…i to do rana do wieczora. Na \u015bniadanie bowiem doskona\u0142y jest na kanapki, r\u00f3wnie dobry na drugie \u015bniadanie, mo\u017cemy z niego skomponowa\u0107 danie obiadowe a tak\u017ce kolacyjne. Doskona\u0142y jest na zimno i na gor\u0105co, stanowi wa\u017cny element wegetaria\u0144skiego menu. Cho\u0107 zdarzaj\u0105 si\u0119 osoby, kt\u00f3re ser\u00f3w nie lubi\u0105, znacznie wi\u0119cej jednak os\u00f3b za serami przepada, starannie dobieraj\u0105c smaki i aromaty.<\/p>\n
Jak twierdz\u0105 Francuzi (a kto jak kto, ale oni na tym akurat znaj\u0105 si\u0119 chyba najlepiej) sery odkry\u0142 dla ludzko\u015bci syn Apolla – Asklepios. I pewnie ani pomy\u015bla\u0142, \u017ce da\u0142 nam wspania\u0142y dar: jaki\u017c bowiem inny produkt nadaje si\u0119 do jedzenia na tak wiele tak r\u00f3\u017cnych sposob\u00f3w, z kt\u00f3rego mo\u017cna wyczarowywa\u0107 potrawy tyle\u017c oryginalne, co proste i szybkie.<\/p>\n
<\/p>\n
Jadamy sery na zimno i na ciep\u0142o, same i w potrawach.<\/p>\n
W mn\u00f3stwie ser\u00f3w, jakie mamy na sklepowych p\u00f3\u0142kach trudno wybra\u0107 i trudno si\u0119 zorientowa\u0107. Pozw\u00f3lcie Drodzy Przyjaciele, \u017ce odegram rol\u0119 przewodnika i przedstawi\u0119 Wam naprawd\u0119 dobre sery a przy tym poka\u017c\u0119 naprawd\u0119 dobre sposoby ich przyrz\u0105dzenia.<\/p>\n
Omlet z serem <\/strong><\/p>\n 4 jajka,1 \u0142y\u017ceczka mas\u0142a, 2 kopiaste \u0142y\u017cki startego sera Edamer, s\u00f3l.<\/em><\/p>\n 4 jajka wybi\u0107 do miseczki, doda\u0107, tyle wody, ile zmie\u015bci si\u0119 w 3 po\u0142\u00f3wkach skorupek, s\u00f3l, ca\u0142y starty ser. Dobrze ubi\u0107: znawcy omlet\u00f3w doradzaj\u0105 najwy\u017cej 16 uderze\u0144 widelcem. Na patelni rozgrza\u0107 mas\u0142o, na gor\u0105ce wyla\u0107 jajka, chwil\u0119 sma\u017cy\u0107 na niewielkim ogniu podwa\u017caj\u0105c brzegi omletu, aby masa sp\u0142ywa\u0142a pod sp\u00f3d, po czym na koniec przykry\u0107 pokryw\u0105 i dosma\u017cy\u0107 na male\u0144kim ogniu. Z\u0142o\u017cy\u0107 omlet na p\u00f3\u0142 i prze\u0142o\u017cy\u0107 na talerz.<\/p>\n Zupa serowa<\/strong><\/p>\n 4 szklanki wywaru z w\u0142oszczyzny,1 szklanka mleka, 1\/2 szklanki niskoprocentowej \u015bmietanki,2 \u0142y\u017cki mas\u0142a,2 \u0142y\u017cki m\u0105ki,1 szklanka startego sera Cheddar, 2 \u0142y\u017cki soku cytrynowego,2 \u0142y\u017cki siekanej zielonej pietruszki. Jako dodatek: drobne grzanki z bu\u0142ki. Serowe kebaby<\/strong><\/p>\n 2 szklanki startego na drobnej jarzynowej tarce sera Emmentaler, 1 szklanka bia\u0142ek, 3 \u0142y\u017cki siekanych orzech\u00f3w,4 \u0142y\u017cki tartej bu\u0142ki, s\u00f3l, pieprz, ok.1\/2 szklanki oleju do sma\u017cenia.