Coraz cz\u0119\u015bciej kolacja\u00a0 staje si\u0119\u00a0 jedynym posi\u0142kiem w ci\u0105gu dnia, do kt\u00f3rego siada si\u0119\u00a0 bez po\u015bpiechu. Nie maj\u0105c przed sob\u0105 obowi\u0105zk\u00f3w, czyli spokojnie, bez\u00a0 wielu czynnik\u00f3w powoduj\u0105cych, \u017ce w ci\u0105gu dnia jemy na chybcika – czasem nie zwracaj\u0105c uwagi na to, co si\u0119 zjada – kolacj\u0119 mo\u017cny celebrowa\u0107, a przynajmniej po\u015bwi\u0119ci\u0107 jej nieco wi\u0119cej uwagi.
\nKolacje powoli przekszta\u0142caj\u0105 si\u0119 w obiado-kolacje a to oznacza, \u017ce staj\u0105 si\u0119 g\u0142\u00f3wnym posi\u0142kiem dnia. Trzeba wi\u0119c podawa\u0107 w\u00f3wczas co\u015b naprawd\u0119 po\u017cywnego, kompensuj\u0105cego niedostatki po\u0142udniowego menu. Wniosek jest prosty: trzeba je o wiele staranniej\u00a0 przygotowywa\u0107.
\nWyd\u0142u\u017cony w wielu wypadkach czas pracy\u00a0 jest przyczyna dla kt\u00f3rych\u00a0 to nie po\u0142udniowy posi\u0142ek jest najwa\u017cniejszy. Wzorem innych kraj\u00f3w zjada si\u0119 w \u015brodku dnia lekki lunch. Dlatego te\u017c kolacje bywaj\u0105 w du\u017cej mierze posi\u0142kami gor\u0105cymi sk\u0142adaj\u0105cymi si\u0119 z tradycyjnie obiadowych da\u0144: zup, mi\u0119s czy ryb albo pe\u0142nowarto\u015bciowych da\u0144 bezmi\u0119snych.<\/p>\n
Dania winny by\u0107 tak pomy\u015blane, aby przygotowa\u0107 je mo\u017cna by\u0142o\u00a0 rano lub poprzedniego wieczora a po powrocie z pracy tylko doko\u0144czy\u0107. Przygotowania nie mog\u0105\u00a0 trwa\u0107 zbyt d\u0142ugo, aby nie nara\u017ca\u0107 na szwank cierpliwo\u015bci biesiadnik\u00f3w.
\nTak wi\u0119c dob\u00f3r da\u0144 musi by\u0107 szczeg\u00f3lny: przy\u00a0 stosunkowo najmniejszym nak\u0142adzie pracy musz\u0105 powsta\u0107 dania efektowne i smakowite.<\/p>\n
Polecam zaledwie kilka z takich da\u0144. Co jaki\u015b czas znajduj\u0105 si\u0119 one i na moim stole.<\/p>\n
Polewka piwna<\/strong> \u015amietan\u0119 wymiesza\u0107 z \u017c\u00f3\u0142tkami, cukrem oraz sol\u0105. Rozgrza\u0107 oliw\u0119 lub olej w garnku, doda\u0107 posiekana szalotk\u0119 lub dymk\u0119 oraz czosnek, dusi\u0107, a\u017c stan\u0105 si\u0119 szkliste, doda\u0107 w\u00f3wczas pomidory wraz z zalew\u0105. Soczewic\u0119 ods\u0105czy\u0107 ( lub such\u0105 po uprzednim namoczeniu na kilka godzin, gotowa\u0107\u00a0 oko\u0142o 20 minut), doda\u0107 do pomidor\u00f3w, wla\u0107 ros\u00f3\u0142 drobiowy. Gotowa\u0107 wszystko razem 10 minut, po czym zmiksowa\u0107, doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Grzyby dla doros\u0142ych<\/strong> Grzyby suszone umy\u0107 i namoczy\u0107 w ciep\u0142ej wodzie na kilka godzin. Omlet z bananami (dla doros\u0142ych)<\/strong><\/p>\n 4-6 jaj, s\u00f3l,1\/4 szklanki s\u0142odkiej \u015bmietanki lub skondensowanego mleka,2 \u0142y\u017cki rumu lub innego mocnego alkoholu, 3 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 2 \u0142y\u017cki cukru, 2 banany.<\/em><\/p>\n Rozgrza\u0107 1 1\/2 \u0142y\u017cki mas\u0142a na patelni, doda\u0107 pokrojone w kr\u0105\u017cki banany oraz cukier. Sma\u017cy\u0107 razem 2 minuty. Coraz cz\u0119\u015bciej kolacja\u00a0 staje si\u0119\u00a0 jedynym posi\u0142kiem w ci\u0105gu dnia, do kt\u00f3rego siada si\u0119\u00a0 bez po\u015bpiechu. Nie maj\u0105c przed sob\u0105 obowi\u0105zk\u00f3w, czyli spokojnie, bez\u00a0 wielu czynnik\u00f3w powoduj\u0105cych, \u017ce w ci\u0105gu dnia jemy na chybcika – czasem nie zwracaj\u0105c uwagi na to, co si\u0119 zjada – kolacj\u0119 mo\u017cny celebrowa\u0107, a przynajmniej po\u015bwi\u0119ci\u0107 jej nieco wi\u0119cej uwagi. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=242"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n4 szklanki jasnego piwa, szczypta cynamonu (wed\u0142ug smaku!),1 kajzerka, 1 szklanka \u015bmietanki, 3 \u017c\u00f3\u0142tka, 3 \u0142y\u017ceczki cukru, szczypta soli.
