Poniewa\u017c w naszym domu panuje od dawna podzia\u0142 pracy i zainteresowa\u0144 i to Barbara specjalizuje si\u0119 w s\u0142odko\u015bciach (ja tylko raz do roku robi\u0119 kuti\u0119, bo uwa\u017cam, \u017ce to m\u0119ska sprawa) to i nie bardzo potrafi\u0119 co\u015b ciekawego na ten temat opowiedzie\u0107. I z tej to prostej przyczyny podkrad\u0142em z komputera zaj\u0119tej pieczeniem urodzinowych tort\u00f3w \u017cony kawa\u0142ek deserowy. Wiem bowiem z dotychczasowych Waszych komentarzy, \u017ce s\u0142odkolub\u00f3w na naszym wsp\u00f3lnym blogu jest co niemiara. A Basia i tak mi ten plagiat wybaczy. Oddaj\u0119 jej zreszt\u0105 honor zapewniaj\u0105c Was, \u017ce takich tort\u00f3w jak Basi nigdzie nie znajdziecie. Na dow\u00f3d – na ko\u0144cu jeden przepis. A reszta w naszej witrynie. No to zapraszam na deser.<\/p>\n
Nie bacz\u0105c na nakazy dietetyczne ka\u017c\u0105ce unika\u0107 jadania s\u0142odyczy lubimy niekiedy zje\u015b\u0107 co\u015b pysznego, co\u015b s\u0142odkiego. Czasem ma si\u0119 po prostu na s\u0142odycze ochot\u0119, czasem za\u015b okoliczno\u015bci wymagaj\u0105 u\u015bwietnienia nimi uroczysto\u015bci.<\/p>\n
S\u0142odkie wypieki zawsze by\u0142y niezb\u0119dne na ka\u017cdym polskim stole zar\u00f3wno przy obchodzeniu \u015bwi\u0105t ,kiedy to pojawia\u0142y si\u0119 szczeg\u00f3lne, obrz\u0119dowe ciasta, jak i w domach, gdzie gospodarzy by\u0142o na to sta\u0107, nawet na codzie\u0144. W braku innych s\u0142odyczy dobre gospodynie ch\u0119tnie si\u0119ga\u0142y cho\u0107by po doskona\u0142e, b\u0119d\u0105ce dum\u0105 niejednego domu konfitury, sorbety czy owocowe serki.<\/p>\n
Zasiedzia\u0142e w naszej kulturze kulinarnej szarlotki, makowce, pierniki czy serniki to bardzo dawne po\u017cyczki z innych kuchni, ale tak udomowione, \u017ce przyznajemy im bez wahania status typowych s\u0142odkich wypiek\u00f3w kuchni polskiej. Zreszt\u0105 polski makowiec i sernik to ciasta niepowtarzalne, przez wieki istnienia w naszej kuchni znalaz\u0142 si\u0119 spos\u00f3b na uczynienie tych ciast typowymi dla naszej kuchni.<\/p>\n
Dum\u0105 polskiego sto\u0142u bywa\u0142y te\u017c zawsze rozmaitego rodzaju bu\u0142ki i chleby. Niecz\u0119sto obecnie pieczemy je w domu, a szkoda .Nie jest to praca bardzo trudna, a wiele os\u00f3b przedk\u0142ada smak pachn\u0105cego, chrupi\u0105cego domowego chleba nad najwykwintniejsze torty.<\/p>\n
– M\u0105ka u\u017cywana do wszystkich wypiek\u00f3w powinna by\u0107 przesiana przez sito, aby usun\u0105\u0107 wszelkie grudki lub zanieczyszczenia.<\/p>\n
– Aby unikn\u0105\u0107 wbicia nie\u015bwie\u017cego jajka nie nale\u017cy jaj wybija\u0107 nigdy bezpo\u015brednio do ciast lecz na spodek lub do fili\u017canki.<\/p>\n
– Naprawd\u0119 l\u015bni\u0105c\u0105, elastyczn\u0105 i g\u0119st\u0105 pian\u0119 ubi\u0107 mo\u017cna tylko ze \u015bwie\u017cych jaj. Zawsze te\u017c warto doda\u0107 szczypt\u0119 soli, dzi\u0119ki kt\u00f3rej piana ubije si\u0119 szybko i doskonale.<\/p>\n
– W wi\u0119kszo\u015bci wypiek\u00f3w mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 mas\u0142o margaryn\u0105 do pieczenia.<\/p>\n
– Nie mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 u\u017cywanej do ciast kruchych \u015bmietany jogurtem, gdy\u017c ma on nieco inne w\u0142a\u015bciwo\u015bci.<\/p>\n
Tort kawowy z orzechami<\/strong> Z \u017c\u00f3\u0142tek i cukru utrze\u0107 kogel-mogel. Doda\u0107 sok z cytryny. Ubi\u0107 pian\u0119 z bia\u0142ek. Zmiesza\u0107 zmielone orzechy, tart\u0105 bu\u0142k\u0119, kogel-mogel i doda\u0107 ostro\u017cnie pian\u0119 z bia\u0142ek. Tortownic\u0119 wysmarowa\u0107 mas\u0142em i wysypa\u0107 bu\u0142k\u0105. U\u0142o\u017cy\u0107 w niej s\u0142odk\u0105 mas\u0119 i piec 50 minut w temperaturze 180 st. C. Mas\u0119 kawow\u0105 przygotowa\u0107 z mas\u0142a, cukru i kawy Utrze\u0107 na g\u0142adko. Wystudzony tort przekroi\u0107 na dwa blaty skropi\u0107 je reszt\u0105 likieru kawowego i prze\u0142o\u017cy\u0107 po\u0142ow\u0105 kawowego kremu. Pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 kremu wysmarowa\u0107 wierzch i boki tortu. Wierzch przybra\u0107 te\u017c po\u0142\u00f3wkami w\u0142oskich orzech\u00f3w. Mocno sch\u0142odzi\u0107 przed podaniem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Poniewa\u017c w naszym domu panuje od dawna podzia\u0142 pracy i zainteresowa\u0144 i to Barbara specjalizuje si\u0119 w s\u0142odko\u015bciach (ja tylko raz do roku robi\u0119 kuti\u0119, bo uwa\u017cam, \u017ce to m\u0119ska sprawa) to i nie bardzo potrafi\u0119 co\u015b ciekawego na ten temat opowiedzie\u0107. I z tej to prostej przyczyny podkrad\u0142em z komputera zaj\u0119tej pieczeniem urodzinowych tort\u00f3w […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n25 dag orzech\u00f3w w\u0142oskich, 20 dag cukru pudru, 8 jajek, 1 cytryna, 3 \u0142y\u017cki tartej bu\u0142ki Na krem: \u0142y\u017cek bardzo mocnej \u015bwie\u017co parzonej kawy, 30 dag mas\u0142a, 20 dag cukru pudru, 100 ml likieru kawowego, mas\u0142o, tarta bu\u0142ka<\/em><\/p>\n