<\/em><\/p>\n Ubi\u0107 dok\u0142adnie pian\u0119 z bia\u0142ek sol\u0105c j\u0105 w trakcie ubijania, doda\u0107 starty ser oraz orzechy i dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Formowa\u0107 wa\u0142eczki nieco wi\u0119ksze od kopytek, obtacza\u0107 w tartej bu\u0142ce .Sma\u017cy\u0107 na z\u0142oto w rozgrzanym oleju. Mog\u0105 stanowi\u0107 gor\u0105c\u0105 lub zimn\u0105 przystawk\u0119 z dodatkiem marynowanych warzyw.<\/p>\n Suflet serowy<\/strong><\/p>\n 4 \u0142y\u017cki mas\u0142a,1i 1\/2 szklanki startego sera: mieszanki ser\u00f3w edamer, emmentaler, gouda oraz \u015bmietanowego,3 \u0142y\u017cki m\u0105ki, 1i1\/2 szklanki gor\u0105cego mleka, 4 jajka, szczypta ga\u0142ki muszkato\u0142owej, s\u00f3l, pieprz.<\/em><\/p>\n Wysmarowa\u0107 starannie mas\u0142em spore naczynie do suflet\u00f3w(mo\u017ce to by\u0107 wysoka babka), boki i dno wysypa\u0107 lekko tartym serem.<\/p>\n Reszt\u0119 mas\u0142a rozgrza\u0107 w garnku, doda\u0107 m\u0105k\u0119 i zasma\u017ca\u0107 przez chwil\u0119, po czym dola\u0107 powoli gor\u0105ce mleko, ga\u0142k\u0119 muszkato\u0142ow\u0105, miesza\u0107 energicznie i dok\u0142adnie. Gotowa\u0107 mniej wi\u0119cej 7-8 minut. Po zdj\u0119ciu z ognia uzyskany beszamel ostudzi\u0107, wbija\u0107 do\u0144 po jednym \u017c\u00f3\u0142tku i bardzo starannie miesza\u0107.<\/p>\n Doda\u0107 utarty ser, starannie wymiesza\u0107. Ubi\u0107 bardzo sztywn\u0105 pian\u0119 z bia\u0142ek, lekko wymiesza\u0107 j\u0105 r\u00f3wnie\u017c z mas\u0105, przela\u0107 ciasto do foremki(powinno go by\u0107 tyle, aby si\u0119ga\u0142o co najmniej 4 cm poni\u017cej kraw\u0119dzi)Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 st C oko\u0142o 35-40 minut.<\/p>\n Podawa\u0107 od razu, aby nie opad\u0142.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" …i to do rana do wieczora. Na \u015bniadanie bowiem doskona\u0142y jest na kanapki, r\u00f3wnie dobry na drugie \u015bniadanie, mo\u017cemy z niego skomponowa\u0107 danie obiadowe a tak\u017ce kolacyjne. Doskona\u0142y jest na zimno i na gor\u0105co, stanowi wa\u017cny element wegetaria\u0144skiego menu. Cho\u0107 zdarzaj\u0105 si\u0119 osoby, kt\u00f3re ser\u00f3w nie lubi\u0105, znacznie wi\u0119cej jednak os\u00f3b za serami przepada, starannie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=322"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/em>
\nZmiesza\u0107 wywar z mlekiem. Rozgrza\u0107 w garnku mas\u0142o, wsypa\u0107 m\u0105k\u0119 i sma\u017cy\u0107 a\u017c zasma\u017cka zbieleje. W\u00f3wczas wlewa\u0107 powoli wywar z mlekiem. Zagotowa\u0107 zup\u0119, na koniec doda\u0107, mieszaj\u0105c, starty ser oraz \u015bmietan\u0119. Doprawi\u0107 sokiem z cytryny. Podawa\u0107 zup\u0119 w fili\u017cankach, posypan\u0105 zielon\u0105 pietruszk\u0105. Osobno poda\u0107 grzanki z bu\u0142ki przysma\u017cone na patelni na rumiano .<\/p>\n