{"id":4052,"date":"2012-03-08T08:00:32","date_gmt":"2012-03-08T07:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=4052"},"modified":"2012-03-07T08:36:47","modified_gmt":"2012-03-07T07:36:47","slug":"jak-polaczyc-tradycje-z-nowoczesnoscia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/03\/08\/jak-polaczyc-tradycje-z-nowoczesnoscia\/","title":{"rendered":"Jak po\u0142\u0105czy\u0107 tradycj\u0119 z nowoczesno\u015bci\u0105"},"content":{"rendered":"

<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a>Cho\u0107 brzmi to dziwacznie ale jest mo\u017cliwe. A dowodem jest konkurs dla przysz\u0142ych adept\u00f3w kucharstwa, kt\u00f3rzy maja w\u0142a\u015bnie za zadanie po\u0142\u0105czenie tradycyjnej polskiej kuchni z nowymi trendami i szeroko poj\u0119t\u0105 nowoczesno\u015bci\u0105. Konkurs wszed\u0142 w ostatni\u0105 faz\u0119. Do fina\u0142u jurorzy zakwalifikowali 10 szkolnych zespo\u0142\u00f3w spo\u015br\u00f3d 31 startuj\u0105cych. Selekcji dokonano na podstawie przys\u0142anych przepis\u00f3w, obja\u015bnie\u0144 technicznych procesu gotowania i\u00a0– co u\u0142atwia\u0142o i ubarwia\u0142o wyb\u00f3r\u00a0– zdj\u0119\u0107 gotowych da\u0144.
\nA teraz program tej ciekawej zapewne imprezy, kt\u00f3ra b\u0119dzie po\u0142\u0105czona z kiermaszem produkt\u00f3w regionalnych, pokazem kulinarnym mistrza i warsztatami gotowania dla dzieci:
\nEuropejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej i Slow Food Polska zapraszaj\u0105 na fina\u0142 konkursu m\u0142odych kucharzy: „Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska”. Impreza odb\u0119dzie si\u0119 w sobot\u0119 10 marca w warszawskiej „Fortecy”, w parku Traugutta, przy ul. Zakroczymskiej.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0Sery zagrodowe, tworzone z pasj\u0105 i sezonowane z cierpliwo\u015bci\u0105. Prawdziwy kumpiak, kindziuk i kabanosy. Mas\u0142o pachn\u0105ce, jak mas\u0142o i chleb, ci\u0119\u017cki jak chleb. Syropy z sosny, akacji i derenia. Oleje t\u0142oczone na zimno, w kt\u00f3rych z zamkni\u0119tymi oczami rozpoznasz rzepak, len albo s\u0142onecznika. Wspania\u0142e konfitury, prawdziwe miody, chrzan nadwarcia\u0144ski, pierekaczewnik, ko\u0142acz \u015bl\u0105ski i s\u0119kacz z ognia.
\n\u00a0U\u017cywaj\u0105c tych produkt\u00f3w regionalnych, przyszli kucharze ze szk\u00f3\u0142 gastronomicznych z wojew\u00f3dztw dolno\u015bl\u0105skiego, ma\u0142opolskiego, mazowieckiego, pomorskiego i wielkopolskiego b\u0119d\u0105 tworzy\u0107 nowoczesne dania, walcz\u0105c o najwy\u017csz\u0105 not\u0119 w konkursie kulinarnym, wie\u0144cz\u0105cym konkurs „Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska”.
\n11.00-15.00 Zmagania konkursowe pomi\u0119dzy dziesi\u0119cioma zespo\u0142ami kucharzy, komentowane przez Macieja Nowaka, oceniane przez jury pod przewodnictwem Piotra Adamczewskiego.
\n\"\"<\/a>11.00-16.00 Kiermasz produkt\u00f3w regionalnych. Liczne stoiska z produktami, kt\u00f3re rzadko docieraj\u0105 do Warszawy. Jako\u015bciowe wyroby i gwarantuj\u0105cy jako\u015b\u0107 autorzy, wyselekcjonowani przez Polsk\u0105 Izb\u0119 Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz Slow Food.
\n13.00 Warszawskie Convivium Slow Food i Instytut Zootechniki w Balicach, zapraszaj\u0105 na Kulinarn\u0105 Akcj\u0119 Bezpo\u015bredni\u0105 pt. Rasy rodzime zwierz\u0105t gospodarskich – programy ochrony zasob\u00f3w genetycznych. Wyk\u0142ad, dyskusja i degustacja. Wst\u0119p 10 z\u0142, cz\u0142onkowie Slow Food 5 z\u0142.
\n13.00 – Slowfoodowy warsztat kulinarny dla dzieci pt. Bu\u0142eczki i sp\u00f3\u0142ka, przygotowany przez Beat\u0119 Lipov. Wst\u0119p 5 z\u0142, zapisy pod adresem varsavia@slowfood.waw.pl<\/a>. Ilo\u015b\u0107 miejsc ograniczona.
\n15.00 – autorski pokaz kulinarny Artura Moroza, szefa Kuchni Restauracji Bulaj w Sopocie.
\n15.30 – za\u015bpiewa Jagna Knittel z zespo\u0142em.
\n16.00 – og\u0142oszenie wynik\u00f3w konkursu kulinarnego.
\nRelacja z imprezy b\u0119dzie w przysz\u0142ym tygodniu i to zapewne w r\u00f3\u017cnych miejscach. W jury bowiem b\u0119dzie tak\u017ce nasz blogowy przyjaciel Brzucho czyli Gieno Mientkiewicz.
\nZapraszamy wi\u0119c smakoszy do Fortecy!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cho\u0107 brzmi to dziwacznie ale jest mo\u017cliwe. A dowodem jest konkurs dla przysz\u0142ych adept\u00f3w kucharstwa, kt\u00f3rzy maja w\u0142a\u015bnie za zadanie po\u0142\u0105czenie tradycyjnej polskiej kuchni z nowymi trendami i szeroko poj\u0119t\u0105 nowoczesno\u015bci\u0105. Konkurs wszed\u0142 w ostatni\u0105 faz\u0119. Do fina\u0142u jurorzy zakwalifikowali 10 szkolnych zespo\u0142\u00f3w spo\u015br\u00f3d 31 startuj\u0105cych. Selekcji dokonano na podstawie przys\u0142anych przepis\u00f3w, obja\u015bnie\u0144 technicznych procesu […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4052"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4052"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4052\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4055,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4052\/revisions\/4055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}