Ten tytu\u0142 to wynik powa\u017cnych bada\u0144 do\u015bwiadczalnych dokonanych na du\u017cej populacji warszawiak\u00f3w w r\u00f3\u017cnym wieku. Mi\u0119dzy \u015bwi\u0119tami Bo\u017cego Narodzenia a Sylwestrem chodzimy ca\u0142\u0105 rodzin\u0105 po r\u00f3\u017cnych fajnych sklepach i kupujemy sobie wzajemnie i jawnie r\u00f3\u017cne drobne upominki, by w ten spos\u00f3b zobowi\u0105za\u0107 los wobec nas do \u0142askawo\u015bci i wr\u0119cz obfito\u015bci w przysz\u0142ym roku.<\/p>\n
Tym razem postanowili\u015bmy przew\u0119drowa\u0107 najobrzydliwsze centrum handlowe jakie ostatnio wybudowano w i tak wystarczaj\u0105co brzydkim mie\u015bcie czyli w Warszawie. Z\u0142ote Tarasy (a nazwa zapewne pochodzi od s\u0142owa tarasowa\u0107, bo zgrabnie zagradzaj\u0105 one zat\u0142oczone nad wyraz centrum miasta) s\u0105 wprost fascynuj\u0105ce swoj\u0105 okropn\u0105 zewn\u0119trzno\u015bci\u0105. Wewn\u0105trz za\u015b nagromadzono tyle d\u00f3br, \u017ce ka\u017cdy (z naszej zach\u0142annej rodzinki) znajdzie tu co\u015b dla siebie. Zuzia – magiczne gumki do wycierania rysunk\u00f3w bez \u015bladu a wygl\u0105daj\u0105ce jak plastelina; Kuba – ksi\u0105\u017cki Leszka Ko\u0142akowskiego (dziadek pochwala) i Terry Pratcheta (dziadek nie rozumie ale nie gani); Basia – kuchenne przyrz\u0105dy takie jak miniaturowe tareczki do przypraw oraz biografie i dzienniki z XIX wieku; wreszcie i ja – produkty niezb\u0119dne na sylwestrow\u0105 kolacj\u0119 na tyle egzotyczne, by poinformowa\u0107, \u017ce najlepszym miejscem do ich szukania jest sklep Kuchnie \u015awiata oraz wspania\u0142\u0105, opas\u0142\u0105 histori\u0119 Francji pi\u00f3ra Aleksandra Halla. Agata za\u015b nic nie dosta\u0142a (sama sobie musi kupi\u0107 w Zakopanem), bo wybra\u0142a narty i bal pod Giewontem, do kt\u00f3rego zmierza w tempie naszego marszu. Tyle, \u017ce my pieszo po Tarasach, a ona samochodem po zakopiance.<\/p>\n
I wszystko by\u0142oby w porz\u0105dku gdyby nie fakt, \u017ce wyszli\u015bmy z domu przed obiadem a w porze gdy o \u015bniadaniu ju\u017c zapomnieli\u015bmy. A w tym przybytku konsumpcyjnego rozpasania kusz\u0105 i widok, i zapach, i… pi\u0119kne panienki namawiaj\u0105ce do zajrzenia do ka\u017cdego z dziesi\u0105tek lokali i lokalik\u00f3w.<\/p>\n
Nie oparli\u015bmy si\u0119 tej zmasowanej ofensywie reklamy mimo, \u017ce doskonale zdajemy sobie spraw\u0119 z tych technik kuszenia klient\u00f3w. Zajrzeli\u015bmy wi\u0119c do rogatego „Wikinga” na ma\u0142e rybki gotowane na parze. Kusi\u0142y nas tam jeszcze nale\u015bniki ale dali\u015bmy im odp\u00f3r wiedz\u0105c, \u017ce par\u0119 krok\u00f3w dalej ulegniemy s\u0142odyczom. Tak te\u017c by\u0142o. „Fragola” pachnie kaw\u0105, czekolad\u0105 i tak\u017ce nale\u015bnikami (kt\u00f3rym ulegli\u015bmy) z serkiem mascarpone.<\/p>\n
Nie starczy\u0142o ju\u017c si\u0142, mimo wielkiej ch\u0119ci, na degustacj\u0119 w „AlmiCafe” za to kupili\u015bmy tu brakuj\u0105c\u0105 (zdaniem Basi) lamp\u0119 na stolik w naszym pokoju jadalnym, ani nawet na ma\u0142e tapas i wino w „Wine Barze”. Mo\u017ce to i lepiej, bo wnuki wr\u00f3ci\u0142y do domu nie zdemoralizowane widokiem dziadka si\u0119gaj\u0105cego po kolejny kieliszek ulubionego trunku.<\/p>\n
