Zawdzi\u0119czamy je hiszpa\u0144skim \u017ceglarzom, kt\u00f3rzy po odkryciu Ameryki przywozili stamt\u0105d wiele nowinek. Dzi\u015b za\u015b z ca\u0142kowit\u0105 pewno\u015bci\u0105 i przyjemno\u015bci\u0105 my\u015blimy,\u017ce s\u0105 rdzennie europejskie. Ot\u00f3\u017c pomidory, podobnie jak ziemniaki czy papryka i kukurydza s\u0105 z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 zyskiem dodatkowym wypraw do Indii Wschodnich czyli dzisiejszej Ameryki Po\u0142udniowej. I kto wie,czy nie r\u00f3wnie cennym jak z\u0142ote skarby.<\/p>\n
Te pyszne w smaku jagody, jakimi s\u0105 pomidory to cenny sk\u0142adnik wielu da\u0144, trudno nam sobie wyobrazi\u0107 dzi\u015b kuchni\u0119 w\u0142oska czy francusk\u0105 bez pomidor\u00f3w, a i polska kuchnia bez zupy pomidorowej o ile\u017c by\u0142aby ubo\u017csza.<\/p>\n
Na szcz\u0119\u015bcie nie musimy ju\u017c dzi\u015b m\u00f3wi\u0107 za Starszymi Panami „addio pomidory”, bo hodowane w szklarni, cho\u0107 smak maj\u0105 znacznie gorszy ni\u017c ogrodowe, jednak s\u0105 w sklepach przez ca\u0142y rok i znakomicie sprawdzaj\u0105 si\u0119 w wielu potrawach.<\/p>\n
Z pomidor\u00f3w mo\u017cna robi\u0107 wszystkie niemal rodzaje da\u0144 od zup, sos\u00f3w i da\u0144 g\u0142\u00f3wnych po pyszne konfitury o wyrafinowanym smaku.
\nOto pomys\u0142 na sierpniowy st\u00f3\u0142: zabawa w pomidory w r\u00f3\u017cnych rolach. Prosz\u0119 oczywi\u015bcie o dodanie w\u0142asnych pomys\u0142\u00f3w. Moje s\u0105 tylko zach\u0119t\u0105 do zabawy.<\/p>\n
Pomidory z mozzarell\u0105<\/strong> Pomidory sparzy\u0107, pokroi\u0107 w plastry. Mozzarell\u0119 pokroi\u0107 w niezbyt cienkie plasterki. Przek\u0142ada\u0107 mozzarell\u0119 pomidorami. Pola\u0107 po wierzchu przygotowanym sosem, przybra\u0107 siekan\u0105 bazyli\u0105 i oliwkami. Powinno posta\u0107 oko\u0142o godziny. Jest to doskona\u0142e danie kolacyjne lub przek\u0105ska.<\/p>\n G\u0142upi Ja\u015b, bo czerwony<\/strong> Namoczy\u0107 fasol\u0119 w przegotowanej wodzie na ca\u0142\u0105 noc. Gotowa\u0107 w tej samej oko\u0142o godziny do mi\u0119kko\u015bci.<\/p>\n Na rozgrzany olej wrzuci\u0107 posiekany czosnek i pokorojon\u0105 cebul\u0119, nast\u0119pnie pomidory pokrojone w plastry, na koniec siekan\u0105 pietruszk\u0119, s\u00f3l i pieprz, chwil\u0119 razem dusi\u0107. Wysmarowa\u0107 mas\u0142em Konfitura z zielonych pomidor\u00f3w<\/strong> Pomidory pokroi\u0107 w grube plastry,wycisn\u0105\u0107 na ile si\u0119 uda pestki. Zawdzi\u0119czamy je hiszpa\u0144skim \u017ceglarzom, kt\u00f3rzy po odkryciu Ameryki przywozili stamt\u0105d wiele nowinek. Dzi\u015b za\u015b z ca\u0142kowit\u0105 pewno\u015bci\u0105 i przyjemno\u015bci\u0105 my\u015blimy,\u017ce s\u0105 rdzennie europejskie. Ot\u00f3\u017c pomidory, podobnie jak ziemniaki czy papryka i kukurydza s\u0105 z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 zyskiem dodatkowym wypraw do Indii Wschodnich czyli dzisiejszej Ameryki Po\u0142udniowej. I kto wie,czy nie r\u00f3wnie cennym jak z\u0142ote skarby. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=298"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nOk.30 dag mozzarelli, 5 sporych mi\u0119sistych pomidor\u00f3w, 2 \u0142y\u017ceczki siekanej \u015bwie\u017cej bazylii, winegret przygotowany z: 8 \u0142y\u017cek oliwy z pestek winogronowych, 3 \u0142y\u017cek soku cytrynowego, 1 z\u0105bka czosnku, 1\/2 \u0142y\u017ceczki miodu, 1\/2 \u0142y\u017ceczki musztardy, soli i pieprzu oraz szczypty zi\u00f3l prowansalskich. Do przybrania czarne oliwki.<\/em><\/p>\n
\n1\/2 kg fasoli g\u0142upi Ja\u015b, 3-4 \u015brednie pomidory, 1 czerwona cebula, 2 z\u0105bki czosnku, 1\/2 szklanki oliwy, s\u00f3l, 1 \u0142y\u017ceczka majeranku, 2 \u0142y\u017cki siekanej zielonej pietruszki, pieprz, s\u00f3l, 1 \u0142y\u017cka mas\u0142a do wysmarowania naczynia.<\/em><\/p>\n
\n\u017caroodporne naczynie i wy\u0142o\u017cy\u0107 na nie ugotowan\u0105 fasol\u0119, doprawi\u0107 j\u0105 majerankiem, na wierzch wy\u0142o\u017cy\u0107 uduszone pomidory. Przykry\u0107 foli\u0105 aluminiow\u0105 lub pokrywk\u0105 i wstawi\u0107 do nagrzanego do temperatury 190 st C piekarnika. Piec oko\u0142o 30 minut.<\/p>\n
\n1 kg zielonych pomidor\u00f3w, 3 i 1\/2 szklanki cukru, kawa\u0142ek laski wanilii, sk\u00f3rka z 1 cytryny, 1 ma\u0142y olejek pomara\u0144czowy, 3\/4 szklanki wody.<\/em><\/p>\n
\nWk\u0142ada\u0107 do wrz\u0105tku na \u0142y\u017cce cedzakowej i gotowa\u0107 ka\u017cd\u0105 parti\u0119 1 minut\u0119 ,po czym wyjmowa\u0107 i uk\u0142ada\u0107 na sicie, aby ociek\u0142y.Ugotowa\u0107 g\u0119sty syrop z wody i cukru z dodatkiem wanilii,doda\u0107 na koniec olejek pomara\u0144czowy i sk\u00f3rk\u0119 z cytryny.Do wrz\u0105cego w\u0142o\u017cy\u0107 plastry pomidor\u00f3w.Sma\u017cy\u0107 powoli,cz\u0119sto potrz\u0105saj\u0105c rondlem,aby owoce nie przywar\u0142y do dna.Kiedy plastry pomidor\u00f3w stan\u0105 si\u0119 zupe\u0142nie przezroczyste w\u0142o\u017cy\u0107 je do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w.Zalewa\u0107 gor\u0105cym syropem,zakr\u0119ca\u0107 s\u0142oiki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"