Wolne dni czy \u015bwi\u0119ta to zawsze dla\u00a0\u00a0 os\u00f3b zajmuj\u0105cych si\u0119 domowym gospodarstwem okres sprawdzianu. Zar\u00f3wno umiej\u0119tno\u015bci organizacyjnych jak i kuchmistrzowskich. Dobrych rad nigdy zbyt wiele, zw\u0142aszcza w tak gor\u0105cym okresie. Czy wi\u0119c zechcecie przyj\u0105\u0107 kilka z nich od naprawd\u0119 do\u015bwiadczonej gospodyni?<\/p>\n
Oto\u00a0 kilka informacji ,jak unikn\u0105\u0107 kuchennych pora\u017cek:<\/p>\n
1. Czy jest mo\u017cliwe, \u017ce w przed\u0142u\u017cone weekendy czy w\u0142a\u015bnie \u015bwi\u0119ta apetyt domownik\u00f3w wzro\u015bnie kilkakrotnie? Oczywi\u015bcie nie, dlatego te\u017c nie nale\u017cy kupowa\u0107 niczego w ilo\u015bciach hurtowych, a zw\u0142aszcza mi\u0119sa i w\u0119dlin. Nie ma nic gorszego ni\u017c zjadanie\u00a0 obeschni\u0119tych pieczeni czy w\u0119dlin jeszcze kilka dni po \u015bwi\u0119tach. Zwyk\u0142a weekendowa porcja mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 za skromna,(wiadomo, go\u015bcie) ale czy nie wystarczy lekka tylko nadwy\u017cka zakup\u00f3w?<\/p>\n
2. Chcecie bez ryzyka upiec dorodne baby? Warto do ciasta u\u017cy\u0107\u00a0 nieco wi\u0119cej dro\u017cd\u017cy. Nie\u00a0 zepsuje to smaku, a znacznie zmniejszy ryzyko, \u017ce ci\u0119\u017csze ni\u017c zwykle ciasto b\u0119dzie jednak puszyste.<\/p>\n
3. Serniki i paschy uda\u0107 si\u0119 mog\u0105 przy zachowaniu pewnych warunk\u00f3w: jednym z\u00a0 nich jest kupienie dobrego, nie kwa\u015bnego sera, niezbyt suchego, ale te\u017c bez nadmiaru wody, delikatnego o\u00a0 kremowej konsystencji. Sernik doskonale udaje si\u0119 z serk\u00f3w homogenizowanych, wystarczy do masy serowej doda\u0107 2 \u0142y\u017cki sypkiej kaszy manny, kt\u00f3ra zwi\u0105\u017ce nadmiar wilgoci.<\/p>\n
4. Bakalie na mazurki warto przygotowa\u0107 znacznie wcze\u015bniej: sprawdzi\u0107, czy\u00a0 maja \u0142adny zapach, smak i wygl\u0105d, mo\u017cna je znacznie wcze\u015bniej pokroi\u0107 czy posieka\u0107 ,aby te cz\u0119\u015b\u0107 pracy mie\u0107 za sob\u0105 w momencie , kiedy przyst\u0119puje si\u0119 do przygotowywania mazurk\u00f3w.<\/p>\n
5. Bia\u0142\u0105 kie\u0142bas\u0119\u00a0 raczej parzy si\u0119 ni\u017c gotuje. Wk\u0142ada si\u0119 j\u0105 do wrz\u0105cej wody po nak\u0142uciu w kilku miejscach ig\u0142\u0105. Po 20 minutach jest gotowa. Gotowana na zbyt du\u017cym ogniu i zbyt d\u0142ugo straci smak i pop\u0119ka. Doskonale smakuje bia\u0142a kie\u0142basa podsma\u017cona :na smalcu podsma\u017cy\u0107 pokrojona w talarki cebul\u0119, kiedy zmi\u0119knie doda\u0107 kie\u0142bas\u0119 i lekko zrumieni\u0107.<\/p>\n
6. Tradycyjne polskie sosy chrzanowe najlepiej przygotowywa\u0107 w niewielkiej ilo\u015bci, do ka\u017cdego posi\u0142ku \u015bwie\u017cy, aby7\u00a0 chrzan by\u0142 mocny, jogurt czy \u015bmietana nie oddzieli\u0142a si\u0119 od pozosta\u0142ych sk\u0142adnik\u00f3w .(Najprostszy sos : szklanka \u015bmietany, p\u00f3\u0142 szklanki startego chrzanu, 2 jaja, po szczypcie cukru i soli. Chrzan i \u015bmietan\u0119 wymiesza\u0107 z posiekanymi drobno jajami, doprawi\u0107 sol\u0105 i cukrem)<\/p>\n
