Ci z Was, kt\u00f3rzy poznali Basi\u0119 wiedz\u0105, \u017ce – w odr\u00f3\u017cnieniu ode mnie – nie lubi ona zbyt d\u0142ugo siedzie\u0107 w kuchni. Siedzi tytle tylko ile MUSI. Jej przepisy z tego w\u0142a\u015bnie powodu s\u0105 szybkie, sprinterskie wr\u0119cz. Cz\u0119sto te\u017c zam\u0119cza mnie uwagami, \u017ce namawiam wszystkich do sp\u0119dzania godzin w kuchni gdy znacznie ciekawiej jest np. na dworze, w czytelni, w operze i w wielu innych miejscach. Aby uniemo\u017cliwi\u0107 \u017conie kolejny atak w tej bitwie zamieszczam dzi\u015b jej kawa\u0142ek kulinarnych wyzna\u0144.<\/p>\n
„Szybkie gotowanie to konieczno\u015b\u0107, w obliczu kt\u00f3rej staj\u0105 niemal wszystkie kobiety pracuj\u0105ce poza domem. Jest to spory wysi\u0142ek, tak\u017ce organizacyjny, tak wielki, \u017ce czasami nie mamy ju\u017c czasu my\u015ble\u0107 o utrzymaniu porz\u0105dku w kuchni. A rzecz jest wa\u017cna, zw\u0142aszcza, je\u017celi kuchnia jest tak\u017ce miejscem jedzenia posi\u0142k\u00f3w. Owe p\u00f3\u0142 godziny, kt\u00f3re dajemy sobie na przygotowanie obiadu nie obejmuje ju\u017c \u017cadnych prac porz\u0105dkowych. W kuchniach wyposa\u017conych w zmywarki bez problem\u00f3w to wszystko, czego u\u017cy\u0142o si\u0119 w czasie gotowania, wk\u0142ada si\u0119 do komory zmywarki, dzi\u0119ki czemu zachowany jest porz\u0105dek. W kuchniach bez zmywarek, a takich przecie\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107, jedynym wyj\u015bciem jest systematyczne odstawianie zabrudzonych naczy\u0144 w jedno miejsce, na przyk\u0142ad do przygotowanej miski lub komory zlewozmywaka. Wprawdzie uro\u015bnie tam g\u00f3ra, ale tylko tam. Nie \u017ca\u0142ujmy tego jednego gestu.<\/p>\n
Nasze menu na dzi\u015b to: krupnik z p\u0142atk\u00f3w j\u0119czmiennych, w\u0105tr\u00f3bki drobiowe z jab\u0142kiem z dodatkiem ziemniak\u00f3w i zielonego groszku, a na deser zmiksowany z miodem serek homogenizowany.<\/p>\n
Sk\u0142adniki takiego obiadu dla 4 os\u00f3b: Kostki roso\u0142owe, koncentrat w pa\u015bcie lub vegeta wed\u0142ug smaku, p\u00f3\u0142 surowego pora, 10 \u0142y\u017cek p\u0142atk\u00f3w j\u0119czmiennych, zielona pietruszka, 60 dag w\u0105tr\u00f3bek z drobiu, 2 winne jab\u0142ka, 2 \u015brednie cebule, 2 \u0142y\u017cki t\u0142uszczu do sma\u017cenia (mas\u0142o z olejem), 2-3 \u0142y\u017cki m\u0105ki, s\u00f3l, pieprz, ziemniaki, 1 puszka zielonego groszku, 2\u0142y\u017cki tartej bu\u0142ki, 1,5 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 2 opakowania serka homogenizowanego, 4-6 \u0142y\u017cek miodu, do przybrania mandarynka, pomara\u0144cz lub – w sezonie – truskawki.<\/p>\n
