{"id":2914,"date":"2011-08-09T08:00:00","date_gmt":"2011-08-09T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=2914"},"modified":"2011-08-08T16:21:33","modified_gmt":"2011-08-08T14:21:33","slug":"zal-mi-tych-uparciuchow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/08\/09\/zal-mi-tych-uparciuchow\/","title":{"rendered":"\u017bal mi tych uparciuch\u00f3w"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Taka winnica ma by\u0107 pod pa\u0142acem w Zatorach<\/em>\u00a0<\/p>\n

W mojej gminnej wsi Zatory stoi przepi\u0119kny radziwi\u0142\u0142owski pa\u0142ac. Otacza go r\u00f3wnie wspania\u0142y park, kt\u00f3ry wpisany jest do rejestru europejskich zielonych zabytk\u00f3w. Pa\u0142ac marnia\u0142 przez d\u0142ugie lata przechodz\u0105c z r\u0105k do r\u0105k. Wreszcie kupi\u0142 go kto\u015b z pobliskiego Serocka za pieni\u0105dze otrzymane za ziemi\u0119 przeznaczon\u0105 na obwodnic\u0119 miasta.<\/p>\n

Nowy w\u0142a\u015bciciel postanowi\u0142 w pa\u0142acu urz\u0105dzi\u0107 hotel, restauracj\u0119, SPA i wiele innych przedsi\u0119wzi\u0119\u0107. Prace renowacyjne ruszy\u0142y z kopyta i obj\u0119\u0142y opr\u00f3cz pa\u0142acu tak\u017ce obory oraz inne zabudowania gospodarcze a tak\u017ce pi\u0119kn\u0105 gorzelni\u0119. Prace trwaj\u0105.<\/p>\n

Jak wie\u015b\u0107 niesie na terenach nale\u017c\u0105cych do pa\u0142acu nowy w\u0142a\u015bciciel postanowi\u0142 za\u0142o\u017cy\u0107 winnic\u0119. Widocznie przeczyta\u0142, \u017ce w pobliskiej wsi nosz\u0105cej dumne miano Winnica przed paroma wiekami te\u017c uprawiano winoro\u015bl i produkowano wino. Od kilku lat mania zak\u0142adania winnic i robienia polskiego wina rozprzestrzenia si\u0119 jak zaraza. Nikt jak dot\u0105d nie dorobi\u0142 si\u0119 na tym pieni\u0119dzy a wielu spore sumy straci\u0142o. Pr\u00f3bowa\u0142em wina z kilku winnic z po\u0142udnia Polski (okolice Jas\u0142a i Krosna) oraz z zachodu (Zielona G\u00f3ra). \u017badne mi nie smakowa\u0142o. Zu\u017cywa\u0142em je wi\u0119c do gotowania i pieczenia. Ale producentom nie o to przecie\u017c sz\u0142o.<\/p>\n

Nie wierz\u0119, by polskie winnice by\u0142y w stanie wyda\u0107 z siebie grona nadaj\u0105ce si\u0119 do produkcji win dor\u00f3wnuj\u0105cych w\u0142oskim, francuskim, hiszpa\u0144skim czy nawet bli\u017cszych nam\u00a0 niemieckich, austriackich czy w\u0119gierskich. Moim zdaniem nie ten klimat i nie to s\u0142o\u0144ce. Ale je\u015bli kto\u015b ma tyle pasji (i pieni\u0119dzy do wyrzucenia), to nie ma sensu go zniech\u0119ca\u0107. Sam si\u0119 musi przekona\u0107 co z tego wyro\u015bnie.<\/p>\n

Podobnego zdania byli tak\u017ce i przed wiekami smakosze win. Pisze o tym historyk, z Archiwum Akt Nowych i doktorant Instytutu Historii PAN\u00a0– Pawe\u0142 Libera: „Znawcy win z zagranicy nie mieli o rodzimym (czyli polskim\u00a0– przyp. P. Ad.) trunku najlepszego zdania. Nuncjusz papieski Ruggieri w 1565 rokutwierdzi\u0142, \u017ce wina z okolic Krosna s\u0105 kwa\u015bne, a klimat tamtejszy zupe\u0142nie nieodpowiedni\u00a0 dla winoro\u015bli, kt\u00f3ra przemarza w okresie zimowym.<\/p>\n

Zaostrzaj\u0105cy si\u0119 klimat, susze, mrozy i konkurencja coraz ta\u0144szych win z importu sprawi\u0142y, \u017ce pod koniec XVII wieku polskie winnice znalaz\u0142y si\u0119 w stanie upadku.(?) Resztki winnic dotrwa\u0142y do drugiej wojny \u015bwiatowej. Ma\u0142o kto pami\u0119ta, \u017ce Zaleszczyki, niechlubnie zapami\u0119tane z wrze\u015bnia 1939 roku, tu\u017c przed wybuchem wojny\u00a0 by\u0142y centrum polskiego winiarstwa.”<\/p>\n

I tak miejscowo\u015b\u0107, kt\u00f3ra sta\u0142a si\u0119 symbolem polskiej kl\u0119ski mo\u017ce te\u017c by\u0107 symbolem przysz\u0142o\u015bci naszego winiarstwa. Trzeba bowiem przekroczy\u0107 nasze granice i uda\u0107 si\u0119 na po\u0142udnie, by trafi\u0107 na trunek nadaj\u0105cy si\u0119 do picia i sprawiaj\u0105cy pij\u0105cemu przyjemno\u015b\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Taka winnica ma by\u0107 pod pa\u0142acem w Zatorach\u00a0 W mojej gminnej wsi Zatory stoi przepi\u0119kny radziwi\u0142\u0142owski pa\u0142ac. Otacza go r\u00f3wnie wspania\u0142y park, kt\u00f3ry wpisany jest do rejestru europejskich zielonych zabytk\u00f3w. Pa\u0142ac marnia\u0142 przez d\u0142ugie lata przechodz\u0105c z r\u0105k do r\u0105k. Wreszcie kupi\u0142 go kto\u015b z pobliskiego Serocka za pieni\u0105dze otrzymane za ziemi\u0119 przeznaczon\u0105 na obwodnic\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2914"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2914"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2914\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2917,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2914\/revisions\/2917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}