{"id":251,"date":"2007-06-22T08:00:23","date_gmt":"2007-06-22T06:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=251"},"modified":"2007-06-22T08:32:59","modified_gmt":"2007-06-22T06:32:59","slug":"na-zielonym-dywanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/06\/22\/na-zielonym-dywanie\/","title":{"rendered":"Na zielonym dywanie"},"content":{"rendered":"

Co za rado\u015b\u0107 – ju\u017c mo\u017cna w\u0119drowa\u0107 po zielonych, podmok\u0142ych \u0142\u0105kach. A spacer taki przynosi wiele po\u017cytku. Jedni lubi\u0105 maszerowa\u0107 kilometrami i podgl\u0105da\u0107 budz\u0105c\u0105 si\u0119 do\u017cycia przyrod\u0119. Inni – do tej kategorii zaliczaj\u0105 si\u0119 smakosze i kucharze – wypatruj\u0105 ro\u015blin jadalnych, kt\u00f3rych na \u0142\u0105kach i rozlewiskach jest setki.<\/p>\n

Przed rozpocz\u0119ciem zbierania ro\u015blin jadalnych koniecznie nale\u017cy kupi\u0107 atlas zawieraj\u0105cy ich opis i kolorowe fotografie. \u0141atwo bowiem pomyli\u0107 si\u0119 i zamiast zdrowego i smacznego „zielska” zebra\u0107 ro\u015bliny podobne ale wywo\u0142uj\u0105ce zupe\u0142nie nieoczekiwany skutek – gor\u0105czk\u0119, biegunk\u0119 lub nawet zatrucie.<\/p>\n

Dlatego te\u017c wysy\u0142aj\u0105c przyjaci\u00f3\u0142 z blogu na \u0142\u0105k\u0119 zaprezentuj\u0119 kilka najbardziej znanych dziko rosn\u0105cych ro\u015blin, pokazuj\u0105c jak wygl\u0105daj\u0105 i informuj\u0105c jak je przyrz\u0105dzi\u0107.<\/p>\n

RUKIEW WODNA
\nRo\u015blina musi rosn\u0105\u0107 w czystej wodzie. Doskona\u0142a do zupy-kremu, a posiekana i zmieszana z mas\u0142em nadaje si\u0119 jako dodatek do potraw rybnych i mi\u0119snych.<\/p>\n

\"rukiewwodna.jpg\"
\nSZCZAW
\nTo najkwa\u015bniejszy z li\u015bci jadalnych. Nadaje si\u0119 na zup\u0119 lub jako dodatek do sa\u0142atek, kt\u00f3rym nadaje orze\u017awiaj\u0105cy smak.<\/p>\n

\"Rumex_sanguineus_var_sanguineus.JPG\"
\nRZE\u017bUCHA
\nNajcz\u0119\u015bciej bywa u\u017cywana do przystrajania potraw ale zmieszana z past\u0105 jajeczn\u0105 i majonezem jest doskona\u0142ym smarowid\u0142em do kanapek.<\/p>\n

\"rzezucha2.jpg\"
\nPOKRZYWA
\nDo jedzenia nadaj\u0105 si\u0119 tylko m\u0142ode, g\u00f3rne listki. Do zup i sa\u0142atek nale\u017cy j\u0105 miksowa\u0107. Drobno posiekane nadaj\u0105 si\u0119 do ser\u00f3w kozich i farszu serowego do piero\u017ck\u00f3w.<\/p>\n

\"Zdjecie_Pokrzyw.JPG\"
\nARCYDZI\u0118GIEL LITWOR
\n\u015awie\u017ce li\u015bcie s\u0105 doskona\u0142ym dodatkiem do ciast z owocami, zw\u0142aszcza z rabarbarem lub porzeczkami. Li\u015bcie arcydzi\u0119gla dodaj\u0105 s\u0142odyczy. M\u0142ode ga\u0142\u0105zki dodaje si\u0119 do sa\u0142atek, a ca\u0142o\u015b\u0107 ro\u015bliny surowa lub kandyzowana jest doskona\u0142ym dodatkiem do d\u017cem\u00f3w i galaretek.<\/p>\n

\"Archangelica_officinalis_a2.jpg\"
\nBABKA LANCETOWATA
\nW kuchni u\u017cywa si\u0119 \u015bwie\u017cych czyli m\u0142odych li\u015bci o s\u0142odko-s\u0142onym smaku z lekkim odcieniem goryczki. Drobno posiekane s\u0105 dodatkiem do zup i sos\u00f3w
\nA z mi\u0119t\u0105, pokrzyw\u0105 lub mniszkiem tworz\u0105 wspania\u0142e sa\u0142atki oczyszczaj\u0105ce podawane w sosie jogurtowym lub z winegretem.<\/p>\n

\"Plantago_major3_1.jpg\"
\nBLUSZCZYK KURDYBANEK
\n\u015awie\u017ce listki o przyjemnym aromacie i korzennym smaku doskona\u0142e w tzw. sa\u0142atkach oczyszczaj\u0105cych. Dzi\u0119ki bluszczykowi dodanemu do jajecznicy, kartoflanki lub zapiekanki potrawy te zyskuj\u0105 nowy smak i pewien powiew egzotyczny. Nadaj\u0119 si\u0119 doskonale do past serowych. Zw\u0142aszcza z bryndzy.<\/p>\n

\"Bluszczyk_kurdybanek001.jpg\"
\nJe\u015bli ten mini przewodnik po \u0142\u0105ce spodoba si\u0119 i znajdzie zastosowanie praktyczne, to nast\u0105pi jego dalszy ci\u0105g. Wa\u017cne jednak by – zw\u0142aszcza po raz pierwszy – zbiera\u0107 zielska z atlasem w r\u0119ku lub w towarzystwie znawcy przedmiotu.<\/p>\n

Fot. WIKIPEDIA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Co za rado\u015b\u0107 – ju\u017c mo\u017cna w\u0119drowa\u0107 po zielonych, podmok\u0142ych \u0142\u0105kach. A spacer taki przynosi wiele po\u017cytku. Jedni lubi\u0105 maszerowa\u0107 kilometrami i podgl\u0105da\u0107 budz\u0105c\u0105 si\u0119 do\u017cycia przyrod\u0119. Inni – do tej kategorii zaliczaj\u0105 si\u0119 smakosze i kucharze – wypatruj\u0105 ro\u015blin jadalnych, kt\u00f3rych na \u0142\u0105kach i rozlewiskach jest setki. Przed rozpocz\u0119ciem zbierania ro\u015blin jadalnych koniecznie nale\u017cy […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=251"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}