{"id":2260,"date":"2011-03-11T08:00:51","date_gmt":"2011-03-11T07:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2260"},"modified":"2011-03-10T11:36:37","modified_gmt":"2011-03-10T10:36:37","slug":"czym-ostatnio-zajmowalem-sie-w-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/03\/11\/czym-ostatnio-zajmowalem-sie-w-kuchni\/","title":{"rendered":"Czym ostatnio zajmowa\u0142em si\u0119 w kuchni"},"content":{"rendered":"

Sporo czasu w ostatnich dniach sp\u0119dzi\u0142em w naszej kuchni. Mieli\u015bmy kilka tur go\u015bci, cz\u0119\u015bciej ni\u017c zwykle zagl\u0105da\u0142y dzieci (czytaj – wnuki), a i trzeba by\u0142o wypr\u00f3bowa\u0107 par\u0119 nowych przepis\u00f3w.<\/p>\n

Sta\u0142em wi\u0119c przy maszynce do mielenia mi\u0119sa, potem przy garnku do gotowania makaronu, a tak\u017ce przy piekarniku i ruszcie lub patelni. Z ca\u0142kiem nowych potraw, nieznanych wcze\u015bniej w naszym domu, zrobi\u0142em syczua\u0144ski makaron dandan. Kupi\u0142em wi\u0119c pieprz syczua\u0144ski i papryczki chili z tego\u017c regionu, makaron z m\u0105ki pszennej i wody, past\u0119 sezamow\u0105, olej arachidowy, marynowane warzywa, dwa rodzaje sosu sojowego (jasny i ciemny) i ju\u017c. Przepis wzi\u0105\u0142em z ksi\u0105\u017cki, kt\u00f3r\u0105 tu bez przerwy omawiam i cytuj\u0119 (je\u015bli zechcecie to podam precyzyjny przepis na ten makaron). Praca zaj\u0119\u0142a mi oko\u0142o godziny. Ca\u0142y czas bowiem musia\u0142em zagl\u0105da\u0107 do przepisu i korygowa\u0107 r\u00f3\u017cne czynno\u015bci, kt\u00f3re normalnie robi\u0119 niemal automatycznie. Ale nie przy ca\u0142kiem nowym daniu.<\/p>\n

Ca\u0142y dom pi\u0119knie pachnia\u0142 przypalanym pieprzem syczua\u0144skim i past\u0105 sezamow\u0105. No i oczywi\u015bcie arachidowym olejem, na kt\u00f3rym przyprawy, potem marynowane warzywa i wreszcie mielon\u0105 wieprzowin\u0119 podsma\u017ca\u0142em w woku.<\/p>\n

Makaron, ku mojemu zdumieniu, gotowa\u0142 si\u0119 niemal kwadrans, mimo, \u017ce na opakowaniu zalecano zaledwie 3 minuty. Lekko zmi\u0119k\u0142 dopiero po 10 a dobry (czyli lekko tylko twardawy) by\u0142 w\u0142a\u015bnie po 15 minutach. Odcedzony trafi\u0142 do woka, zamieszany z mi\u0119sem i warzywami wyl\u0105dowa\u0142 na talerzach. Sos z pasty sezamowej, oliwy i pieprzu podany by\u0142 w sosjerce.<\/p>\n

Kolacja by\u0142a udana. Zw\u0142aszcza, \u017ce dandan popijali\u015bmy chi\u0144skim piwem czyli zgodnie z syczua\u0144skim obyczajem. Lekko pocili\u015bmy si\u0119 z powodu ostro\u015bci dania ale nie nadmiernie. My\u015bla\u0142em, \u017ce po\u0142\u0105czenie pieprzu i chili b\u0119dzie jeszcze ostrzejsze.<\/p>\n

Od czasu do czasu b\u0119dziemy powtarza\u0107 ten eksperyment ale tylko w zimie.\u00a0\u00a0W upa\u0142 dandan by\u0142by trudny do zniesienia.\"\"<\/a><\/p>\n

