{"id":2709,"date":"2011-06-16T08:00:39","date_gmt":"2011-06-16T06:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2709"},"modified":"2011-06-15T13:06:59","modified_gmt":"2011-06-15T11:06:59","slug":"bez-tych-sprzetow-%e2%80%93-jak-bez-reki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/06\/16\/bez-tych-sprzetow-%e2%80%93-jak-bez-reki\/","title":{"rendered":"Bez tych sprz\u0119t\u00f3w jak bez r\u0119ki"},"content":{"rendered":"

Zaproszono nas na pi\u0105tek rano do TVP 2 do „Pytania na \u015bniadanie”. I wprawdzie pretekstem jest nasza nowa ksi\u0105\u017cka „Kuchnia w kawalerce i w apartamencie” ale rozmawia\u0107 b\u0119dziemy nie w\u00a0k\u0105ciku kulinarnym tylko gad\u017cetowym. Jest bowiem w\u00a0 ksi\u0105\u017cce du\u017cy rozdzia\u0142 dotycz\u0105cy wyposa\u017cenia kuchni. Piszemy w niej o r\u00f3\u017cnych wi\u0119kszych i mniejszych sprz\u0119tach, kt\u00f3re wydaj\u0105 si\u0119 nam wprost niezb\u0119dne. A zwozimy je ze \u015bwiata. W ka\u017cdej podr\u00f3\u017cy\u00a0 odwiedzamy sklepy ze sprz\u0119tem kuchennym i zawsze udaje si\u0119 nam spostrzec co\u015b, co nas zachwyci. Kupujemy wi\u0119c, przywozimy i wypr\u00f3bowujemy. Niekt\u00f3re u\u017cywamy tylko raz (i tych oczywi\u015bcie nie zachwalamy) a bez innych nie mo\u017cemy si\u0119 wprost oby\u0107. I te w\u0142a\u015bnie mamy zamiar poleca\u0107 w „Pytaniu”.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Na pocz\u0105tek misura czyli miarka do spaghetti. Ten przyrz\u0105d niedawno by\u0142 mocno wy\u015bmiewany na blogu jako bezu\u017cyteczny. Nie zgadzam si\u0119 z t\u0105 opini\u0105 i mam nadziej\u0119, \u017ce wolno mi pozostawa\u0107 przy swoim zdaniu. Korzystam z tej miarki przy ka\u017cdym gotowaniu makaronu i zawsze ciesz\u0119 si\u0119, i\u017c nie marnuj\u0119 pysznych kluch, kt\u00f3re cz\u0119sto bez miary sypie si\u0119 do garnka. Potem za\u015b albo\u00a0 objada si\u0119 do przesady, albo ugotowany makaron wyrzuca si\u0119\u00a0do kub\u0142a,\u00a0co jest takim samym przest\u0119pstwem jak wyrzucanie chleba do \u015bmietnika.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Drugim sprz\u0119tem bez kt\u00f3rego nie potrafi\u0119 si\u0119 obej\u015b\u0107 jest trzymak (lub utrzymanka jak mawiaj\u0105 niekt\u00f3rzy kucharze) do ga\u0142ki muszkato\u0142owej. Ka\u017cdy, kto sam trze ga\u0142k\u0119 ( a kupowanie startej jest bezsensowne, bo na og\u00f3\u0142 jest zwietrza\u0142a), wie ile b\u00f3lu przysparza spotkanie palc\u00f3w kucharza z ostr\u0105 tark\u0105.\u00a0Za\u015b starta na proszek ga\u0142ka ozdobiona kropelkami krwi\u00a0 nie jest te\u017c apetyczna. A dzi\u0119ki trzymakowi palce s\u0105 ca\u0142e i zdrowe a przyprawa smakowita.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Podobnie rzecz wygl\u0105da z urz\u0105dzeniem do krojenia marchewki ( i nie tylko) w s\u0142upki julienne. Robienie tego no\u017cem jest bardzo trudne i \u017cmudne. Na og\u00f3\u0142 te\u017c, nawet przy pewnej wprawie, s\u0142upki nie s\u0105 regularne, co wygl\u0105da niezbyt \u0142adnie. Przyrz\u0105d ten, zwany w naszej kuchni „julk\u0105”, wykorzystujemy te\u017c do obierania szparag\u00f3w. Jest w tej mierze tak\u017ce doskona\u0142ym narz\u0119dziem.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ostatnim pokazywanym sprz\u0119tem jest cataplana. Kupiona w Lizbonie, nast\u0119pnego dnia po zjedzeniu na kolacj\u0119 potrawy o tej samej nazwie, a sk\u0142adaj\u0105cej si\u0119 z warzyw, kartofli, wszelkich owoc\u00f3w morza i rybek duszonych w oliwie i bia\u0142ym winie w\u0142a\u015bnie w takim „garnku”. Cataplana to pierwszy w \u015bwiecie szybkowar, wynaleziony w XVII wieku przez Portugalczyka. Jak wida\u0107 na zdj\u0119ciu przyrz\u0105d ten mo\u017ce stanowi\u0107 ozdob\u0119 kuchni. U nas stoi na widocznym miejscu. A \u017ce mamy a\u017c dwie cataplany to zdobi\u0105 one kuchni\u0119 i w mie\u015bcie, i na wsi. A u\u017cywane s\u0105 bardzo cz\u0119sto.<\/p>\n

Mam nadziej\u0119, \u017ce zarazi\u0142em Was t\u0105 jak\u017ce przydatn\u0105 gad\u017cetomani\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zaproszono nas na pi\u0105tek rano do TVP 2 do „Pytania na \u015bniadanie”. I wprawdzie pretekstem jest nasza nowa ksi\u0105\u017cka „Kuchnia w kawalerce i w apartamencie” ale rozmawia\u0107 b\u0119dziemy nie w\u00a0k\u0105ciku kulinarnym tylko gad\u017cetowym. Jest bowiem w\u00a0 ksi\u0105\u017cce du\u017cy rozdzia\u0142 dotycz\u0105cy wyposa\u017cenia kuchni. Piszemy w niej o r\u00f3\u017cnych wi\u0119kszych i mniejszych sprz\u0119tach, kt\u00f3re wydaj\u0105 si\u0119 nam […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2709"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2709"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2712,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2709\/revisions\/2712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}