Jestem w drodze. Ale dbam o przyjaci\u00f3\u0142 podrzucaj\u0105c im cho\u0107 par\u0119 s\u0142\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 usprawiedliwieniem ich dywagacji na wszelkie (niemal wy\u0142\u0105cznie) inne tematy. Tylko nie zagl\u0105dajcie do s\u0142ownika co znacz\u0105 „dywagacje”, bo niekt\u00f3rzy s\u0105 nadmiernie obra\u017aliwi.<\/p>\n
W kieliszku, a tak\u017ce w ka\u017cdym \u0142yku wina kubeczki smakowe cz\u0142owieka rozr\u00f3\u017cniaj\u0105 cztery rodzaje smaku. Jest to s\u0142odycz, kt\u00f3ra pochodzi z cukru gronowego zgromadzonego w winoro\u015bli i odpowiedzialna jest za pe\u0142ni\u0119 i konsystencj\u0119 wina, a tak\u017ce powoduje, i\u017c jest ono aksamitne, mi\u0119siste, g\u0142adkie. Kolejnym smakiem jest kwa\u015bno\u015b\u0107. Kt\u00f3ra\u00a0 powstaje w rezultacie fermentacji winogron. Dodaje ona czerwonym winom \u015bwie\u017co\u015bci i charakteru a bia\u0142ym – struktury. Zbyt ma\u0142o kwa\u015bne wina s\u0105 p\u0142ytkie i g\u0119ste. Wina, w kt\u00f3rych kwasu jest w\u0142a\u015bciwa ilo\u015b\u0107 staj\u0105 si\u0119 orze\u017awiaj\u0105ce i d\u0142ugo przez pij\u0105cego s\u0105 zapami\u0119tywane. W winach jest tak\u017ce i s\u00f3l. Wzmaga ona aromat, dodaje \u015bwie\u017co\u015bci i podkre\u015bla wra\u017cenia pozostawiane przez pozosta\u0142e sk\u0142adniki. Wina wytrawne zawieraj\u0105 tak\u017ce gorycz. Pochodzi ona z garbnik\u00f3w zgromadzonych w pestkach i sk\u00f3rkach winogron, a tak\u017ce z drewna beczek, w kt\u00f3rym wino le\u017cakuje.<\/p>\n
Je\u015bli te cztery czynniki s\u0105 w pe\u0142nej r\u00f3wnowadze i \u017caden z nich nie t\u0142umi pozosta\u0142ych, wino zbli\u017cone jest do doskona\u0142o\u015bci i m\u00f3wi si\u0119 o nim, i\u017c jest zharmonizowane.<\/p>\n
Tak twierdz\u0105 mi\u0142o\u015bnicy wina. A ja przeprowadzam w\u0142a\u015bnie \u0107wiczenia praktyczne w tej mierze. Jakie za\u015b to przynios\u0142o rezultaty opisze po powrocie z Kampanii. Poniewa\u017c za\u015b droga prowadz\u0105ca do domu biegnie tak\u017ce przez inne winiarskie okolice W\u0142och oraz Austrii, to relacja mo\u017ce by\u0107 d\u0142uga i… pe\u0142na aromat\u00f3w a tak\u017ce smak\u00f3w.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jestem w drodze. Ale dbam o przyjaci\u00f3\u0142 podrzucaj\u0105c im cho\u0107 par\u0119 s\u0142\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 usprawiedliwieniem ich dywagacji na wszelkie (niemal wy\u0142\u0105cznie) inne tematy. Tylko nie zagl\u0105dajcie do s\u0142ownika co znacz\u0105 „dywagacje”, bo niekt\u00f3rzy s\u0105 nadmiernie obra\u017aliwi. W kieliszku, a tak\u017ce w ka\u017cdym \u0142yku wina kubeczki smakowe cz\u0142owieka rozr\u00f3\u017cniaj\u0105 cztery rodzaje smaku. Jest to s\u0142odycz, kt\u00f3ra […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1833"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1833\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}