{"id":2577,"date":"2011-05-23T08:00:34","date_gmt":"2011-05-23T06:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2577"},"modified":"2011-05-24T08:24:09","modified_gmt":"2011-05-24T06:24:09","slug":"czy-mozna-cos-lubic-jesli-sie-nie-lubi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/05\/23\/czy-mozna-cos-lubic-jesli-sie-nie-lubi\/","title":{"rendered":"Czy mo\u017cna co\u015b lubi\u0107, je\u015bli si\u0119 nie lubi?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/golonka-bawarska.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2580\" title=\"golonka bawarska\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/golonka-bawarska-300x210.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"210\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/golonka-bawarska-300x210.jpg 300w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/golonka-bawarska.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Golonka bawarska<\/em><\/p>\n<p>D\u0142ugo si\u0119 mad tym zastanawia\u0142em gdy zaproszono mnie do panelu dyskusyjnego na temat zwi\u0105zk\u00f3w niemieckiej kuchni z kuchni\u0105 polsk\u0105, wzajemnego wp\u0142ywu obydwu na siebie i przyjemno\u015bci jakie nas czekaj\u0105 za niemieckim sto\u0142em.<\/p>\n<p>Zawaha\u0142em si\u0119 czy przyj\u0105\u0107 zaproszenie, bo nie chcia\u0142em urazi\u0107 ambasadora niemieckiego pod kt\u00f3rego patronatem spotkanie to ma si\u0119 odby\u0107 w Centrum HoReCa. Skusili mnie jednak inni uczestnicy a to Inka Wro\u0144ska\u00a0&#8211; szefowa miesi\u0119cznika &#8222;Kuchnia&#8221; i dwaj wybitni szefowie kuchni\u00a0&#8211; Grzegorz Kazubski oraz Kurt Scheller. Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c by\u0142 jeszcze jeden argument: to szparagi. W drugiej cz\u0119\u015bci spotkania mam wraz z obydwoma mistrzami przyrz\u0105dza\u0107 (a ka\u017cdy po swojemu) te wspania\u0142e warzywa. Pisa\u0142em za\u015b, \u017ce uwa\u017cam niemieckie szparagi za najlepsze w tej okolicy Europy. Zgodzi\u0142em si\u0119 wi\u0119c.<br \/>\nNie mog\u0119 wprawdzie buja\u0107, \u017ce niemiecka kuchnia to moja ulubiona lecz przecie\u017c mo\u017cna zacz\u0105\u0107 od tego, i\u017c angielsk\u0105 uwa\u017cam za jeszcze gorsz\u0105. A po zastanowieniu si\u0119 zacz\u0105\u0142em wspomina\u0107 r\u00f3\u017cne przyjemne momenty sp\u0119dzone w niemieckich restauracjach. W dodatku Niemcy s\u0105 tak du\u017ce, \u017ce nie mo\u017cna m\u00f3wi\u0107 o jednolitej kuchni narodowej. Inaczej jada si\u0119 w okolicach Berlina, a zupe\u0142nie inaczej pod Bonn, Hamburgiem czy\u00a0 Monachium.<\/p>\n<p>I tak doszed\u0142em do wniosku, \u017ce zdecydowanie nie lubi\u0119 da\u0144 mi\u0119snych ton\u0105cych w t\u0142ustych, ci\u0119\u017ckich, \u015bmietanowych sosach z dodatkiem zasma\u017canej kapusty i rozgniecionymi kartoflami. Ale takie dania mo\u017cna spotka\u0107 i w polskiej kuchni. Zw\u0142aszcza na terenach dawnego pruskiego zaboru.<\/p>\n<p>Bardzo lubi\u0119 natomiast (byle porcja by\u0142a malutka a nie klasyczna monachijska) golonk\u0119 pieczon\u0105 w piwie, uwielbiam (te\u017c danko monachijskie) bia\u0142e delikatne kie\u0142baski z musztard\u0105 miodow\u0105, \u015bledzie podawane na p\u00f3\u0142nocy Niemiec a zw\u0142aszcza\u00a0 rolmopsy. I to te uwielbiane przez Otto von Bismarcka.<br \/>\nJak do tego spisu do\u0142o\u017cy\u0107 kilkana\u015bcie da\u0144 ze szparag\u00f3w, to nagle oka\u017ce si\u0119, \u017ce lubi\u0119 to, czego nie lubi\u0119. Czyli, \u017ce jestem mi\u0142o\u015bnikiem r\u00f3\u017cnych da\u0144 niemieckich. I tak te\u017c wypowiem si\u0119 na spotkaniu w HoReCa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Golonka bawarska D\u0142ugo si\u0119 mad tym zastanawia\u0142em gdy zaproszono mnie do panelu dyskusyjnego na temat zwi\u0105zk\u00f3w niemieckiej kuchni z kuchni\u0105 polsk\u0105, wzajemnego wp\u0142ywu obydwu na siebie i przyjemno\u015bci jakie nas czekaj\u0105 za niemieckim sto\u0142em. Zawaha\u0142em si\u0119 czy przyj\u0105\u0107 zaproszenie, bo nie chcia\u0142em urazi\u0107 ambasadora niemieckiego pod kt\u00f3rego patronatem spotkanie to ma si\u0119 odby\u0107 w Centrum [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2577"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2577"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2579,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2577\/revisions\/2579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}