{"id":2180,"date":"2011-01-06T08:00:35","date_gmt":"2011-01-06T07:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2180"},"modified":"2011-01-06T08:37:47","modified_gmt":"2011-01-06T07:37:47","slug":"jak-karmil-turek-turka%e2%80%a6-i-przy-okazji-mnie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/01\/06\/jak-karmil-turek-turka%e2%80%a6-i-przy-okazji-mnie\/","title":{"rendered":"Jak karmi\u0142 Turek Turka… i przy okazji mnie"},"content":{"rendered":"

Wybrali\u015bmy si\u0119 do nowej tureckiej restauracji w niedziel\u0119 2 stycznia licz\u0105c na to, \u017ce b\u0119dzie tam sennie i pustawo. Dzie\u0144 po Nowym Roku warszawiacy raczej sp\u0119dzaj\u0105 leniwie w domu, dojadaj\u0105c sylwestrowe resztki i odsypiaj\u0105c balow\u0105 noc. Jednak ju\u017c parking (co prawda malutki) nasun\u0105\u0142 nam my\u015bl, \u017ce w \u015brodku b\u0119dzie t\u0142oczno. Bowiem samochody sta\u0142y ciasno\u00a0 jeden przy drugim. Tak te\u017c by\u0142o i wewn\u0105trz. Niemal wszystkie stoliki by\u0142y zaj\u0119te. A nieliczne wolne by\u0142y dawno zarezerwowane. Szefowa sali widz\u0105c nasze zawiedzione miny usadzi\u0142a nas przy kaloryferze zion\u0105cym gor\u0105cem ale jednocze\u015bnie i\u00a0 pod drzwiami wej\u015bciowymi sk\u0105d wia\u0142o mro\u017ane powietrze. Ale nie narzekali\u015bmy. Teraz ju\u017c wiemy, \u017ce chc\u0105c zje\u015b\u0107 tureckie przysmaki w „Maho” (Al. Krakowska 240\/242\u00a0\u00a0 tel. 22 609 15 48, www.maho.com.pl<\/a> )\u00a0 nale\u017cy rezerwowa\u0107 stolik i to wskazuj\u0105c miejsce, w kt\u00f3rym chce si\u0119 siedzie\u0107. Sala jest do\u015b\u0107 przestronna, bo mo\u017ce w niej jednocze\u015bnie usi\u0105\u015b\u0107 setka go\u015bci. I maj\u0105 oni mo\u017cliwo\u015b\u0107 albo ogl\u0105dania ruchliwej ulicy lub podgl\u0105da\u0107 co robi\u0105 kucharze, po przyj\u0119ciu zam\u00f3wienia.<\/p>\n

Mo\u017cna te\u017c zajrze\u0107 (jest w tej samej sali) do sklepu, kt\u00f3ry oferuje baranin\u0119, wo\u0142owin\u0119 oraz mro\u017cone p\u00f3\u0142produkty wielu da\u0144. Dla praktykuj\u0105cych islam wa\u017cne jest, \u017ce wszystkie mi\u0119sa s\u0105 z rytualnego uboju.
\nWprawdzie neonowe napisy zdobi\u0105ce okna do kuchni raczej przypominaj\u0105 fast food ni\u017c przyzwoity lokal, to jednak kelnerki i kelnerzy w spos\u00f3b sympatyczny i troskliwy ale bez tzw. nadopieku\u0144czo\u015bci, zajmuj\u0105cy si\u0119 go\u015b\u0107mi, dowodz\u0105, \u017ce dobrze trafili\u015bmy i jeste\u015bmy w prawdziwej restauracji.<\/p>\n

Rzut oka na sal\u0119 i przegl\u0105d nowych go\u015bci, kt\u00f3rych ogl\u0105dali\u015bmy znad swoich talerzy, wyja\u015bni\u0142 przyczyn\u0119 t\u0142oku. Smag\u0142e oblicza, kruczoczarne w\u0142osy, w\u0105siki pan\u00f3w i chusty na g\u0142owach niekt\u00f3rych pa\u0144 \u015bwiadczy\u0142y o tym, \u017ce do tej restauracji przychodz\u0105 chyba wszyscy Turcy mieszkaj\u0105cy w naszej stolicy. Dobra nasza – pomy\u015bleli\u015bmy i tym ch\u0119tniej zajrzeli\u015bmy do karty w poszukiwaniu smako\u0142yk\u00f3w.<\/p>\n

