Lubi\u0119 pizz\u0119, focaccio, pissaladier, podp\u0142omyki i inne placki. I cz\u0119sto je piek\u0119. Daj\u0105 one kucharzowi mo\u017cliwo\u015bci popisania si\u0119 kunsztem. Na przyk\u0142ad to co przeczytacie poni\u017cej: opisane placki – rodem z pogranicza francusko-niemieckiego – s\u0105 obecnie bardzo popularne. We Francji kupuje si\u0119 je (zw\u0142aszcza poza Pary\u017cem) podobnie jak pizz\u0119 do zjedzenia z r\u0119ki, na stoj\u0105co, szybko, pomi\u0119dzy jednymi zaj\u0119ciami a drugimi. Znacznie smaczniejsze s\u0105 one na gor\u0105co, jedzone w mi\u0142ej atmosferze niespiesznej kolacji, przy dobrym, niekoniecznie alkoholowym napoju. Jest wprawdzie troch\u0119 roboty z naszym plackiem, ale ju\u017c dawno przyj\u0119li\u015bmy za pewnik, \u017ce bez pracy nie mo\u017cna marzy\u0107 o dobrej kuchni.<\/p>\n
Zatem do dzie\u0142a.<\/p>\n
<\/p>\n
Przygotujmy na ciasto: 1 szklank\u0119 m\u0105ki,1 \u017c\u00f3\u0142tko, mniej ni\u017c 1\/2 kostki mas\u0142a, spor\u0105 szczypt\u0119 soli, wod\u0119; na nadzienie: 1 kwiatostan broku\u0142\u00f3w lub 1\/2 mro\u017conego kalafiora, 20 dag pieczarek,1 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a, 1 z\u0105bek czosnku, s\u00f3l, pieprz, mielon\u0105 ga\u0142k\u0119 muszkato\u0142ow\u0105; na zalew\u0119: 3 ca\u0142e jajka, 1,5 szklanki mleka, 1,5 szklanki \u015bmietany, 1 szklank\u0119 startego ostrego \u017c\u00f3\u0142tego sera, nieco ga\u0142ki muszkato\u0142owej.<\/em><\/p>\n Najpierw zagnieciemy z podanych sk\u0142adnik\u00f3w ciasto i schowamy je na 30 minut do lod\u00f3wki. Po tym czasie rozwa\u0142kujemy i wy\u0142o\u017cymy nim form\u0119, najlepiej spor\u0105, okr\u0105g\u0142\u0105 z karbowanymi brzegami, jakiej u\u017cywa si\u0119 do pieczenia pizzy. Nak\u0142uwanie ciasta zapobiegnie powstawaniu wybrzusze\u0144. Upieczone na z\u0142oto ciasto odstawiamy.<\/p>\n Broku\u0142y gotujemy w osolonej i os\u0142odzonej wodzie tak, aby pozosta\u0142y jeszcze twarde. Pieczarki pokrojone w plasterki dusimy na ma\u015ble wraz z posiekanym czosnkiem, solimy, posypujemy pieprzem i ew. ga\u0142k\u0105 muszkato\u0142ow\u0105. Wyk\u0142adamy pieczarki i os\u0105czone z wody broku\u0142y (lub kalafiora) uk\u0142adaj\u0105c je w \u0142adny wzorek. Teraz pora przygotowania zalewy: miksujemy lub tylko doskonale mieszamy jaja, mleko i \u015bmietan\u0119 z tartym serem, pieprzem, sola i ga\u0142k\u0105 muszkato\u0142ow\u0105, zalewamy u\u0142o\u017cone na placku warzywa i zapiekamy oko\u0142o 30-40 minut w \u015brednio nagrzanym (160 st C) piekarniku.<\/p>\n Nie musz\u0119 chyba nikomu podpowiada\u0107, jakie dodatki mo\u017cna zastosowa\u0107. Jak zawsze doradzam wspania\u0142y, pe\u0142en potasu sok pomidorowy, ale je\u015bli kto\u015b woli piwo… albo wino?!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lubi\u0119 pizz\u0119, focaccio, pissaladier, podp\u0142omyki i inne placki. I cz\u0119sto je piek\u0119. Daj\u0105 one kucharzowi mo\u017cliwo\u015bci popisania si\u0119 kunsztem. Na przyk\u0142ad to co przeczytacie poni\u017cej: opisane placki – rodem z pogranicza francusko-niemieckiego – s\u0105 obecnie bardzo popularne. We Francji kupuje si\u0119 je (zw\u0142aszcza poza Pary\u017cem) podobnie jak pizz\u0119 do zjedzenia z r\u0119ki, na stoj\u0105co, szybko, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}