{"id":2631,"date":"2011-06-06T08:00:43","date_gmt":"2011-06-06T06:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2631"},"modified":"2011-06-05T17:11:54","modified_gmt":"2011-06-05T15:11:54","slug":"to-idzie-mlodosc-do-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/06\/06\/to-idzie-mlodosc-do-kuchni\/","title":{"rendered":"To idzie m\u0142odo\u015b\u0107! (do kuchni)"},"content":{"rendered":"

Jak wspomina\u0142em w pi\u0105tek szef nad szefami czyli Stefan Birek doprowadzi\u0142 do III edycji Og\u00f3lnopolskiego Konkursu Kulinarnego „Kuchnia polska wczoraj i dzi\u015b”. Konkurs odby\u0142\u00a0 si\u0119\u00a0 (w sobot\u0119) na Zamku w Pu\u0142tusku. Impreza, kt\u00f3ra trwa\u0142a od godziny 7.30 rano do p\u00f3\u0142nocy, mia\u0142a wiele ods\u0142on.<\/p>\n

W szranki konkursu dla uczni\u00f3w szk\u00f3\u0142 gastronomicznych stan\u0119\u0142o\u00a0 8 ekip z r\u00f3\u017cnych miast Polski.\u00a0 W konkursie profesjonalist\u00f3w uczestniczy\u0142o za\u015b a\u017c 16 ekip z restauracji ze wszystkich stron kraju. A my jurorzy musieli\u015bmy pr\u00f3bowa\u0107 wszystkie potrawy przyrz\u0105dzane przez zawodnik\u00f3w. \u0141atwo policzy\u0107, \u017ce na talerzach przed ka\u017cdym z nas stawiano a\u017c 48 da\u0144. Oczywi\u015bcie, \u017ce nie nale\u017ca\u0142o zjada\u0107 wszystkiego ale by zg\u0142\u0119bi\u0107 smak i wyrobi\u0107 sobie opinie\u00a0o umiej\u0119tno\u015bciach kucharza musieli\u015bmy z ka\u017cdego dania prze\u0142kn\u0105\u0107 cho\u0107 dwa\u00a0– trzy k\u0119ski. To naprawd\u0119 kator\u017cnicza robota.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Uczniowie na stanowiskach pracy<\/em><\/p>\n

R\u00f3wnolegle z konkursem „Kuchnia polska dawniej i dzi\u015b” toczyli boje przy grillu dziennikarze oraz aktorzy, dzieci z Pu\u0142tuska i okolic\u00a0 walczy\u0142y o palm\u0119 pierwsze\u0144stwa w robieniu kanapek. Przy kuchni stan\u0119li te\u017c motocykli\u015bci, kt\u00f3rzy co roku zje\u017cd\u017caj\u0105 w tych dniach do Pu\u0142tuska na motocyklach, o kt\u00f3rych marz\u0105 wszyscy ch\u0142opcy i to bez wzgl\u0119du na wiek.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

O takiej Hondzie mo\u017cna\u00a0 \u015bni\u0107!<\/em><\/p>\n

By\u0142y te\u017c wyst\u0119py rockowe, koncert orkiestry Ligi Morskiej i Rzecznej z Wyszkowa, popisywa\u0142 si\u0119 kabaret Widelec, dali pokaz musztry muszkieterowie (by\u0142o du\u017co huku) oraz swoje sprz\u0119ty kulinarne wystawiali\u00a0producenci naczy\u0144, grilli, w\u0119dzarni\u00a0 a produkty prezentowali zielarze i ogrodnicy, serowarzy a tak\u017ce hodowcy danieli i jak\u00f3w z Pi\u0119knej G\u00f3ry. Ci ostatni dostarczyli mi\u0119so danieli na konkurs ( a Jacek\u00a0 Jakubowski, kuchmistrz Pi\u0119knej G\u00f3ry, postawi\u0142 na naszym stole p\u00f3\u0142misek z w\u0119dlinami z dziczyzny o jakiej nigdy nawet nie \u015bni\u0142em czego mu nigdy nie zapomn\u0119).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dania uczniowskie na stole prezentacyjnym – dla widz\u00f3w<\/em><\/p>\n

