Nawet najwi\u0119ksze \u0142akomczuchy od czasu do czasu maj\u0105 ochot\u0119 na co\u015b dietetycznego, delikatnego, lekkiego ale przecie\u017c smacznego. Osoby szczeg\u00f3lnie dbaj\u0105ce o swoje zdrowie ch\u0119tk\u0119 taka maj\u0105 zawsze. Nie nale\u017c\u0119 wprawdzie do tej grupy, zawsze dla mnie by\u0142o wa\u017cniejsze pytanie „smaczne?” ni\u017c w\u0105tpliwo\u015b\u0107 „zdrowe?” ale regularnie co kilka miesi\u0119cy mam do\u015b\u0107 r\u00f3\u017cnych „ci\u0119\u017ckich” smako\u0142yk\u00f3w i nachodzi mnie ch\u0119tka na dania bezmi\u0119sne, bezsosowe, bez\u015bmietanowe i bezmas\u0142owe. O smalcu ju\u017c nie wspominam. Po jakim\u015b czasie – samo mija.<\/p>\n
Ka\u017cdy, kto przygotowywa\u0142 dania lekkie, dietetyczne wie, \u017ce \u0142atwiej gotowa\u0107 z „bogatych” sk\u0142adnik\u00f3w, smakowitych samych w sobie. Po\u0142\u0105czenie harmonijne wybornego smaku z doskona\u0142ym oddzia\u0142ywaniem zdrowotnym naszych da\u0144 nie jest jednak zadaniem niemo\u017cliwym. B\u0119d\u0105 to po prostu gotowane, pieczone bez t\u0142uszczu, gotowane na parze lub duszone specja\u0142y. Zdrowe i smaczne. Przyrz\u0105dzane ca\u0142kiem bez t\u0142uszczu lub z niedu\u017cym jego dodatkiem.<\/p>\n
<\/p>\n
Duszona marchew i pietruszka <\/strong> Ok.1\/2 kg pol\u0119dwicy wo\u0142owej, 2 marchwie, 6-7 \u0142odyg selera naciowego,1 p\u0119czek dymki, 2 cukinie, kilka r\u00f3\u017cyczek broku\u0142\u00f3w, 4 szklanki wo\u0142owego roso\u0142u z kostki, pieprz, ew. s\u00f3l.<\/em><\/p>\n Warzywa pokroi\u0107: marchew i pozbawione pestek obrane cukinie -w cienkie paseczki, broku\u0142y na ma\u0142e r\u00f3\u017cyczki, seler naciowy na kawa\u0142ki 3-4 cm, cebule dymki na grubsze plasterki. Ros\u00f3\u0142 zagotowa\u0107, w\u0142o\u017cy\u0107 do\u0144 warzywa i gotowa\u0107 4-5 minut. Pol\u0119dwic\u0119 pokroi\u0107 na cienkie plasterki. Posypa\u0107 sol\u0105 i pieprzem. W\u0142o\u017cy\u0107 do wrz\u0105cego roso\u0142u, kt\u00f3ry ju\u017c nie powinien gwa\u0142townie wrze\u0107, lecz tylko utrzymywa\u0107 si\u0119 w stanie zbli\u017conym do wrzenia. Wyj\u0119te po jednej minucie befsztyki b\u0119d\u0105 zupe\u0142nie r\u00f3\u017cowe w \u015brodku, po 3 minutach zupe\u0142nie bez \u015blad\u00f3w r\u00f3\u017cowo\u015bci.<\/p>\n Podawa\u0107 wraz z ods\u0105czonymi warzywami z dodatkiem \u015bwie\u017cego chrzanu. Pozosta\u0142y ros\u00f3\u0142 mo\u017cna poda\u0107 jako doskona\u0142\u0105, aromatyczn\u0105 i po\u017cywn\u0105 zup\u0119.