7. Aby uda\u0142 si\u0119 prawdziwy majonez wszystkie sk\u0142adniki musz\u0105 mie\u0107 jednakow\u0105 temperatur\u0119. Wystarczy je wszystkie ustawi\u0107 w jednym miejscu w kuchni na kilka godzin: musztard\u0119, olej, ca\u0142e jajko. Najprostszy i niezawodny spos\u00f3b wykonania majonezu? Prosz\u0119 bardzo: do kielicha malaksera wbi\u0107 jajko, doda\u0107 musztard\u0119 i w\u0142\u0105czy\u0107; od razu wlewa\u0107 cienkim strumyczkiem olej a\u017c do uzyskania odpowiedniej ilo\u015bci i konsystencji majonezu. Doprawi\u0107\u00a0 na koniec\u00a0 kilkoma kroplami soku z cytryny, szczypt\u0105 soli i cukrem pudrem.<\/p>\n
8. Czerwony barszcz, kt\u00f3ry gotuje si\u0119 na mi\u0119sie warto przyrz\u0105dza\u0107 z burak\u00f3w suszonych. Unikniemy w ten spos\u00f3b niebezpiecze\u0144stwa, \u017ce zbyt d\u0142ugo gotowany ze \u015bwie\u017cych burak\u00f3w stanie si\u0119 cierpki. No i nie\u00a0 ma zbyt wiele pracy z\u00a0 obieraniem i krojeniem warzyw. Ca\u0142y proces gotowania barszczu jest dok\u0142adnie taki sam a trwa znacznie kr\u00f3cej.<\/p>\n
9. Je\u017celi kto\u015b gotuje w\u0119dzona szynk\u0119 w domu pami\u0119ta\u0107 nale\u017cy, \u017ce na ka\u017cdy kilogram szynki powinna przypada\u0107 godzina gotowania. Wk\u0142ada si\u0119 szynk\u0119 do wrz\u0105cej wody i gotuje na bardzo ma\u0142ym ogniu, aby nie bulgota\u0142a. Szynk\u0119 ch\u0142odzi si\u0119 w tej samej wozie, w kt\u00f3rej si\u0119 gotowa\u0142a. Dopiero zupe\u0142nie wystudzon\u0105 wyjmuje si\u0119 z wody.<\/p>\n
10. Je\u017celi nie uda si\u0119 galareta, czyli nie zsi\u0105dzie si\u0119, nale\u017cy j\u0105 rozpu\u015bci\u0107, pogotowa\u0107 kilka minut i zn\u00f3w ponalewa\u0107 w foremki i ponownie studzi\u0107. Mo\u017cna tak\u017ce przed gotowaniem doda\u0107 rozpuszczona w wodzie \u0142y\u017ceczk\u0119 \u017celatyny.<\/p>\n
11. Chrzan kupuje si\u0119 wprawdzie najch\u0119tniej ju\u017c przygotowany, utarty i doprawiony, gdyby jednak kto\u015b chcia\u0142 przygotowa\u0107 chrzan domowy radz\u0119 trze\u0107 na tarce nad palnikiem kuchennym lub na\u00a0 \u015bwie\u017cym powietrzu (wtedy nie szczypie w oczy), a doprawia\u0107 skrapiaj\u0105c sokiem cytrynowym i\u00a0 posypuj\u0105c cukrem\u00a0 ka\u017cd\u0105\u00a0 nak\u0142adan\u0105\u00a0 do naczynka czy s\u0142oiczka warstw\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wolne dni czy \u015bwi\u0119ta to zawsze dla\u00a0\u00a0 os\u00f3b zajmuj\u0105cych si\u0119 domowym gospodarstwem okres sprawdzianu. Zar\u00f3wno umiej\u0119tno\u015bci organizacyjnych jak i kuchmistrzowskich. Dobrych rad nigdy zbyt wiele, zw\u0142aszcza w tak gor\u0105cym okresie. Czy wi\u0119c zechcecie przyj\u0105\u0107 kilka z nich od naprawd\u0119 do\u015bwiadczonej gospodyni? Oto\u00a0 kilka informacji ,jak unikn\u0105\u0107 kuchennych pora\u017cek: 1. Czy jest mo\u017cliwe, \u017ce w przed\u0142u\u017cone […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/363"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/363\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}