Wla\u0107 do garnka 5-6 szklanek wody, doda\u0107 veget\u0119 lub koncentrat, pokroi\u0107 pora w makaronik i w\u0142o\u017cy\u0107 do zupy, doda\u0107 tak\u017ce p\u0142atki j\u0119czmienne. Postawi\u0107 na ogniu. Nastawi\u0107 wod\u0119 na ziemniaki. W\u0105tr\u00f3bk\u0119 starannie op\u0142uka\u0107 i odstawi\u0107 w durszlaku do ods\u0105czenia. Rozgrza\u0107 t\u0142uszcz na patelni, obtacza\u0107 w\u0105tr\u00f3bk\u0119 lekko w m\u0105ce i usma\u017cy\u0107 na t\u0142uszczu, obra\u0107 cebul\u0119, pokroi\u0107 j\u0105 w kr\u0105\u017cki, u\u0142o\u017cy\u0107 obok w\u0105tr\u00f3bki i pod przykryciem razem dusi\u0107. Obra\u0107 jab\u0142ka, pokroi\u0107 w \u0107wiartki i u\u0142o\u017cy\u0107 obok cebuli, zn\u00f3w nakry\u0107 patelni\u0119 i dalej dusi\u0107. Obra\u0107 ziemniaki, wrzuci\u0107 do wody lekko j\u0105 sol\u0105c. Puszk\u0119 z groszkiem otworzy\u0107 i jej zawarto\u015b\u0107 wla\u0107 do garnuszka, podgrza\u0107. Usma\u017cone jab\u0142ka i cebul\u0119 uk\u0142ada\u0107 po trochu na ka\u017cdej w\u0105tr\u00f3bce i nadal, pod przykryciem, lekko podgrzewa\u0107. Ziemniaki odcedzi\u0107,ut\u0142uc na puree z odrobin\u0105 mleka. Na patelni zrumieni\u0107 bu\u0142k\u0119, do rumianej doda\u0107 mas\u0142o (nie przypalimy w\u00f3wczas t\u0142uszczu), pola\u0107 ods\u0105czony groszek. Serki umie\u015bci\u0107 w wysokim naczyniu, doda\u0107 mi\u00f3d i zmiksowa\u0107,wy\u0142o\u017cy\u0107 na deserowe talerzyki, przybra\u0107 owocami. Do ugotowanego krupniku doda\u0107 siekanej zielonej pietruszki, jej reszt\u0105 posypa\u0107 usma\u017con\u0105 w\u0105tr\u00f3bk\u0119. Podawa\u0107 zup\u0119 w talerzach obficie posypan\u0105 siekan\u0105 zielenin\u0105. W\u0105tr\u00f3bk\u0119 najlepiej by\u0142oby poda\u0107 na tej samej patelni, na kt\u00f3rej si\u0119 sma\u017cy\u0142a lub na p\u00f3\u0142misku w ten spos\u00f3b, aby na ka\u017cdej le\u017ca\u0142a odrobina cebuli i jab\u0142ka, a wok\u00f3\u0142 ziemniaki puree. Ca\u0142e drugie danie proponuj\u0119 posypa\u0107 siekan\u0105 pietruszk\u0105 lub koprem.”<\/p>\n
Pewnie i racja, \u017ce to szybki obiad. Ale ja tam wole swoje przepisy. A prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c i Basia woli gdy ja gotuj\u0119 a ona zajmuje si\u0119 czym innym!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ci z Was, kt\u00f3rzy poznali Basi\u0119 wiedz\u0105, \u017ce – w odr\u00f3\u017cnieniu ode mnie – nie lubi ona zbyt d\u0142ugo siedzie\u0107 w kuchni. Siedzi tytle tylko ile MUSI. Jej przepisy z tego w\u0142a\u015bnie powodu s\u0105 szybkie, sprinterskie wr\u0119cz. Cz\u0119sto te\u017c zam\u0119cza mnie uwagami, \u017ce namawiam wszystkich do sp\u0119dzania godzin w kuchni gdy znacznie ciekawiej jest np. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/413"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=413"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/413\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}