{"id":2197,"date":"2011-01-17T08:00:41","date_gmt":"2011-01-17T07:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2197"},"modified":"2011-01-15T16:10:11","modified_gmt":"2011-01-15T15:10:11","slug":"powrot-brzucha-byl-efektowny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/01\/17\/powrot-brzucha-byl-efektowny\/","title":{"rendered":"Powr\u00f3t Brzucha by\u0142 efektowny"},"content":{"rendered":"

<\/a><\/p>\n

Pami\u0119tacie Brzucha?! No kt\u00f3\u017c by go nie pami\u0119ta\u0142. I tylko \u017cal mi, \u017ce przesta\u0142 tu bywa\u0107 regularnie. Ale dzi\u015b, cho\u0107 na chwilk\u0119, Brzucho zn\u00f3w na naszym blogu zago\u015bci. Oto on w ca\u0142ej krasie:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Brzucho (w swetrze znanym wszystkim fanom) czeka na swoj\u0105 kolej wyst\u0119pu<\/em><\/p>\n

W samo po\u0142udnie, jak na dzielnego faceta przysta\u0142o, pojawi\u0142 si\u0119 w „Pi\u0105tej \u0106wiartce” najpierw brzuch a potem i jego w\u0142a\u015bciciel czyli Brzucho. Za nim wparowali tam i inni serowarzy oraz kosze pe\u0142ne ser\u00f3w z tzw. produkcji zagrodowej. To by\u0142o spotkanie zorganizowane przez Convivium Varsavia Slow Food w cyklu Akcja Bezpo\u015brednia\u00a0polegaj\u0105cej na\u00a0omawianie tematu i degustacji wybranego produktu. Jak ju\u017c wspomnia\u0142em, tym razem, by\u0142y to sery. A nie ma w ca\u0142ym kraju lepszego znawcy ser\u00f3w ni\u017c w\u0142a\u015bnie Gieno zwany Brzuchem. W swoich peregrynacja po Polsce Brzucho odwiedzi\u0142 ju\u017c prawie wszystkie i ma\u0142e, i du\u017ce serowarnie. To oczywiste, \u017ce zaprzyja\u017ani\u0142 si\u0119 z ich w\u0142a\u015bcicielami. Bo kt\u00f3\u017c by si\u0119 nie zaprzyja\u017ani\u0142 z olbrzymem zajadaj\u0105cym z takim smakiem nasze wyroby. I posiadaj\u0105cym taki wyrafinowany smak.
\nBrzucho z ka\u017cdej serowarni mo\u017ce wywie\u017a\u0107 dowoln\u0105 ilo\u015b\u0107 ser\u00f3w. I robi to od czasu do czasu. Wcale nie dla zaspokojenia w\u0142asnego niema\u0142ego apetyt lecz w celach zwabienia nowych klient\u00f3w-smakoszy, kt\u00f3rzy po spotkaniu z nim i degustacji ganiaja jak oszalali po sklepach, by znale\u017a\u0107 przysmaki, kt\u00f3re oferowa\u0142 im Gieno.
\nTak by\u0142o i tym razem. Wszyscy uczestnicy sesji serowarskiej dostali talerzyki z tr\u00f3jk\u0105cikami kilkunastu ser\u00f3w z Wi\u017cajn, Korycina, od s\u0142yn\u0105cego z twarog\u00f3w Nowaka i paru innych producent\u00f3w. (Pod koniec spotkania zd\u0105\u017cy\u0142 jeszcze dotrze\u0107 w\u0142a\u015bciciel Rancza Frontiera w Warpunach – Rus\u0142an Kozynko i jego owcze a tak\u017ce krowie sery.) Gieno opowiada\u0142 o ka\u017cdym serze i jego producencie. A przy tym tak mlaska\u0142 zach\u0119caj\u0105co, \u017ce ka\u017cdy uczestnik zgromadzenia domaga\u0142 si\u0119 repery. I ser\u00f3w, i opowiastek.
\nJa za\u015b, na koniec spotkania, wymog\u0142em na Brzuchu, \u017ce b\u0119dzie\u00a0– mimo nawa\u0142u zaj\u0119\u0107\u00a0– cz\u0119\u015bciej pojawia\u0142 si\u0119 i na naszym blogu. A Gieno na m\u00f3j rozkaz: – „Gotuj si\u0119!”; odkrzykn\u0105\u0142: -Jes ser!
\nI na odczepnego poleci\u0142 mi kilka adres\u00f3w. Oto one! Mi\u0142o\u015bnicy ser\u00f3w gotowi s\u0105 przew\u0119drowa\u0107 wiele kilometr\u00f3w, by trafi\u0107 na sklepy sprzedaj\u0105ce np. sery z Rancho Frontiera pod Warpunami. S\u0105 to m.in. sery z zielon\u0105 ple\u015bni\u0105, sery typu feta czy typu pecorino. Gdyby Frontiera\u00a0 mia\u0142a wi\u0119ksze mo\u017cliwo\u015bci produkcyjne mog\u0142aby zagrozi\u0107 nawet s\u0142ynnemu Radzyniowi.
\nDo serowarskiej czo\u0142\u00f3wki zaliczy\u0107 nale\u017cy tak\u017ce Zagrod\u0119 Kozia \u0141\u0105ka pod Jeleni\u0105 G\u00f3r\u0105, Wa\u0144czyk\u00f3wk\u0119\u00a0 pod Krzeszowem oraz\u00a0 gospodarstwo Stefana Ziembi\u0144skiego w Nowym Secyminie, po kt\u00f3rego twarogi w Warszawie stoi si\u0119 w kolejce lub kupuje na zapisy. Trzeba zapami\u0119ta\u0107 te nazwy.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pami\u0119tacie Brzucha?! No kt\u00f3\u017c by go nie pami\u0119ta\u0142. I tylko \u017cal mi, \u017ce przesta\u0142 tu bywa\u0107 regularnie. Ale dzi\u015b, cho\u0107 na chwilk\u0119, Brzucho zn\u00f3w na naszym blogu zago\u015bci. Oto on w ca\u0142ej krasie: Brzucho (w swetrze znanym wszystkim fanom) czeka na swoj\u0105 kolej wyst\u0119pu W samo po\u0142udnie, jak na dzielnego faceta przysta\u0142o, pojawi\u0142 si\u0119 w […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2197"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2197\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}