Aby nie zanudza\u0107 sprawozdaniem, kt\u00f3re mo\u017cna zobaczy\u0107 by\u0142o dzi\u015b w „Kawie czy herbacie”, przejd\u0119 do wynik\u00f3w, kt\u00f3re by\u0142y wprost zaskakuj\u0105ce.
\nW konkursie uczniowskim zwyci\u0119\u017cyli z du\u017c\u0105 przewag\u0105 nad pozosta\u0142ymi Daniel Kruszy\u0144ski i Pawe\u0142 Schulz z Pomorskiego Technikum Gastronomicznego w Bydgoszczy. Otrzymali oni a\u017c dwie nagrody, bo zar\u00f3wno od jury profesjonalnego sk\u0142adaj\u0105cego\u00a0 si\u0119 z wybitnych kucharzy, jak od jury smakoszy.<\/p>\n

W konkursie zawodowc\u00f3w Mariusz Gachewicz\u00a0 i Marek Rybacki osi\u0105gn\u0119li to samo (czyli nagrod\u0119 smakoszy i profesjonalist\u00f3w). Ta para reprezentowa\u0142a Gastro Art\u00a0\u00a0z Garwolina i wyprzedzi\u0142a wsp\u00f3\u0142zawodnik\u00f3w z tak renomowanych lokali jak hotel Bristol i hotel Westin w Warszawie czy hotel Hilton w Gda\u0144sku i sto\u0142eczny Amber Room.<\/p>\n

Obie nagrody by\u0142y w pe\u0142ni zas\u0142u\u017cone. Zwyci\u0119zcy\u00a0 zostawili konkurent\u00f3w Dalego za sob\u0105 zar\u00f3wno w kompozycji przek\u0105sek (z suma, bobu) jak i dania g\u0142\u00f3wnego (z daniela, kapusty). A wszyscy mieli te same \u015bci\u015ble odmierzone produkty.<\/p>\n

Najwi\u0119kszym jednak zaskoczeniem by\u0142a nagroda Grand Prix. Punkty do niej liczono sumuj\u0105c oceny jury smakoszy z punktami profesjonalist\u00f3w. I w tej kategorii pokonali wszystkich dwaj ch\u0142opcy z Bydgoszczy czyli Daniel Kruszy\u0144ski i Pawe\u0142 Schulz. Gratuluj\u0105c im nagr\u00f3d powiedzia\u0142em, \u017ce ciesz\u0119 si\u0119 i\u017c przybywa lokali i to w ca\u0142ej Polsce, nawet tej odleg\u0142ej od centr\u00f3w, tak dobrych, \u017ce warto po naszym kraju podr\u00f3\u017cowa\u0107 w poszukiwaniu dobrych smak\u00f3w.<\/p>\n

Zamykaj\u0105c gal\u0119, g\u0142\u00f3wny organizator, Stefan Birek zaprosi\u0142 nas wszystkich, lubi\u0105cych dobr\u0105 kuchni\u0119, na kolejny konkurs, kt\u00f3ry oczywi\u015bcie odb\u0119dzie si\u0119 w pi\u0119knym pu\u0142tuskim Zamku ju\u017c za rok.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jak wspomina\u0142em w pi\u0105tek szef nad szefami czyli Stefan Birek doprowadzi\u0142 do III edycji Og\u00f3lnopolskiego Konkursu Kulinarnego „Kuchnia polska wczoraj i dzi\u015b”. Konkurs odby\u0142\u00a0 si\u0119\u00a0 (w sobot\u0119) na Zamku w Pu\u0142tusku. Impreza, kt\u00f3ra trwa\u0142a od godziny 7.30 rano do p\u00f3\u0142nocy, mia\u0142a wiele ods\u0142on. W szranki konkursu dla uczni\u00f3w szk\u00f3\u0142 gastronomicznych stan\u0119\u0142o\u00a0 8 ekip z r\u00f3\u017cnych […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2631"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2631"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2633,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2631\/revisions\/2633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}