{"id":2109,"date":"2010-12-02T08:00:51","date_gmt":"2010-12-02T07:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2109"},"modified":"2010-12-02T15:26:00","modified_gmt":"2010-12-02T14:26:00","slug":"dlaczego-polak-gotuje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2010\/12\/02\/dlaczego-polak-gotuje\/","title":{"rendered":"Dlaczego Polak gotuje"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00a0Bo lubi. A gotowanie to wielka frajda. Wielokrotnie na ten temat dyskutowali\u015bmy na blogu. Moje, a raczej nasze, pogl\u0105dy na kwesti\u0119 sp\u0119dzania czasu w kuchni potwierdzaj\u0105 badania ankietowe, kt\u00f3re\u00a0 przeprowadzono na zam\u00f3wienie wydawnictwa Carta Blanca. Ksi\u0105zki tego wydawcy do\u015b\u0107 cz\u0119sto recenzuj\u0119. A ostatnio wielki album produkt\u00f3w z czterech stron \u015bwiata najpierw opisa\u0142em, a potem wystawi\u0142em jako nagrod\u0119 w cotygodniowym quzie.<\/p>\n

Dzi\u015b chc\u0119 zaprezentowa\u0107 wyniki ankiety socjologicznej dotycz\u0105cej Polaka w kuchni. Oto fragmenty sprawozdania z bada\u0144:
\n„64% dwudziestolatk\u00f3w woli wiecz\u00f3r z przyjaci\u00f3\u0142mi w kuchni od wyj\u015bcia na imprez\u0119. 2\/3 kobiet i prawie po\u0142owa m\u0119\u017cczyzn przyznaje, \u017ce gotowanie sprawia im przyjemno\u015b\u0107, a prawie 40% z nas uznaje, \u017ce gotowanie to ciekawa forma sp\u0119dzania czasu. 15% pan\u00f3w uznaje nawet, \u017ce wsp\u00f3lne gotowanie sprzyja budowaniu wi\u0119zi. Gotowanie jako smutny obowi\u0105zek \u017con odchodzi w zapomnienie, a Polacy, szczeg\u00f3lnie ci m\u0142odzi, z przyjemno\u015bci\u0105 staj\u0105 przy kuchni,\u00a0 taki wniosek nasuwa si\u0119 po analizie wynik\u00f3w badania jakie Grupa IQS przeprowadzi\u0142a na zlecenie wydawnictwa Carta Blanca, wydawcy albumu „Kuchnia. Produkty spo\u017cywcze z czterech stron \u015bwiata.”<\/p>\n

Wed\u0142ug przebadanych Polak\u00f3w przygotowywanie posi\u0142k\u00f3w daje przyjemno\u015b\u0107 po\u0142owie m\u0119\u017cczyzn (47%) i prawie dw\u00f3m trzecim kobiet (65%)\u00a0– to cecha charakterystyczna dla wi\u0119kszo\u015bci spo\u0142ecze\u0144stw rozwini\u0119tych.
\nCo ciekawsze jednak coraz cz\u0119\u015bciej,\u00a0 z rosn\u0105cym\u00a0 zadowoleniem i coraz bardziej \u015bwiadomie gotuj\u0105 ludzie m\u0142odzi. Co wi\u0119cej, im m\u0142odsi badani, tym cz\u0119\u015bciej gotuj\u0105 po to, \u017ceby sprawi\u0107 przyjemno\u015b\u0107 innym, a im jeste\u015bmy starsi, tym wyra\u017aniej zarysowuje si\u0119 tendencja do gotowania jako formy relaksu dla nas samych.
\nWyniki bada\u0144 skomentowa\u0142\u00a0 socjolog dr Tomasz Sobierajski: – Gotowanie jest modne bez dw\u00f3ch zda\u0144, a ta moda doskonale wpisuje si\u0119 w og\u00f3lne trendy takie jak slow life czy slow food. Nasze \u017cycie codzienne to cz\u0119sto prawdziwy wy\u015bcig, dlatego zaczynamy docenia\u0107 i piel\u0119gnowa\u0107 obszary \u017cycia, kt\u00f3re daj\u0105 nam chwile wytchnienia. Fascynuj\u0105ce jest tak\u017ce to, jak w szczeg\u00f3lno\u015bci ludzie m\u0142odzi, w spos\u00f3b naprawd\u0119 doskona\u0142y, potrafi\u0105 \u0142\u0105czy\u0107 te dwa \u015bwiaty. Gotowanie z przyjaci\u00f3\u0142mi w zaciszu domowym – jak najbardziej, ale i informacja wraz z fotorelacj\u0105 z tego spotkania na popularnym serwisie spo\u0142eczno\u015bciowym – niemal\u017ce na bie\u017c\u0105co.<\/em><\/p>\n

