopiste \u0142y\u017cki bor\u00f3wki\nlub \u017curawiny do mi\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n Teraz\npora na przygotowanie polewy: tu sk\u0142adniki na wykonanie porcji na jedn\u0105 blaszk\u0119.<\/p>\n\n\n\n 1\n\u017c\u00f3\u0142tko, 1 jajko, 7 dag cukru pudru, 7 dag mas\u0142a, 5 dag mielonych orzech\u00f3w\nw\u0142oskich, 3 dag tartej bu\u0142ki, sok z po\u0142owy cytryny, cukier z prawdziw\u0105 wanili\u0105<\/p>\n\n\n\n 1.Utrze\u0107\n\u017c\u00f3\u0142tko, jajko i cukier, doda\u0107 sok cytrynowy, stopione mas\u0142o i pozosta\u0142e\nsk\u0142adniki,<\/p>\n\n\n\n 2.Na wystudzone tymczasem ciasto \nwyk\u0142adamy warstw\u0119 bor\u00f3wek lub \u017curawin, zalewamy polew\u0105 i przez 30 minut\nzapiekamy w temperaturze 150 st.<\/p>\n\n\n\n Jeszcze pozostaje nam cierpliwe czekanie, a\u017c\nciasto ostygnie. Kroimy je w niewielkie kwadraciki i delektujemy si\u0119 nim. Smacznego!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kiedy lato by\u0142o nudnie wspania\u0142e, kiedy przez ca\u0142e miesi\u0105ce mieli\u015bmy niespotykane bezdeszczowe ciep\u0142o, a jesie\u0144 sp\u00f3\u017ani\u0142a si\u0119 mniej wi\u0119cej o dwa miesi\u0105ce, musieli\u015bmy si\u0119 domy\u015bli\u0107, \u017ce czas jest niezwyk\u0142y, \u017ce stoimy przed wyj\u0105tkowymi wydarzeniami. No i sta\u0142o si\u0119, Tkwimy w do\u0142kach startowych, przed biegiem zwanym przysz\u0142o\u015bci\u0105, o kt\u00f3rej nie odwa\u017cali\u015bmy si\u0119 \u00a0jeszcze miesi\u0105c temu my\u015ble\u0107. […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17331"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17331"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17332,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17331\/revisions\/17332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}