\nJako dodatek: 20 dag\u00a0 p\u00f3\u0142t\u0142ustego bia\u0142ego sera\u00a0 i grzanki z 1\/2 bu\u0142ki wroc\u0142awskiej .<\/em><\/p>\n
\nZagotowa\u0107 piwo z pokruszon\u0105 na drobne okruchy bu\u0142k\u0105 i gor\u0105ce wlewa\u0107 mieszaj\u0105c, do garnka z \u017c\u00f3\u0142tkami ze \u015bmietan\u0105. Wstawi\u0107 raz jeszcze na ogie\u0144 doprowadzi\u0107 prawie do wrzenia, ale nie zagotowa\u0107.
\nTwar\u00f3g pokroi\u0107 w kostk\u0119. Bu\u0142k\u0119 wroc\u0142awsk\u0105 pokroi\u0107 w kostk\u0119 takiej wielko\u015bci jak twar\u00f3g, ususzy\u0107 na patelni bez t\u0142uszczu.
\nKostki twarogu w\u0142o\u017cy\u0107 do\u00a0 talerzy z polewk\u0105 piwn\u0105, grzanki poda\u0107\u00a0 osobno.
\n
\nZupa pomidorowa z soczewic\u0105<\/strong>
\n
\n2 1\/2 szklanki roso\u0142u drobiowego z kostki,1 puszka (400 g) obieranych pomidor\u00f3w w soku,2 szalotki lub dymki,2 z\u0105bki czosnku,2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek lub dobrego oleju, 1 puszka konserwowej soczewicy lub 15 dag suchej,s\u00f3l,pieprz,1 \u0142y\u017cka siekanej \u015bwie\u017cej bazylii lub 1 \u0142y\u017ceczka suszonej,4 \u0142y\u017cki delikatnego serka homogenizowanego.<\/em><\/p>\n
\nSerek wymiesza\u0107 z odrobin\u0105 soli i siekan\u0105 bazyli\u0105.
\nZup\u0119 podawa\u0107 w talerzach lub fili\u017cankach, na wierzchu k\u0142a\u015b\u0107 po \u0142y\u017cce serka z bazyli\u0105.<\/p>\n
\n25 dag pieczarek,25 dag boczniak\u00f3w 25 dag \u015bwie\u017cych lub mro\u017conych borowik\u00f3w,5 dag suszonych grzyb\u00f3w,2 z\u0105bki czonsku,2 dymki,2 \u0142y\u017cki mas\u0142a,2 \u0142y\u017cki oliwy lub oleju,s\u00f3l,pieprz,3 \u0142y\u017cki winiaku lub brandy<\/em>.<\/p>\n
\nPozosta\u0142e grzyby pokroi\u0107, najlepiej na cienkie paski.
\nRozgrza\u0107 w garnku mas\u0142o z oliwa lub olejem, doda\u0107 posiekan\u0105 jak najdrobniej ,wraz ze szczypiorem, dymk\u0119, przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek i chwil\u0119 sma\u017cy\u0107 nie rumieni\u0105c na niedu\u017cym ogniu.
\nZwi\u0119kszy\u0107 ogie\u0144, doda\u0107 pierwsz\u0105 partie \u015bwie\u017cych grzyb\u00f3w, sma\u017cy\u0107 mieszaj\u0105c 5 minut.
\nGrzyby suszone ods\u0105czy\u0107, pokroi\u0107 w cieniutkie paseczki, doda\u0107 do \u015bwie\u017cych grzyb\u00f3w i jeszcze chwil\u0119(oko\u0142o 3-4 minut) gotowa\u0107, nie dopuszczaj\u0105c do przyrumienienia. Wyj\u0105\u0107 grzyby \u0142y\u017cka cedzakow\u0105, pozostawiaj\u0105c grzybowy sos w garnku. Chwile gotowa\u0107 sos do lekkiego zg\u0119stnienia, doda\u0107 alkohol i grzyby, s\u00f3l, pieprz do smaku.
\nJeszcze potrzyma\u0107 na ogniu oko\u0142o 5 minut. Podawa\u0107 potraw\u0119 posypana siekana natk\u0105. Jako dodatek doskona\u0142e b\u0119d\u0105 wszystkie rodzaje makaronu lub ry\u017c.<\/p>\n
\nReszt\u0119 mas\u0142a rozgrza\u0107 na drugiej patelni. Jaja ubi\u0107\u00a0 16 uderzeniami, co jest podobno wystarczaj\u0105ce dla uzyskania\u00a0\u00a0 dobrego omletu), doda\u0107 szczypt\u0119 soli oraz alkohol i mleko lub \u015bmietank\u0119.
\nWyla\u0107 mas\u0119 jajeczn\u0105 na rozgrzany t\u0142uszcz.
\nSma\u017cy\u0107 podwa\u017caj\u0105c brzegi i przechylaj\u0105c patelni\u0119, aby masa sp\u0142ywa\u0142a pod sp\u00f3d. Kiedy wierzch omletu jest jeszcze mi\u0119kki u\u0142o\u017cy\u0107 na \u015brodku po\u0142ow\u0119 usma\u017conych banan\u00f3w, zawin\u0105\u0107 i na wierzchu po\u0142o\u017cy\u0107 reszt\u0119.
\nPodawa\u0107 na gor\u0105co z dodatkiem ma\u015blanych bu\u0142eczek lub cha\u0142ki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"