Polacy pytani o to sk\u0105d czerpi\u0105 kuchenne inspiracje, wci\u0105\u017c najcz\u0119\u015bciej opowiadaj\u0105 o ksi\u0105\u017ckach kucharskich, do korzystania z kt\u00f3rych przyznaje si\u0119 40% kobiet i 24% m\u0119\u017cczyzn. Drugim \u017ar\u00f3d\u0142em inspiracji pozostaj\u0105 przepisy od przyjaci\u00f3\u0142 i rodziny (32% kobiety i 17 % m\u0119\u017cczyzn), a na trzecim miejscu plasuj\u0105 si\u0119 kulinarne blogi, z kt\u00f3rych korzysta 20% respondent\u00f3w.<\/p>\n

W kuchni jeste\u015bmy tak\u017ce coraz bardziej kreatywni i odwa\u017cniejsi (do kuchennych improwizacji przyznaje si\u0119 20% kobiet i 12% m\u0119\u017cczyzn) a na sklepowych p\u00f3\u0142kach poszukujemy nowo\u015bci. Badania wskazuj\u0105 tak\u017ce na rosn\u0105ca \u015bwiadomo\u015b\u0107 i zainteresowanie doborem odpowiednich produkt\u00f3w spo\u017cywczych, cho\u0107 pokazuj\u0105 tak\u017ce, \u017ce w tej kwestii jeszcze wiele mo\u017cemy si\u0119 nauczy\u0107. W podej\u015bciu do \u017cywno\u015bci bardziej praktyczne okazuj\u0105 si\u0119 kobiety – to one przede wszystkim zwracaj\u0105 uwag\u0119 na \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i pochodzenie produkt\u00f3w, m\u0119\u017cczy\u017ani za\u015b stawiaj\u0105 na smak (21% respondent\u00f3w wskaza\u0142o ten czynnik jako decyduj\u0105cy o wysokiej jako\u015bci produktu). Pochodzenie ma znaczenie jednak g\u0142\u00f3wnie dla mieszka\u0144c\u00f3w najwi\u0119kszych miast. 14% „mieszczuch\u00f3w” jest sk\u0142onnych wyda\u0107 wi\u0119cej na bardziej r\u00f3\u017cnorodne po\u017cywienie, pochodz\u0105ce z kraju gwarantuj\u0105cego produktom najwy\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107. Podobnie uwa\u017caj\u0105 osoby z wy\u017cszym wykszta\u0142ceniem.”<\/p>\n

Wydaje mi si\u0119, \u017ce nasze \u017cycie blogowe (a przede wszystkim pozablogowe) potwierdza konkluzje badaczy. Aczkolwiek my jako grupa jeste\u015bmy nietypowi. Nas kuchnia, gotowanie, czytanie o historii jedzenia,\u00a0 po prostu pasjonuje.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0
\n\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Bo lubi. A gotowanie to wielka frajda. Wielokrotnie na ten temat dyskutowali\u015bmy na blogu. Moje, a raczej nasze, pogl\u0105dy na kwesti\u0119 sp\u0119dzania czasu w kuchni potwierdzaj\u0105 badania ankietowe, kt\u00f3re\u00a0 przeprowadzono na zam\u00f3wienie wydawnictwa Carta Blanca. Ksi\u0105zki tego wydawcy do\u015b\u0107 cz\u0119sto recenzuj\u0119. A ostatnio wielki album produkt\u00f3w z czterech stron \u015bwiata najpierw opisa\u0142em, a potem wystawi\u0142em […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2109"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2109\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}