{"id":2783,"date":"2011-07-07T08:00:50","date_gmt":"2011-07-07T06:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2783"},"modified":"2011-07-06T11:01:53","modified_gmt":"2011-07-06T09:01:53","slug":"gotowanie-na-pewno-wymyslil-gotowalow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/07\/07\/gotowanie-na-pewno-wymyslil-gotowalow\/","title":{"rendered":"Gotowanie na pewno wymy\u015bli\u0142 Gotowa\u0142ow"},"content":{"rendered":"<p>\u00a0<a href=\"\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Kuchnia-rosyjska.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2791\" title=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Kuchnia-rosyjska-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Kuchnia-rosyjska-225x300.jpg 225w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Kuchnia-rosyjska.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a0Moj\u0105 p\u00f3\u0142k\u0119 ksi\u0105\u017cek na temat kuchni rosyjskiej wzbogaci\u0142 kolejny tomik wydany przez oficyn\u0119 REA. Dzie\u0142ko wydane niezwykle starannie pe\u0142ne jest dobrych zdj\u0119\u0107 zar\u00f3wno potraw, produkt\u00f3w u\u017cywanych w kuchni, sprz\u0119t\u00f3w kucharskich jak i rosyjskiego malarstwa. Kr\u00f3tki rys historyczny zawiera sporo interesuj\u0105cych anegdot m\u00f3wi\u0105cych o wp\u0142ywach na kuchni\u0119 Rusi, kt\u00f3re wywiera\u0142y i s\u0105siaduj\u0105ce z ni\u0105 plemiona, i nawet bardzo odleg\u0142e narody naje\u017cd\u017caj\u0105ce i usi\u0142uj\u0105ce podbi\u0107 Rosj\u0119. Nigdy wprawdzie te ambitne plany w\u0142adc\u00f3w mongolskich czy Tureckich do ko\u0144ca nie by\u0142y zrealizowane ale ich \u015blady czytelne s\u0105 do dzi\u015b. M.in. w\u0142a\u015bnie w kuchni.<\/p>\n<p>Rosjanie od wiek\u00f3w przejawiali tendencje megaloma\u0144skie. I to w ka\u017cdej dziedzinie \u017cycia. Nie do pomy\u015blenia by\u0142o i jest, by Rosjanie zawdzi\u0119czali jaki\u015b wynalazek czy ide\u0119 a nawet prosty przepis kulinarny, cz\u0142onkowi obcego plemienia. Ta mania wielko\u015bci\u00a0&#8211; zw\u0142aszcza na polu kuchennym\u00a0&#8211; jest niezwykle zabawna . Oto przyk\u0142ad: ?galaret\u0119 wymy\u015blili w XIX w. francuscy kucharze-restauratorzy, a jej prototypem by\u0142a studzienina\u00a0&#8211; starodawne danie rosyjskie, ciesz\u0105ce si\u0119 wielkim uznaniem zar\u00f3wno szlachty jak i posp\u00f3lstwa.-\u00a0 pisz\u0105 autorzy &#8222;Tradycyjnej kuchni rosyjskiej&#8221; ( niestety nieznani, bo w stopce redakcyjnej ksi\u0105\u017cki widnieje tylko nazwisko t\u0142umaczki Rozalii Skiby) omawianej ksi\u0105\u017cki.<\/p>\n<p>Podobnych historyjek znajdziemy wiele, np. opowie\u015b\u0107 o pochodzeniu chrustu czyli fawork\u00f3w. St\u0105d pomys\u0142 na dzisiejszy tytu\u0142\u00a0&#8211; pierwszym cz\u0142owiekiem, kt\u00f3ry wpad\u0142 na pomys\u0142, \u017ce pieczyste oraz gotowane dania s\u0105 smaczniejsze ni\u017c surowizna musia\u0142 by\u0107 Pras\u0142owianin znad Wo\u0142gi. Jestem o tym g\u0142\u0119boko przekonany po tej lekturze.<\/p>\n<p>Zalet\u0105 ksi\u0105\u017cki, opr\u00f3cz wielkiej liczby znakomitych przepis\u00f3w, jest te\u017c rozdzia\u0142 dotycz\u0105cy kuchni prawos\u0142awnej zwi\u0105zanej z licznymi \u015bwi\u0119tami i uroczysto\u015bciami a tak\u017ce wyodr\u0119bnione przepisy dotycz\u0105ce religijnych obyczaj\u00f3w. Jest to ksi\u0105\u017cka zas\u0142uguj\u0105ca na powa\u017cne potraktowanie, mog\u0105ca by\u0107 ozdob\u0105 ka\u017cdej biblioteki a tak\u017ce przynosz\u0105ca uatrakcyjnienie przyj\u0119\u0107 wydawanych przez czytaj\u0105cych j\u0105 z uwag\u0105 i potrafi\u0105cych pos\u0142ugiwa\u0107 si\u0119 no\u017cem, tasakiem, garnkiem i patelni\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 \u00a0Moj\u0105 p\u00f3\u0142k\u0119 ksi\u0105\u017cek na temat kuchni rosyjskiej wzbogaci\u0142 kolejny tomik wydany przez oficyn\u0119 REA. Dzie\u0142ko wydane niezwykle starannie pe\u0142ne jest dobrych zdj\u0119\u0107 zar\u00f3wno potraw, produkt\u00f3w u\u017cywanych w kuchni, sprz\u0119t\u00f3w kucharskich jak i rosyjskiego malarstwa. Kr\u00f3tki rys historyczny zawiera sporo interesuj\u0105cych anegdot m\u00f3wi\u0105cych o wp\u0142ywach na kuchni\u0119 Rusi, kt\u00f3re wywiera\u0142y i s\u0105siaduj\u0105ce z ni\u0105 plemiona, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2783"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2783"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2792,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2783\/revisions\/2792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}