Kolejnym nowym przepisem by\u0142 miecznik czyli po w\u0142osku pesce spada. Oliw\u0119, sok z cytryny, spor\u0105 ilo\u015b\u0107 oregano, siekan\u0105 pietruszk\u0119 i siekany czosnek wymiesza\u0142em w misce i doprawi\u0142em\u00a0 sol\u0105 i pieprzem. Potem doda\u0142em siekane kapary i odrobin\u0119 startej sk\u00f3rki cytrynowej. Gruby plaster miecznika skropi\u0142em\u00a0 oliw\u0105 i sma\u017cy\u0142em na mocno rozgrzanej patelni grillowej. Gotow\u0105 ryb\u0119 pola\u0142em sosem zrobionym z oliwy, soku z cytryny, startej sk\u00f3rki cytrynowej, posiekanej natki pietruszki i oregano. Prawd\u0119 powiedziawszy pesce spada bardziej nam smakowa\u0142a ni\u017c chi\u0144skie ostro\u015bci.\"\"<\/a><\/p>\n

Nie\u017ale uda\u0142a si\u0119 te\u017c kolacja w kt\u00f3rej kr\u00f3lowa\u0142y na stole pieczone perliczki(fot. wy\u017cej i obok). R\u00f3wnie chwalona by\u0142a te\u017c o\u015bmiornica pieczona z kartoflami.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

My\u015bl\u0119, \u017ce jak na jeden tydzie\u0144 w kuchni to zupe\u0142nie przyzwoity wynik. W ferworze pracy nie zawsze jednak pami\u0119ta\u0142em o aparacie fotograficznym. Na dzisiejszych zdj\u0119ciach wi\u0119c niekt\u00f3rych da\u0144 nie ma. Nadrobi\u0119 to przy kolejnych okazjach.<\/p>\n

Na koniec dwa komunikaty. Zaczynam od lepszego:<\/p>\n

Zmieniamy Bazar na lepsze – tak brzmi has\u0142o tegorocznych, drugich ju\u017c Kaziuk\u00f3w na Banacha. Zaprasza Inicjatywa Obywatelska Targ Banacha XXI.<\/p>\n

Sobota, 12 marca, godz. 9-14, Bazar Banacha, ul. Gr\u00f3jecka 95<\/p>\n

Kaziuki to tradycyjny jarmak urz\u0105dzany w Wilnie z okazji uroczysto\u015bci \u015bw. Kazimierza Kr\u00f3lewicza, patrona Litwy i Polski. Nie obiecujemy, \u017ce przeniesiemy Wilno na Banacha. Niczego nie obiecujemy. Ale jesli sprawy u\u0142o\u017c\u0105 si\u0119 pomy\u015blnie, na naszych Kaziukach b\u0119d\u0105 \u0142akocie i muzyka z Kres\u00f3w, wiele ciekawych wyrob\u00f3w i zabytkowe sprz\u0119ty gospodarskie. Mi\u0142o\u015bnicy targ\u00f3w i prawdziwej \u017cywno\u015bci na pewno znajd\u0105 co\u015b dla siebie!<\/p>\n

Drugi nieco gorszy, cho\u0107 perspektywy s\u0105 \u015bwietlane:<\/p>\n

Z powodu montowania nowego serwera i wprowadzania nowego (podobno bardziej przyjaznego dla internaut\u00f3w) programu w nocy z niedzieli na poniedzia\u0142ek (od godziny 24.00) wszystkie blogi b\u0119d\u0105 niedost\u0119pne. Przepraszam (zw\u0142aszcza tych zza oceanu) za chwilowe odebranie zabawki.<\/p>\n

Do zobaczenia wi\u0119c w poniedzia\u0142kowy poranek!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sporo czasu w ostatnich dniach sp\u0119dzi\u0142em w naszej kuchni. Mieli\u015bmy kilka tur go\u015bci, cz\u0119\u015bciej ni\u017c zwykle zagl\u0105da\u0142y dzieci (czytaj – wnuki), a i trzeba by\u0142o wypr\u00f3bowa\u0107 par\u0119 nowych przepis\u00f3w. Sta\u0142em wi\u0119c przy maszynce do mielenia mi\u0119sa, potem przy garnku do gotowania makaronu, a tak\u017ce przy piekarniku i ruszcie lub patelni. Z ca\u0142kiem nowych potraw, nieznanych […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2260\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}