Na koniec tego wprawdzie niezamierzonego ale jednak reklamowego tekstu musz\u0119 opisa\u0107 moje zupe\u0142nie nowe do\u015bwiadczenie z kaw\u0105. Da\u0142em nam\u00f3wi\u0107 si\u0119 pi\u0119knej m\u0142odej damie do uczestnictwa w pokazie kunsztu barist\u00f3w. Kt\u00f3\u017c to taki zapytacie? Ot\u00f3\u017c barista to cz\u0142owiek, kt\u00f3ry wszystko wie o kawie i wszystko z niej potrafi wyczarowa\u0107. Najlepszych barist\u00f3w ma za\u015b – jak si\u0119 okazuje – coffeeheaven. Tr\u00f3jka m\u0142odziak\u00f3w z tej firmy zdoby\u0142a trzy pierwsze miejsca w tegorocznych Mistrzostwach Polski: \u0141ukasz Jura – pierwsze, Marcin Michalik – drugie a Justyna Kusiak – trzecie. Na dodatek nowo kreowany mistrz Polski – \u0141ukasz wystartowa\u0142 w tokijskich Mistrzostwach \u015awiata i znalaz\u0142 si\u0119 w pierwszej dziesi\u0105tce po\u015br\u00f3d 45 uczestnik\u00f3w.<\/p>\n
\u0141ukasz, Marcin i Justyna zaparzyli mi espresso, a potem przyrz\u0105dzili drinka (bezalkoholowego) te\u017c z kaw\u0105 w roli g\u0142\u00f3wnej. Oczywi\u015bcie, \u017ce pyszne ale nie to by\u0142o najwa\u017cniejsze. Zdradzili mi par\u0119 tajemnic, dzi\u0119ki kt\u00f3rym ju\u017c nigdy nie usi\u0105d\u0119 przy stoliku w lokalu gdzie zatrudniony jest kiepski barista. Ot\u00f3\u017c je\u017celi w kawiarni ju\u017c od drzwi czu\u0107 intensywny zapach mielonej kawy to znaczy, \u017ce maj\u0105 kiepski m\u0142ynek i olejki eteryczne bezu\u017cytecznie uciekaj\u0105 w powietrze zamiast znale\u017a\u0107 si\u0119 w moim espresso. Uciekam wi\u0119c i ja. Zmykam te\u017c z lokalu, w kt\u00f3rym podaj\u0105 mi fili\u017cank\u0119 ze smolistym, pi\u0119knie pachn\u0105cym naparem ale na wierzchu brak br\u0105zowego ko\u017cuszka z b\u0105belkami powietrza czyli tzw. crema. Ta pianka zatrzymuje aromat w p\u0142ynie i \u015bwiadczy, \u017ce kawa zaparzona jest z dobrej mieszanki, pod w\u0142a\u015bciwym ci\u015bnieniem i we w\u0142a\u015bciwym czasie. Jej brak to sygna\u0142 by zwiewa\u0107. I trzecia tajemnica – je\u015bli zam\u00f3wion\u0105 kaw\u0119 dostajesz po kilkunastu minutach a nie natychmiast – nie pij jej. Wystyg\u0142a kawa traci niemal wszystko. Espresso nale\u017cy zaparza\u0107 z 30 g kawy zmielonej w m\u0142ynku \u017carnowym (nie uwalnia olejk\u00f3w, bo nie przecina lecz zgniata ziarna) i zaparzan\u0105 w temperaturze ok. 90 st. C przez 20 sekund.<\/p>\n
I by\u0142o by wspaniale. Sta\u0142bym si\u0119 bywalcem sieci coffeehaeven gdyby nie jedno ma\u0142e ale… Tu kaw\u0119 pije si\u0119 w tekturowych kubeczkach. A ja nawet najwspanialszej, najlepiej zaparzonej z najlepszego ziarna przez najpi\u0119kniejsz\u0105 mistrzyni\u0119 Justyn\u0119 ale podan\u0105 nie w miniaturowej fili\u017cance lecz w foliowanej czy woskowanej tekturce nie prze\u0142kn\u0119. Permesso baristi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ten tytu\u0142 to wynik powa\u017cnych bada\u0144 do\u015bwiadczalnych dokonanych na du\u017cej populacji warszawiak\u00f3w w r\u00f3\u017cnym wieku. Mi\u0119dzy \u015bwi\u0119tami Bo\u017cego Narodzenia a Sylwestrem chodzimy ca\u0142\u0105 rodzin\u0105 po r\u00f3\u017cnych fajnych sklepach i kupujemy sobie wzajemnie i jawnie r\u00f3\u017cne drobne upominki, by w ten spos\u00f3b zobowi\u0105za\u0107 los wobec nas do \u0142askawo\u015bci i wr\u0119cz obfito\u015bci w przysz\u0142ym roku. Tym razem […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/400\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}