Zacz\u0119li\u015bmy od zupy z czerwonej soczewicy (10 z\u0142), kt\u00f3ra\u00a0– po dosypaniu papryki, bo kucharz robi j\u0105 w os\u0142abionej wersji ze wzgl\u0119du na delikatno\u015b\u0107 nadwi\u015bla\u0144skich podniebie\u0144\u00a0– by\u0142a wprost rewelacyjna.
\nDarowali\u015bmy przek\u0105skom zimnym i sa\u0142atkom bogato tu reprezentowanym\u00a0 i ruszyli\u015bmy do boju z krewetkami sma\u017conymi na ma\u015ble z grzybami, chili, pieprzem, i czosnkiem (35 z\u0142). Smakowa\u0142y r\u00f3wnie wspaniale. A by\u0142o ich jak dla drwala, kt\u00f3ry musi odrestaurowa\u0107 swe si\u0142y przed wyr\u0119bem. Talerz r\u00f3\u017cnych przystawek (25 z\u0142) pozwoli\u0142 pozna\u0107 smak a\u017c trzech potraw naraz: sma\u017conej cukinii, grillowanych kulek mi\u0119snych z jagni\u0119ciny i ciel\u0119ciny oraz nale\u015bnik\u00f3w z cienkiego ciasta faszerowanych serem. Bak\u0142a\u017cany nadziewane mielonym mi\u0119sem jagni\u0119cym i ciel\u0119cym, cebul\u0105, ry\u017cem i pomidorami (14 z\u0142) wprawi\u0142y nas w rozterk\u0119, bo ju\u017c nie wiedzieli\u015bmy, kt\u00f3rej potrawie przyzna\u0107 prymat. Wierz\u0105c we w\u0142asne si\u0142y zam\u00f3wili\u015bmy jeszcze pide z tureck\u0105 kie\u0142bas\u0105 (24 z\u0142) i\u00a0 tak\u017ce pide z mielon\u0105 ciel\u0119cin\u0105 i kawa\u0142kami ciel\u0119ciny, tureckiego sera kashar i jajkami (24 z\u0142). Z wielkim trudem uda\u0142o si\u0119 nam pokona\u0107 wszystko.<\/p>\n

Ca\u0142y czas popijali\u015bmy dania gor\u0105c\u0105 i s\u0142odk\u0105 jak ulepek aromatyczn\u0105 herbat\u0105, od czasu do czasu siorbi\u0105c ayran (5 z\u0142) czyli s\u0142ony nap\u00f3j jogurtowy.<\/p>\n

S\u0142abo\u015bci\u0105 Maho jest naszym zdaniem niedob\u00f3r ryb i owoc\u00f3w morza. Poza krewetkami s\u0105 w karcie tylko \u0142oso\u015b i halibut. A przecie\u017c Turcja to kraj otoczony przez r\u00f3\u017cne morza.<\/p>\n

Mimo, \u017ce kuchnia turecka nie jest nasz\u0105 faworytn\u0105 kuchni\u0105, to jako\u015b\u0107 da\u0144 i sympatyczna obs\u0142uga powoduje, \u017ce wybierzemy si\u0119 tam w nieodleg\u0142ej przysz\u0142o\u015bci ponownie oszcz\u0119dzaj\u0105c domowy bud\u017cet, kt\u00f3ry nadwer\u0119\u017cy\u0142a by znacznie mocniej podr\u00f3\u017c nad Bosfor.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wybrali\u015bmy si\u0119 do nowej tureckiej restauracji w niedziel\u0119 2 stycznia licz\u0105c na to, \u017ce b\u0119dzie tam sennie i pustawo. Dzie\u0144 po Nowym Roku warszawiacy raczej sp\u0119dzaj\u0105 leniwie w domu, dojadaj\u0105c sylwestrowe resztki i odsypiaj\u0105c balow\u0105 noc. Jednak ju\u017c parking (co prawda malutki) nasun\u0105\u0142 nam my\u015bl, \u017ce w \u015brodku b\u0119dzie t\u0142oczno. Bowiem samochody sta\u0142y ciasno\u00a0 jeden […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2180"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2180\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}