{"id":2214,"date":"2011-02-01T08:00:12","date_gmt":"2011-02-01T07:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2214"},"modified":"2011-01-30T09:15:31","modified_gmt":"2011-01-30T08:15:31","slug":"gdzie-rosna-kotlety","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/02\/01\/gdzie-rosna-kotlety\/","title":{"rendered":"Gdzie rosn\u0105 kotlety ?"},"content":{"rendered":"

Przeczyta\u0142em ostatnio artyku\u0142, kt\u00f3ry porusza\u0142 wa\u017cny temat i wychowawczy, i kulinarny zarazem.\u00a0 Autorka \u0142\u0105cz\u0105ca (tak\u017ce zawodowo) sprawy diety i gotowania z problemami wychowawczo-psychologicznymi zastanawia si\u0119 nad tym jak powiedzie\u0107 dziecku podaj\u0105c mu pieczonego kurczaka, \u017ce to ta sama kura, kt\u00f3r\u0105 widzia\u0142o biegaj\u0105ca po podw\u00f3rku u babci. Przed takim wyja\u015bnieniem sk\u0105d si\u0119 bierze ros\u00f3\u0142 lub gdzie rosn\u0105 kotlety schabowe powstrzymuje autork\u0119 i jej przyjaci\u00f3\u0142ki l\u0119k o spowodowanie szoku u dziecka. A przy okazji wywo\u0142anie blokady czy niech\u0119ci do potraw mi\u0119snych lub rybnych.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Faszerowane perliczki<\/em><\/p>\n

Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c nie mia\u0142em takich problem\u00f3w ani z w\u0142asn\u0105 c\u00f3rk\u0105, ani p\u00f3\u017aniej z wnucz\u0119tami, poniewa\u017c wszyscy dorastali w sta\u0142ym kontakcie ze wsi\u0105. Sp\u0119dzali tam wiele miesi\u0119cy w roku, obcuj\u0105c ze zwierz\u0119tami w s\u0105siaduj\u0105cych z nami gospodarstwach.\u00a0 Widzieli wi\u0119c ma\u0142e prosi\u0119ta, z kt\u00f3rych wyrasta\u0142y dorodne tuczniki. Potem obserwowali proces dzielenia mi\u0119sa i produkcj\u0119 kie\u0142bas, szynek a nawet kaszanki. Nigdy, jak s\u0105dz\u0119, nie trafili na sam akt pozbawiania zwierz\u0119cia \u017cycia ale wiedzieli, \u017ce TO\u00a0 zapocz\u0105tkowuje proces przetworzenia \u015bwini lub cielaka w kotlety. Jednocze\u015bnie z wielk\u0105 mi\u0142o\u015bci\u0105 traktowali swoje domowe zwierzaki. G\u0142\u00f3wnie psy. Wiedzieli bowiem, \u017ce s\u0105 zwierz\u0119ta domowe, kt\u00f3re mo\u017cna kocha\u0107 i trzeba traktowa\u0107 z sympati\u0105 a nawet pewnym szacunkiem i s\u0105 zwierz\u0119ta hodowlane przeznaczone na rze\u017a i po\u017cywienie dla cz\u0142owieka. Te drugie tak\u017ce lubili, czasem zaprzyja\u017aniali si\u0119 z nimi i wiedzieli, i\u017c im te\u017c si\u0119 nale\u017cy dobre \u017cycie, bez zadawania cierpie\u0144, ale kt\u00f3re ko\u0144czy si\u0119 w odpowiednim czasie w garnku i na talerzu.
\nNigdy te\u017c takie spojrzenie na wsp\u00f3\u0142\u017cyj\u0105ce z nami zwierz\u0119ta, ptaki i ryby nie nasuwa\u0142o im my\u015bli o ob\u0142udzie doros\u0142ych nie pozwalaj\u0105cych i karc\u0105cych np. kopanie psa czy kota a jednocze\u015bnie akceptuj\u0105cych istnienie rze\u017ani i przerabianie owieczek na combry, \u0142opatki i ud\u017ace. Widzieli bowiem – i rozmawiali z nami o tym –\u00a0 lisy porywaj\u0105ce kurczaki oraz drapie\u017cne ryby, jak szczupaki czy sandacze, maj\u0105ce w \u017co\u0142\u0105dkach p\u0142otki lub krasnopi\u00f3rki.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kozio\u0142ek za naszym p\u0142otem<\/em><\/p>\n

W zrozumieniu tego procesu pomaga\u0142y te\u017c filmy przyrodnicze. A tak\u017ce brak nadopieku\u0144czo\u015bci charakteryzuj\u0105cej si\u0119 czu\u0142ostkowo\u015bci\u0105 i nadmiernym chronieniem dzieci przed brutalno\u015bci\u0105 \u015bwiata (oczywi\u015bcie do pewnych granic).<\/p>\n

Wydaje mi si\u0119, \u017ce i dzieci wychowywane w mie\u015bcie, bez kontakt\u00f3w z \u017cyw\u0105 przyrod\u0105 i wiejskimi zwierz\u0119tami, te\u017c mo\u017cna bez strachu o ich psychik\u0119 poinformowa\u0107 o tym, \u017ce kotlety s\u0105 ze \u015bwi\u0144 hodowanych w tym celu, mleko daje krowa \u017cyj\u0105ca w oborze a ryba na talerzu jest nieco inna ni\u017c te, ozdobne, p\u0142ywaj\u0105ce w akwarium.
\nWszelka nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 prowadzi do wypacze\u0144. Pokazanie prawdziwego \u017cycia, w tym tak\u017ce i w kuchni, nie mo\u017ce chyba zaszkodzi\u0107. Ochrona dziecka przed okrucie\u0144stwem kucharzy mo\u017ce doprowadzi\u0107 nie tylko do rezygnacji z diety mi\u0119snej czy rybnej. Ale tak\u017ce i wegetaria\u0144skiej. Dzisiejsze badania wykazuj\u0105 bowiem, \u017ce ro\u015bliny nie tylko czuj\u0105 ale tak\u017ce wykazuj\u0105 si\u0119 pewnym rodzajem pami\u0119ci. Sam\u0105 mi\u0142o\u015bci\u0105 za\u015b \u017cy\u0107 si\u0119 nie da.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przeczyta\u0142em ostatnio artyku\u0142, kt\u00f3ry porusza\u0142 wa\u017cny temat i wychowawczy, i kulinarny zarazem.\u00a0 Autorka \u0142\u0105cz\u0105ca (tak\u017ce zawodowo) sprawy diety i gotowania z problemami wychowawczo-psychologicznymi zastanawia si\u0119 nad tym jak powiedzie\u0107 dziecku podaj\u0105c mu pieczonego kurczaka, \u017ce to ta sama kura, kt\u00f3r\u0105 widzia\u0142o biegaj\u0105ca po podw\u00f3rku u babci. Przed takim wyja\u015bnieniem sk\u0105d si\u0119 bierze ros\u00f3\u0142 lub gdzie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2214"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2214\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}