Od wiek\u00f3w dni postnych bywa\u0142o w Polsce sporo: wielki post, adwent, dni poprzedzaj\u0105ce rozsiane cz\u0119sto w kalendarzu ko\u015bcielne \u015bwi\u0119ta. Poszczono tak\u017ce w wielu intencjach. A przede wszystkim w pi\u0105tek ka\u017cdego tygodnia. W\u00f3wczas to na polskich sto\u0142ach pojawia\u0142y si\u0119 potrawy postne. Nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce w naszej rodzimej kuchni znajdujemy wiele przepis\u00f3w na wspania\u0142e dania bezmi\u0119sne. Bardzo ch\u0119tnie w\u0142\u0105czano tak\u017ce przepisy na potrawy spoza granic, takie jak bliny, kt\u00f3re stanowi\u0142y rarytas wielu znakomitych sto\u0142\u00f3w lub wypiekane z parmezanem makarony. Rygory\u015bci nie dopuszczali w postne dni i tygodnie do u\u017cywania nawet mleka czy mas\u0142a, kraszono w\u00f3wczas jedynie olejem lub w og\u00f3le nie kraszono.<\/p>\n
Na d\u0142ugo zanim dostrze\u017cono warto\u015bci od\u017cywcze kasz, jadano ich w Polsce wiele r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w, obecnie wiele z nich jest prawie zapomniane lub rzadko kupowane i przyrz\u0105dzane.Kasza jaglana,krakowska,r\u00f3\u017cnego rodzaju j\u0119czmienne, per\u0142owe, zacierane jajkiem lub nie – dawa\u0142y mo\u017cliwo\u015b\u0107 r\u00f3\u017cnorodnego i smakowitego wykorzystania. Jednak r\u00f3wnie\u017c te rodzaje kasz, kt\u00f3re pozosta\u0142y na rynku do dzisiejszych czas\u00f3w s\u0105 znakomitymi produktami. A ich umiej\u0119tne przyrz\u0105dzenie zamienia kasze w istne delicje.<\/p>\n
Kasza gryczana zapiekana z mi\u0119sem<\/strong> Kasz\u0119 przep\u0142uka\u0107 na sicie,zala\u0107 podan\u0105 ilo\u015bci\u0105 wody dodaj\u0105c \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a lub smalcu i s\u00f3l,zamiesza\u0107 i ugotowa\u0107 na wolnym ogniu pod przykryciem.<\/p>\n Na 2 \u0142y\u017ckach mas\u0142a zrumieni\u0107 na jasnoz\u0142ocisto posiekan\u0105 dobno cebul\u0119,doda\u0107 do niej mi\u0119so,rozpuszczon\u0105 w kilku \u0142y\u017ckach wody kostk\u0119 roso\u0142ow\u0105,doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem.<\/p>\n Wymiesza\u0107 kasz\u0119 z mi\u0119sem,wy\u0142o\u017cy\u0107 do wysmarowanego lekko mas\u0142em \u017caroodpornego naczynia.Pola\u0107 \u015bmietan\u0105 z jogurtem. Podawa\u0107 w tym samym naczyniu,w kt\u00f3rym kasza si\u0119 zapieka\u0142a.<\/p>\n Kasza jaglana ze \u015bliwkami <\/strong> Kasz\u0119 wymiesza\u0107 ze \u015bliwkami, lekko posoli\u0107,w\u0142o\u017cy\u0107 do garnka,kt\u00f3ry potem b\u0119dzie mo\u017cna wstawi\u0107 do piekarnika.Doda\u0107 podan\u0105 ilo\u015b\u0107 wody. Zagotowa\u0107 w odkrytym garnku.<\/p>\n Zakry\u0107 pokrywk\u0105.Wstawi\u0107 do piekarnika na 45 minut.<\/p>\n Podawa\u0107 kasz\u0119 posypan\u0105 cukrem,jako postne danie lub bez cukru jako dodatek do pieczonego mi\u0119sa.<\/p>\n Bliny z m\u0105ki gryczanej<\/strong> Do wyro\u015bni\u0119tych dro\u017cd\u017cy doda\u0107 reszt\u0119 m\u0105ki i mleka oraz \u017c\u00f3\u0142tka,wla\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 rozpuszczonego mas\u0142a,szczypt\u0119 soli.Ciasto powinno mie\u0107 konsystencj\u0119 \u015bmietany.<\/p>\n Ubi\u0107 sztywn\u0105 pian\u0119 z bia\u0142ek,doda\u0107 do ciasta.Wymiesza\u0107.Odstawi\u0107 do ponownego wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n Rozpuszczonym mas\u0142em smarowa\u0107 nagrzan\u0105 patelni\u0119,nalewa\u0107 ma\u0142\u0105 chochelk\u0105 ciasto,sma\u017cy\u0107 z obu stron na rumiano. Podawa\u0107 ze \u015bmietan\u0105 lub rozpuszczonym mas\u0142em albo z w\u0119dzonym \u0142ososiem .W wersji supereleganckiej podaje si\u0119 bliny z kawiorem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Od wiek\u00f3w dni postnych bywa\u0142o w Polsce sporo: wielki post, adwent, dni poprzedzaj\u0105ce rozsiane cz\u0119sto w kalendarzu ko\u015bcielne \u015bwi\u0119ta. Poszczono tak\u017ce w wielu intencjach. A przede wszystkim w pi\u0105tek ka\u017cdego tygodnia. W\u00f3wczas to na polskich sto\u0142ach pojawia\u0142y si\u0119 potrawy postne. Nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce w naszej rodzimej kuchni znajdujemy wiele przepis\u00f3w na wspania\u0142e dania bezmi\u0119sne. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n 2 szklanki kaszy gryczanej, 3 szklanki wody, 1 \u0142y\u017cka mas\u0142a lub smalcu, s\u00f3l, 1 szklanka zmielonego gotowanego lub pieczonego mi\u0119sa (wo\u0142owina, wieprzowina, kurczak), 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 1 cebula, 1 kostka roso\u0142owa, 1\/2 szklanki \u015bmietany i 1\/2 szklanki jogurtu naturalnego.<\/em><\/p>\n
\nRozgrza\u0107 piekarnik do temperatury 180 st C i wstawi\u0107 zapiekank\u0119 na 25 minut.<\/p>\n
\n 1 i 1\/2 szklanki kaszy jaglanej, 3 szklanki wody, 20 dag wypestkowanych suszonych \u015bliwek, s\u00f3l, 1 i 1\/2 \u0142y\u017cki mas\u0142a. Do posypania – cukier.<\/em>
\nKasz\u0119 wsypa\u0107 do sita i sparzy\u0107 2 litrami wrz\u0105cej wody.<\/p>\n
\n2 i 1\/4 szklanki m\u0105ki gryczanej, 1 i 1\/2 szklanki mleka, 3 jajka, 4 dag dro\u017cd\u017cy, szczypta soli, 1 \u0142y\u017cka stopionego mas\u0142a, opr\u00f3cz tego 5 \u0142y\u017cek stopionego mas\u0142a do sma\u017cenia i 5 \u0142y\u017cek mas\u0142a do polewania blin\u00f3w.
\n<\/em>
\nRozmiesza\u0107 dro\u017cd\u017ce w 1 szklance ciep\u0142ego mleka,doda\u0107 m\u0105k\u0119,wyrobi\u0107 i odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n
\nMo\u017cna odk\u0142ada\u0107 do lekko nagrzanego piekarnika lub podawa\u0107 od razu,\u015bwie\u017ce i gor\u0105ce,prosto z patelni.<\/p>\n