![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/papryka-pieczona-300x225.jpg\" "\\"papryka-pieczona\\"")
<\/p>\nCzyli sezon imienin (przed\u0142u\u017conych) zako\u0144czony. Nast\u0119pne zgromadzenia rodzinno-przyjacielskie przy stole b\u0119d\u0105 dopiero w \u015bwi\u0119ta. A tu\u017c po \u015bwi\u0119tach i Sylwestrze kolejny okres szale\u0144stw czyli karnawa\u0142. Teraz jednak mamy dwa tygodnie bez \u017cycia towarzyskiego, kt\u00f3re po\u015bwi\u0119cimy intensywnej pracy oraz przygotowaniom do \u015bwi\u0105t.<\/p>\n
<\/p>\n
Pieczona papryka z kaparami, suszonymi pomidorami i sardelami<\/em><\/p>\n Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c taki maraton imieninowy, mimo, \u017ce nieco mecz\u0105cy, ma tak\u017ce wiele zalet. Zw\u0142aszcza je\u015bli idzie o kulinarne do\u015bwiadczenia i przygody. Mo\u017cna wymy\u015ble\u0107 nowe przepisy b\u0105d\u017a zmodyfikowa\u0107 ju\u017c te znane.<\/p>\n Marchew z makiem przyprawiona sokiem pomara\u0144czowym z odrobin\u0105 cytryny i miodem<\/em><\/p>\n Tak by\u0142o i tym razem. Opr\u00f3cz znanych i cz\u0119sto podawanych da\u0144 „odkurzyli\u015bmy” par\u0119 przepis\u00f3w dawno nie u\u017cywanych. I uda\u0142o si\u0119. A zmusi\u0142a nas do tego sytuacja czyli trzy kolacje podawane najbli\u017cszym przyjacio\u0142om, kt\u00f3rzy niew\u0105tpliwie wymieniali mi\u0119dzy sob\u0105 uwagi na ten temat. Za ka\u017cdym razem wi\u0119c menu musia\u0142o by\u0107 inne.<\/p>\n Kura faszerowana mi\u0119sem z kury z rodzynkami<\/em><\/p>\n Na t\u0119 ostatni\u0105 kolacj\u0119 przyrz\u0105dzili\u015bmy jako danie g\u0142\u00f3wne indyka. By\u0142 on zrobiony klasycznie czyli najpierw nasmarowany spirytusem z odrobin\u0105 cukru, by mi\u0119so skrusza\u0142o, a potem upieczony. Podczas pieczenia co dwadzie\u015bcia minut wielkie ptaszysko by\u0142o polewane sosem i wytopionym t\u0142uszczem. A podany zosta\u0142 tak\u017ce klasycznie czyli z bor\u00f3wkami i obgotowanymi a potem obsma\u017conymi kartoflami.<\/p>\n Indyk po wynurzeniu si\u0119 z piekarnika<\/em><\/p>\n Od\u015bwie\u017conym przepisem by\u0142 tak\u017ce deser czyli mazurek Marysi. To przepis naszej ciotki, kt\u00f3ra przej\u0119\u0142a go od swojej babki czyli receptura kr\u0105\u017c\u0105ca po rodzinie od co najmniej wieku. Oto on:<\/p>\n Mazurek Marysi <\/strong><\/p>\n Ciasto: 5 szklanek przesianej m\u0105ki, 1 kostka mas\u0142a, 1\/4 kg p\u0142ynnego lub scukrowanego miodu, mo\u017ce by\u0107 p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 ze sztucznym, 3\/4 szklanki cukru, 3 jajka, 1 1\/2 \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej. \u00a0Wszystkie sk\u0142adniki ciasta przesieka\u0107 no\u017cem i dok\u0142adnie zagnie\u015b\u0107. Ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 na 3 r\u00f3wnej wielko\u015bci placki: najlepiej na du\u017cej blaszce o rozmiarach r\u00f3wnych rozmiarom piekarnika roz\u0142o\u017cy\u0107 foli\u0119 i na niej bez smarowania piec ka\u017cdy placek z osobna. Ka\u017cdy z plack\u00f3w grubo\u015bci ok. 3\u00a0– 5 mm piecze si\u0119 nie d\u0142u\u017cej ni\u017c 7\u00a0– 9 min., do momentu, kiedy zacznie si\u0119 z\u0142oci\u0107. Ugotowa\u0107 z mleka i manny g\u0119st\u0105 kaszk\u0119. Wystudzi\u0107. Rozetrze\u0107 na krem mas\u0142o, cukier puder i ostudzon\u0105 kaszk\u0119 razem z olejkiem. Najlepiej robi\u0107 to w malakserze. Krem szybko staje si\u0119 bardzo puszysty, lekki. Przek\u0142ada\u0107 kremem placki, w miar\u0119 mo\u017cliwo\u015bci r\u00f3wnomiernie obci\u0105\u017cy\u0107, pozostawi\u0107 do zastygni\u0119cia. Kiedy placki s\u0105 ju\u017c zupe\u0142nie zastygni\u0119te z kremem, przygotowuje si\u0119 polew\u0119. Ugotowa\u0107 razem wszystkie sk\u0142adniki podane w przepisie na pocz\u0105tku. Miesza\u0107 przez ca\u0142y czas gotowania. Kiedy zaczyna g\u0119stnie\u0107, pola\u0107 placki i dok\u0142adnie rozsmarowa\u0107 na ca\u0142ej powierzchni d\u0142ugim no\u017cem: robi\u0107 to pr\u0119dko, gdy\u017c polewa szybko zastyga. Z nowo\u015bci wszystkim najbardziej przypad\u0142a do gustu marchewka z makiem i… Ripasso Valpolicella.\u00a0 A tak\u017ce nieco zmodyfikowana rukola czyli wymieszana z suszonymi \u017curawinami, granatem i parmezanem oczywi\u015bcie polana obficie winegretem.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Czyli sezon imienin (przed\u0142u\u017conych) zako\u0144czony. Nast\u0119pne zgromadzenia rodzinno-przyjacielskie przy stole b\u0119d\u0105 dopiero w \u015bwi\u0119ta. A tu\u017c po \u015bwi\u0119tach i Sylwestrze kolejny okres szale\u0144stw czyli karnawa\u0142. Teraz jednak mamy dwa tygodnie bez \u017cycia towarzyskiego, kt\u00f3re po\u015bwi\u0119cimy intensywnej pracy oraz przygotowaniom do \u015bwi\u0105t. Pieczona papryka z kaparami, suszonymi pomidorami i sardelami Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c taki maraton imieninowy, mimo, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2139"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2139\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/marchew-z-makiem-300x225.jpg\" "\\"marchew-z-makiem\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/kura-w-kurze-300x225.jpg\" "\\"kura-w-kurze\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/indyk-pieczony-300x225.jpg\" "\\"indyk-pieczony\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/mazurek-marysi-300x225.jpg\" "\\"mazurek-marysi\\"")
<\/p>\n
\nKrem: 2 szklanki mleka, 3 \u0142y\u017cki kaszy manny, 1 kostka mas\u0142a, 3\/4 szklanki cukru pudru, 5 kropli olejku migda\u0142owego.
\nPolewa: 4 \u0142y\u017cki wody, 4 \u0142y\u017cki cukru, 1\/4 kostki mas\u0142a, 3 p\u0142askie \u0142y\u017cki dobrego kakao.<\/em><\/p>\n
\nMo\u017cna posypa\u0107 mazurek wi\u00f3rkami kokosowymi albo mielonymi lub siekanymi orzechami. Kroi\u0107 ostrym no\u017cem niewielkie ciasteczka.<\/p>\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/ripasso-valpolicella-225x300.jpg\" "\\"ripasso-valpolicella\\"")
<\/p>\n