{"id":3806,"date":"2012-01-26T08:00:48","date_gmt":"2012-01-26T07:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=3806"},"modified":"2012-01-26T14:14:26","modified_gmt":"2012-01-26T13:14:26","slug":"jesli-to-karnawal-to-musza-byc-faworki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/01\/26\/jesli-to-karnawal-to-musza-byc-faworki\/","title":{"rendered":"Je\u015bli to karnawa\u0142, to musz\u0105 by\u0107 faworki"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Tylko tyle na naszym stole, reszta p\u0105czk\u00f3w (sztuk 40) wyemigrowa\u0142a do wnucz\u0105t<\/em><\/p>\n

Ca\u0142y dom pachnie smalcem. Nie jest to najbardziej lubiany zapach kuchenny ale my\u015bl, \u017ce w rezultacie kilkugodzinnego podgrzewania tego wonnego t\u0142uszczu, le\u017c\u0105 na p\u00f3\u0142miskach i kusz\u0105 stosy delikatnych i kruchych fawork\u00f3w (zwanych w innych okolicach chrustem) pomaga przetrzyma\u0107 bez narzekania ten czas. S\u0105 jak wida\u0107\u00a0i p\u0105czki. Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c dom \u0142atwo przewietrzy\u0107. A w dodatku je\u015bli ma si\u0119 w kuchni dobry i silny wyci\u0105g, to \u00f3w aromat (tak m\u00f3wi\u0105 najzagorzalsi mi\u0142o\u015bnicy fawork\u00f3w) nie jest przesadnie dolegliwy.
\nTym razem faworki uda\u0142y si\u0119 wspaniale. Zosta\u0142y zrobione wed\u0142ug przepisu naszej kuzynki z Mr\u0105gowa. Dzi\u0119ki \u015bcis\u0142ego trzymania si\u0119 jej zalece\u0144 sta\u0142y si\u0119 one niebywale delikatne, kruche i wspania\u0142e w smaku. Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c trudno si\u0119 oprze\u0107 i przerwa\u0107 \u0142asuchowanie.
\nNa dodatek sama praca w kuchni mia\u0142a te\u017c zalety terapeutyczne. Ciasto na faworki bowiem, je\u015bli ma by\u0107 w\u0142a\u015bnie takie delikatne, wymaga kilkunastominutowego maltretowania. I to ja wali\u0142em w nie drewnianym wa\u0142kiem przez niemal kwadrans. Ciasto na\u0142yka\u0142o si\u0119 powietrza a moja prawa r\u0119ka nabra\u0142a si\u0142y. Nie m\u00f3wi\u0105c ju\u017c o roz\u0142adowaniu z\u0142ych emocji, kt\u00f3re przecie\u017c czasem zbieraj\u0105 si\u0119 w ka\u017cdym naj\u0142agodniejszym nawet osobniku.
\nA poniewa\u017c karnawa\u0142 jeszcze trwa to udost\u0119pniam wszystkim ten przepis. Jednym dla rozkoszy \u0142asowania, innym dla wy\u0142adowania si\u0119 w kuchni. I tylko w kuchni!<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a>
\nFaworki Agnieszki<\/strong><\/p>\n

\u00a01,5 szklanki m\u0105ki tortowej (to ok. 20 dag), szczypta soli, 4 \u017c\u00f3\u0142tka, \u0142y\u017cka sto\u0142owa mas\u0142a, 3 – 4 \u0142y\u017cki kwa\u015bnej \u015bmietany, \u0142y\u017cka spirytusu (opcjonalnie rumu lub w ostateczno\u015bci octu), olej stopiony ze smalcem (tyle, aby faworki p\u0142ywa\u0142y swobodnie w garnku), cukier puder z wanili\u0105 do posypania.<\/em><\/p>\n

1.Na<\/em> stolnic\u0119 wysypa\u0107 m\u0105k\u0119, zrobi\u0107 do\u0142ek, doda\u0107\u00a0 \u017c\u00f3\u0142tka, s\u00f3l, mas\u0142o, spirytus, \u015bmietan\u0119. Wszystkie sk\u0142adniki zagnie\u015b\u0107 bardzo dok\u0142adnie. Nale\u017cy si\u0119 stara\u0107 jak najmniej podsypywa\u0107 m\u0105k\u0105.
\n2.Wyrobione ciasto wybija\u0107 10 minut\u00a0 wa\u0142kiem (mo\u017cna te\u017c uderza\u0107\u00a0 w nie t\u0142uczkiem do kotlet\u00f3w). Ciasto ma by\u0107 bardzo elastyczne, o konsystencji ciasta na makaron.
\n3. Owin\u0105\u0107\u00a0 ciasto w pergamin i pozostawi\u0107\u00a0 na p\u00f3\u0142 godziny, aby odpocz\u0119\u0142o. Nie mo\u017ce wyschn\u0105\u0107, wi\u0119c musi by\u0107 szczelnie zawini\u0119te, warto\u00a0 przykry\u0107 je jeszcze misk\u0105.
\n4.Odcina\u0107\u00a0 po kawa\u0142ku\u00a0 ciasta i sukcesywnie wa\u0142kowa\u0107\u00a0 bardzo cienko. Kroi\u0107\u00a0 rade\u0142kiem na paski, nacina\u0107, przewija\u0107\u00a0 i sma\u017cy\u0107\u00a0 na t\u0142uszczu na z\u0142oto: t\u0142uszcz ma by\u0107 tak gor\u0105cy, \u017ce kawa\u0142ek ciasta natychmiast wyp\u0142ywa na wierzch.
\n5.Wyjmowa\u0107\u00a0 gotowe faworki\u00a0 d\u0142ugim widelcem i po chwili posypywa\u0107\u00a0 cukrem pudrem<\/p>\n

Kto to zrobi nie b\u0119dzie \u017ca\u0142owa\u0142. Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tylko tyle na naszym stole, reszta p\u0105czk\u00f3w (sztuk 40) wyemigrowa\u0142a do wnucz\u0105t Ca\u0142y dom pachnie smalcem. Nie jest to najbardziej lubiany zapach kuchenny ale my\u015bl, \u017ce w rezultacie kilkugodzinnego podgrzewania tego wonnego t\u0142uszczu, le\u017c\u0105 na p\u00f3\u0142miskach i kusz\u0105 stosy delikatnych i kruchych fawork\u00f3w (zwanych w innych okolicach chrustem) pomaga przetrzyma\u0107 bez narzekania ten czas. S\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3806"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3806"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3848,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3806\/revisions\/3848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}