{"id":4044,"date":"2012-03-01T08:00:53","date_gmt":"2012-03-01T07:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=4044"},"modified":"2012-03-01T08:54:19","modified_gmt":"2012-03-01T07:54:19","slug":"portobello-z-migdalami-czyli-nowy-przysmak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/03\/01\/portobello-z-migdalami-czyli-nowy-przysmak\/","title":{"rendered":"Portobello z migda\u0142ami czyli nowy przysmak"},"content":{"rendered":"

\u00a0
\nDo niedawna jeszcze ma\u0142o kto wiedzia\u0142 co si\u0119 kryje za t\u0105 pi\u0119kn\u0105 nazw\u0105: portobello! Mo\u017ce to port nad morzem (najch\u0119tniej \u015ar\u00f3dziemnym), a mo\u017ce kurort nad jeziorem Garda? Okaza\u0142o si\u0119 w ko\u0144cu, \u017ce to pi\u0119kny i du\u017cy grzyb z rodziny pieczarek. Wprawdzie mo\u017cna je kupi\u0107 tylko w niekt\u00f3rych sklepach ale warto si\u0119 potrudzi\u0107 szukaj\u0105c, bo to prawdziwy przysmak. Daje te\u017c pole do popisu kucharzom szukaj\u0105cym nowych rozwi\u0105za\u0144. Robi\u0142em portobello faszerowane na kilka sposob\u00f3w i zawsze danie wzbudza\u0142o zachwyt sto\u0142ownik\u00f3w. Nadziewa\u0142em grzyby warzywami, mi\u0119sem, kasz\u0105 ale najbardziej przypad\u0142 mi do gustu farsz migda\u0142owy z dodatkiem zielonego Pesto. Oto przepis:
\nPortobello faszerowane migda\u0142ami i pesto
\n<\/strong>Paczka portobello –\u00a0 4 sztuki (du\u017ce szare pieczarki), 2\u00a0– 3 \u0142y\u017cki drobno posiekanych migda\u0142\u00f3w, 4 \u0142y\u017cki sosu pesto genovese, stary parmezan, s\u00f3l, pieprz, oliwa extra vergine<\/em><\/p>\n

1.Grzyby umy\u0107 w zimnej wodzie i os\u0105czy\u0107. Wyci\u0105\u0107 n\u00f3\u017cki nie naruszaj\u0105c kapeluszy.<\/p>\n

2.N\u00f3\u017cki pieczarek drobno posieka\u0107. Doda\u0107 migda\u0142y, pesto i doprawi\u0107 wg. gustu sol\u0105 oraz grubo zmielonym pieprzem (lub ut\u0142uczonym w mo\u017adzierzu). Dok\u0142adnie wszystko wymiesza\u0107.<\/p>\n

3.W\u0142o\u017cy\u0107 farsz w miseczki grzyb\u00f3w. Z wierzchu obficie posypa\u0107 startym parmezanem.<\/p>\n

4. Foremk\u0119 jednorazow\u0105 do zapiekania lub brytfann\u0119 posmarowa\u0107 na dnie oliw\u0105. U\u0142o\u017cy\u0107 portobello farszem do g\u00f3ry i wstawi\u0107 do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Zapieka\u0107 oko\u0142o p\u00f3\u0142 godziny, a\u017c ser rozpu\u015bci si\u0119 i b\u0119dzie z\u0142oto-br\u0105zowy.
\nPodawa\u0107\u00a0 z bagietk\u0105 lub innym delikatnym pieczywem.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/a><\/p>\n

Portobello przed upieczeniem (g\u00f3ra)\u00a0i po wyjeciu z piekarnika(d\u00f3\u0142)<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Taka porcja mo\u017ce by\u0107 przek\u0105sk\u0105 dla czterech os\u00f3b lub nawet daniem g\u0142\u00f3wnym dla dwojga zwolennik\u00f3w diety bezmi\u0119snej. Je\u015bli za\u015b kucharz jest ambitny i ma wolny czas, to mo\u017ce zamiast kupowanego pieczywa zrobi\u0107 sam taki delikatny i chrupi\u0105cy chlebek:
\nChleb naan
\n<\/strong>0,5 kg m\u0105ki, 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia, p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej,\u00a0 1 \u0142y\u017ceczka soli, 1 jajko, 1 \u0142y\u017cka topionego mas\u0142a, 125 ml jogurtu naturalnego, 0,25 l mleka
\n<\/em>1.Rozgrza\u0107 piekarnik do 200 st. C.
\n2.Przesia\u0107 m\u0105k\u0119 z \u0142y\u017ceczk\u0105 proszku do pieczenia, \u0142y\u017ceczk\u0105 sody oczyszczonej i \u0142y\u017ceczk\u0105 soli. Doda\u0107 roztrzepane jajko, \u0142y\u017ck\u0119 stopionego mas\u0142a, jogurt i (stopniowo dolewane) mleko. Wymiesza\u0107. Przykry\u0107 \u015bciereczka i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce na 2 godziny.
\n3.Wyrabia\u0107 na pe\u0142nej m\u0105ki stolnicy a\u017c powstanie g\u0142adkie ciasto. Rozdzieli\u0107 na 8 kawa\u0142k\u00f3w i rozwa\u0142kowa\u0107 na do\u015b\u0107 grube owalne placki o d\u0142ugo\u015bci 15 cm.
\n4.Zwil\u017cy\u0107 placki wod\u0105 i uk\u0142ada\u0107 mokr\u0105 stron\u0105 na nat\u0142uszczonej blasze. Posmarowa\u0107 stopionym mas\u0142em i piec 10 min. na z\u0142otobr\u0105zowy kolor.
\nSmacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Do niedawna jeszcze ma\u0142o kto wiedzia\u0142 co si\u0119 kryje za t\u0105 pi\u0119kn\u0105 nazw\u0105: portobello! Mo\u017ce to port nad morzem (najch\u0119tniej \u015ar\u00f3dziemnym), a mo\u017ce kurort nad jeziorem Garda? Okaza\u0142o si\u0119 w ko\u0144cu, \u017ce to pi\u0119kny i du\u017cy grzyb z rodziny pieczarek. Wprawdzie mo\u017cna je kupi\u0107 tylko w niekt\u00f3rych sklepach ale warto si\u0119 potrudzi\u0107 szukaj\u0105c, bo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4044"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4044"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4067,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4044\/revisions\/4067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}