Powiem Wam, co – moim zdaniem – jest prawdziwym sprawdzianem kuchennych umiej\u0119tno\u015bci: ugotowanie zwyk\u0142ych potraw w spos\u00f3b doskona\u0142y, taki, by \u015blinka ciek\u0142a oczekuj\u0105cym biesiadnikom. Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c, kiedy \u0142atwiej o zupe\u0142nie nam obcego hamburgera czy par\u00f3wk\u0119 zwan\u0105 hot dogiem, bardziej \u0142akniemy dobrej, zwyczajnej potrawy, w kt\u00f3rej trwaj\u0105 zapomniane, nieco staro\u015bwieckie smaki. Tak\u0105 potraw\u0105 jest dla mnie kapu\u015bniak ze s\u0142odkiej kapusty. Doskona\u0142y zar\u00f3wno latem jak zim\u0105, dobrze przyprawiony ugotowany na mi\u0119sie mo\u017ce si\u0119 sta\u0107 pe\u0142nym daniem kolacyjnym. Potrzebne wi\u0119c b\u0119d\u0105 nast\u0119puj\u0105ce produkty: 30 dag wo\u0142owego mi\u0119sa roso\u0142owego z ko\u015bci\u0105, w\u0142oszczyzna (2 marchwie,1 pietruszka, kawa\u0142ek selera i pora oraz 1 niedu\u017ca cebula)1\/2 g\u0142\u00f3wki kapusty s\u0142odkiej, 2 pomidory (mog\u0105 by\u0107 mro\u017cone) 4 ziarnka pieprzu,1 ziarnko ziela angielskiego, dos\u0142ownie male\u0144ki kawa\u0142ek li\u015bcia laurowego, s\u00f3l, pieprz mielony a tak\u017ce sporo siekanego koperku, \u0142y\u017ceczka cukru,3 \u0142y\u017cki s\u0142odkiej, niskoprocentowej \u015bmietanki, sok cytrynowy do smaku. Dla amator\u00f3w bardzo tre\u015bciwego jad\u0142a – 2 spore ziemniaki. Najpierw ugotujemy wywar\u00a0 z mi\u0119sa i w\u0142oszczyzny. Do gotuj\u0105cego si\u0119 wywaru dodamy ziarnka pieprzu i ziela angielskiego a tak\u017ce listek laurowy. Mi\u0119kkie mi\u0119so wyjmiemy z wywaru i pokroimy w du\u017c\u0105 kostk\u0119. Wyjmiemy tak\u017ce w\u0142oszczyzn\u0119 (mo\u017cemy wrzuci\u0107 do zupy kilka kr\u0105\u017ck\u00f3w marchewki). Do wywaru wrzucimy poszatkowan\u0105 do\u015b\u0107 drobno kapust\u0119 i\u00a0 obrane ze sk\u00f3rki, pokrojone\u00a0 na \u0107wiartki pomidory.<\/p>\n
Powinno si\u0119 gotowa\u0107 do mi\u0119kko\u015bci. Je\u017celi dodajemy ziemniaki – jest to r\u00f3wnie\u017c chwila, w kt\u00f3rej wrzucamy je do zupy. W trakcie gotowania (mam nadziej\u0119 ,\u017ce z przyjemno\u015bci\u0105) pr\u00f3bujemy, solimy, dodajemy zmielonego pieprzu i cukru. Do zupe\u0142nie gotowej zupy dodajemy do smaku sok z cytryny\u00a0 a nast\u0119pnie dolewamy s\u0142odkiej \u015bmietanki.<\/p>\n
\u0141\u0105czymy ugotowan\u0105 zup\u0119 z pokrojonymi kawa\u0142kami mi\u0119sa, jeszcze chwil\u0119 podgrzewamy, po czym wlewamy do, wazy i posypujemy obficie siekanym koperkiem. Zapewniam, \u017ce ugotowanie takiej zupy, bardziej ni\u017c wyszukane s\u0142owa przekonaj\u0105 (niemal ka\u017cd\u0105) dam\u0119 o gor\u0105cym uczuciu.<\/p>\n
Aha, wa\u017cny komunikat: tej zupy b\u0119dzie oczywi\u015bcie tyle, \u017ce po fili\u017cance zostanie jeszcze na nast\u0119pny dzie\u0144.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Powiem Wam, co – moim zdaniem – jest prawdziwym sprawdzianem kuchennych umiej\u0119tno\u015bci: ugotowanie zwyk\u0142ych potraw w spos\u00f3b doskona\u0142y, taki, by \u015blinka ciek\u0142a oczekuj\u0105cym biesiadnikom. Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c, kiedy \u0142atwiej o zupe\u0142nie nam obcego hamburgera czy par\u00f3wk\u0119 zwan\u0105 hot dogiem, bardziej \u0142akniemy dobrej, zwyczajnej potrawy, w kt\u00f3rej trwaj\u0105 zapomniane, nieco staro\u015bwieckie smaki. Tak\u0105 potraw\u0105 jest dla mnie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/274"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=274"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/274\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}