<\/p>\n Sum na parze<\/strong><\/p>\n 1\/2 kg suma,1\/2 cytryny,1\/2 \u0142y\u017ceczki zmielonego pieprzu i kolendry,6 szklanek przygotowanego z koncentratu roso\u0142u wegetaria\u0144skiego,kilka r\u00f3\u017cyczek broku\u0142\u00f3w,1 marchew,2 \u0142y\u017ceczki zmro\u017conego mas\u0142a,s\u00f3l,ew,1 \u0142y\u017ceczka mas\u0142a do posmarowania wk\u0142adki do gotowania na parze. Do ma\u0142ego rondelka przela\u0107 ok.1 szklanki wywaru, do gor\u0105cego wrzuca\u0107 zamro\u017cone mas\u0142o i ubija\u0107 trzepaczk\u0105, aby utworzy\u0142 si\u0119 sos. Podawa\u0107 ryb\u0119 na p\u00f3\u0142misku, przybran\u0105 ugotowanymi warzywami, sos w sosjerce. Jako dodatek doskona\u0142e s\u0105 ziemniaki z wody. Uwaga! Sos nie jest konieczny. Mo\u017cna podawa\u0107 ryb\u0119 bez niego.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nawet najwi\u0119ksze \u0142akomczuchy od czasu do czasu maj\u0105 ochot\u0119 na co\u015b dietetycznego, delikatnego, lekkiego ale przecie\u017c smacznego. Osoby szczeg\u00f3lnie dbaj\u0105ce o swoje zdrowie ch\u0119tk\u0119 taka maj\u0105 zawsze. Nie nale\u017c\u0119 wprawdzie do tej grupy, zawsze dla mnie by\u0142o wa\u017cniejsze pytanie „smaczne?” ni\u017c w\u0105tpliwo\u015b\u0107 „zdrowe?” ale regularnie co kilka miesi\u0119cy mam do\u015b\u0107 r\u00f3\u017cnych „ci\u0119\u017ckich” smako\u0142yk\u00f3w i nachodzi […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=321"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n2 du\u017ce marchwie,2 du\u017ce pietruszki,1\/2 szklanki roso\u0142u wegetaria\u0144skiego z koncentratu,1 p\u0119czek natki,2 \u0142y\u017ceczki mas\u0142a,2 \u0142y\u017ceczki miodu, \u015bwie\u017co zmielony pieprz, s\u00f3l.
\n<\/em>
\nWarzywa obra\u0107, pokroi\u0107 na cieniutkie talarki, stopi\u0107 w rondlu mas\u0142o z miodem, doda\u0107 warzywa, poddusi\u0107 kilka minut mieszaj\u0105c lekko, doda\u0107 ros\u00f3\u0142 wegetaria\u0144ski. Dusi\u0107 15 minut pod przykryciem, po czym posoli\u0107 posypa\u0107 pieprzem i natk\u0105, Odkryt\u0105 potraw\u0119 jeszcze chwil\u0119 podgrzewa\u0107. Podawa\u0107 jako dodatek do ryb lub gotowanych mi\u0119s.
\nBefsztyk gotowany w rosole<\/strong><\/p>\n
\n<\/em>
\nSuma pokroi\u0107 w zgrabne dzwonka lub filety, posoli\u0107, posypa\u0107 mieszank\u0105 kolendry i pieprzu. Odstawi\u0107 na kilka minut. W garnku zagotowa\u0107 wegetaria\u0144ski ros\u00f3\u0142, na wk\u0142adce do gotowania na parze u\u0142o\u017cy\u0107 r\u00f3\u017cyczki broku\u0142\u00f3w oraz pokrojon\u0105 w cieniutkie paseczki marchew. Po kilku minutach obok po\u0142o\u017cy\u0107 kawa\u0142ki ryby i gotowa\u0107 pod przykryciem 2 minuty, po czym zar\u00f3wno warzywa jak ryb\u0119 przewr\u00f3ci\u0107 na drug\u0105 stron\u0119 i jeszcze gotowa\u0107 3 minuty.<\/p>\n