![\"DSCN0509.jpg\"](\"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/wp-content\/uploads\/2006\/07\/DSCN0509.jpg\" "\\"DSCN0509.jpg\\"")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gdybym nie by\u0142 samochwa\u0142\u0105 to bym nie prowadzi\u0142 tego blogu. A tak to ja mam przed kim si\u0119 chwali\u0107, a moi blogowi Przyjaciele maj\u0105 okazj\u0119 do wykazania si\u0119 szlachetno\u015bci\u0105 (w\u00f3wczas te\u017c chwal\u0105) lub oreagowania domowych czy pracowych stres\u00f3w (w\u00f3wczas gani\u0105, polemizuj\u0105, krytykuj\u0105). I ja to te\u017c rozumiem.<\/p>\n
Okaza\u0142o si\u0119 po roku tej wsp\u00f3lnej dzia\u0142alno\u015bci, \u017ce przyja\u017a\u0144 wirtualna mo\u017ce zamieni\u0107 si\u0119 w za\u017cy\u0142o\u015b\u0107 ca\u0142kiem realn\u0105. Wszyscy byli\u015bcie \u015bwiadkami Zjazdu w K\u00f3rniku.<\/p>\n
No to bez l\u0119ku lecimy dalej. Niedawno relacjonowa\u0142em nasze domowe zakupy imieninowe i obiad w Centrum Wina. Opisa\u0142em m.in. zup\u0119 pomara\u0144czowo-pomidorow\u0105, kt\u00f3ra tam nosi\u0142a nazw\u0119 cappuccino. Pami\u0119\u0107 smaku tej zupy nie dawa\u0142a mi spokoju i wreszcie w niedziel\u0119 postanowi\u0142em j\u0105 ugotowa\u0107. Na obiad przysz\u0142a nasza szkocka kuzynka (wuj Korzeniowski w czasie wojny wyl\u0105dowa\u0142 w Szkocji, gdzie zako\u0144czy\u0142 s\u0142u\u017cb\u0119 wojskow\u0105 jako pu\u0142kownik, \u017conaty z miejscow\u0105 pi\u0119kno\u015bci\u0105 i posiadacz c\u00f3rki), kieruj\u0105ca Instytutem Anglistyki na UW i lubi\u0105ca kulinarne eksperymenty. Aby zmniejszy\u0107 ryzyko wpadki na przek\u0105sk\u0119 podali\u015bmy fenku z gruszk\u0105 i gorgonzol\u0105, na drugie patriotycznie polskie pieczone kurcz\u0119 faszerowane, no i \u00f3w afryka\u0144ski eksperyment czyli zup\u0119 z pomara\u0144czy.<\/p>\n
Przepisu nie zna\u0142em, bo w Centrum Wina nie dopad\u0142em Josepha z Botswany czyli szefa kuchni. Po konsultacji smakowej z Basi\u0105 zrobi\u0142em to tak: najpierw bulion z ko\u015bci wo\u0142owych. Niezbyt intensywny, by nie zabi\u0142 smaku owoc\u00f3w. P\u0142ynu by\u0142o nieca\u0142e p\u00f3\u0142 litra. Do garnka z bulionem wkroi\u0142em dwa du\u017ce pomidory (wraz ze sk\u00f3rk\u0105, bo na koniec przewidzia\u0142em miksowanie i odcedzanie zupy) i wielk\u0105 pomara\u0144cz. Owoc obra\u0142em z wierzchniej sk\u00f3rki dok\u0142adnie lecz bia\u0142y mi\u0105\u017csz znajduj\u0105cy si\u0119 pod spodem zrywa\u0142em tak by resztki pozosta\u0142y dla zwi\u0119kszenia aromatu i pewnej delikatnej goryczki. Gdy zupa zagotowa\u0142a si\u0119 wy\u0142\u0105czy\u0142em grzanie i zaj\u0105\u0142em si\u0119 dok\u0142adnym miksowaniem. Powsta\u0142 krem – niezbyt g\u0119sty – w kolorze intensywnej pomara\u0144czy. W zapachu przebija\u0142y te\u017c pomidory. Kilkukrotnie dosypywa\u0142em po odrobinie soli i cukru. Gdy uzna\u0142em, \u017ce zupa ju\u017c ma smak niemal idealny doda\u0142em troszk\u0119 \u015bwie\u017co zmielonego czarnego pieprzu. I tyle.<\/p>\n
Obydwoje uznali\u015bmy, \u017ce uda\u0142o si\u0119 odtworzy\u0107 zapami\u0119tany smak cappuccino podanej przez Josepha Seeletso. I ja podaj\u0105c fili\u017cank\u0119 zupy na st\u00f3\u0142 brzegi naczynia posypa\u0142em cynamonem a na powierzchni usadzi\u0142em pag\u00f3rek pianki z mleka.
\nNie b\u0119d\u0119 opisywa\u0142 reakcji bo s\u0105 granice samochwalstwa, kt\u00f3rych nawet ja nie przekrocz\u0119. Kto chce niech zapyta Anieli (tak ma na imi\u0119 nasz niedzielny go\u015b\u0107).<\/p>\n
W zaaferowaniu zapomnia\u0142em o fotografii. Zrobi\u0119 zdj\u0119cie zupie przy kolejnej okazji. Dzi\u015b za\u015b aby zilustrowa\u0107 ten tekst poka\u017c\u0119 fili\u017canki, kt\u00f3re dosta\u0142em od Ludwika Stommy na pami\u0105tk\u0119 po jego Rodzicach. To ocala\u0142a cz\u0119\u015b\u0107 serwisu ze s\u0142ynnej rosyjskiej fabryki porcelany – Kuzniecow. Czasem fili\u017canek tych u\u017cywamy ale ze strachem. S\u0105 tak kruche… A czy pi\u0119kne – zobaczcie sami.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gdybym nie by\u0142 samochwa\u0142\u0105 to bym nie prowadzi\u0142 tego blogu. A tak to ja mam przed kim si\u0119 chwali\u0107, a moi blogowi Przyjaciele maj\u0105 okazj\u0119 do wykazania si\u0119 szlachetno\u015bci\u0105 (w\u00f3wczas te\u017c chwal\u0105) lub oreagowania domowych czy pracowych stres\u00f3w (w\u00f3wczas gani\u0105, polemizuj\u0105, krytykuj\u0105). I ja to te\u017c rozumiem. Okaza\u0142o si\u0119 po roku tej wsp\u00f3lnej dzia\u0142alno\u015bci, \u017ce […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=377"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}