{"id":4207,"date":"2012-03-27T08:01:29","date_gmt":"2012-03-27T06:01:29","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=4207"},"modified":"2012-03-26T10:43:31","modified_gmt":"2012-03-26T08:43:31","slug":"polska-na-talerzu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/03\/27\/polska-na-talerzu\/","title":{"rendered":"Polska na talerzu"},"content":{"rendered":"

\u00a0
\nPizza, kebab i dopiero w trzeciej kolejno\u015bci tradycyjne dania kuchni polskiej\u00a0 to potrawy najch\u0119tniej jadane przez Polak\u00f3w poza domem. Z du\u017c\u0105 rezerw\u0105 odnosimy si\u0119 do kuchni egzotycznych\u00a0 z Indii czy Tajlandii. Coraz wi\u0119cej sympatyk\u00f3w natomiast zdobywaj\u0105 pizzerie.<\/p>\n

\u00a0Ten gastronomiczny obraz Polski, wy\u0142ania si\u0119 z badania „Polska na talerzu 2012”, kt\u00f3re w marcu bie\u017c\u0105cego roku przeprowadzi\u0142o MAKRO Cash & Carry.<\/p>\n

Co drugi Polak sto\u0142uje si\u0119 poza domem \u015brednio 33 razy w roku. Dwa lata temu czyli w 2010 roku restauracje i bary mieszka\u0144cy naszego kraju odwiedzali 28 razy. Na jednorazowy posi\u0142ek w restauracji czy barze wydajemy zaledwie ok. 16 z\u0142.
\n\u00a0– Poza domem najch\u0119tniej sto\u0142uj\u0105 si\u0119 konsumenci do 30 roku \u017cycia, to oni te\u017c s\u0105 sk\u0142onni wyda\u0107 na posi\u0142ek poza domem najwi\u0119cej<\/em>\u00a0– twierdzi Ewelina Rzedkowska, mened\u017cer ds. grupy klient\u00f3w HoReCa w MAKRO.\u00a0– Dla m\u0142odych os\u00f3b posi\u0142ek poza domem to najcz\u0119\u015bciej okazja do spotkania si\u0119 ze znajomym, osoby starsze traktuj\u0105 to przede wszystkim jako wygod\u0119 i<\/em> oszcz\u0119dno\u015b\u0107 czasu<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Co drugi Polak jadaj\u0105cy poza domem wybiera lokale proponuj\u0105ce tradycyjn\u0105 kuchni\u0119 polsk\u0105, 27% decyduje si\u0119 na lokale z kuchni\u0105 w\u0142osk\u0105. Najch\u0119tniej wybierany typ lokalu to restauracje z obs\u0142ug\u0105 kelnersk\u0105 i pizzerie. I to w\u0142a\u015bnie pizza (na zdj\u0119ciu pizza marinara)\u00a0dla prawie 60% Polak\u00f3w jest daniem najcz\u0119\u015bciej jadanym poza domem. Drugie miejsce zajmuj\u0105 kebaby, kt\u00f3re szczeg\u00f3ln\u0105 popularno\u015bci\u0105 ciesz\u0105 si\u0119 w miastach powy\u017cej 100 tys. mieszka\u0144c\u00f3w. Na trzecim miejscu znalaz\u0142y si\u0119\u00a0 dania kuchni polskiej: bigos, kotlet schabowy i kotlet mielony.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Krewetki r\u00f3\u017cnej ostro\u015bci w restauracji hinduskiej<\/em><\/p>\n

– Kuchnia w\u0142oska i popularne kebaby od lat zyskuj\u0105 na popularno\u015bci w\u015br\u00f3d Polak\u00f3w. Z tego te\u017c powodu, co roku powstaj\u0105 nowe lokale serwuj\u0105ce tego typu kuchni\u0119. W swoich kulinarnych upodobaniach Polacy to jednak tradycjonali\u015bci<\/em> – m\u00f3wi wybitny kucharz, Grzegorz Kazubski, szef kuchni, MAKRO Centrum Horeca.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Curry to danie\u00a0zbyt egzotyczne\u00a0dla wi\u0119kszo\u015bci naszych rodak\u00f3w<\/em><\/p>\n

– O ile potrawy europejskie znamy i lubimy, jeste\u015bmy ca\u0142y czas nieufni wobec kuchni egzotycznych. 55% Polak\u00f3w nigdy nie odwiedzi\u0142o lokalu z potrawami z Indii, Meksyku czy Tajlandii. P\u00f3ki co najch\u0119tniej sto\u0142ujemy si\u0119 w barach z kuchni\u0105 chi\u0144sk\u0105 i wietnamsk\u0105. Jestem jednak przekonany, \u017ce uda nam si\u0119 oswoi\u0107 kuchnie z odleg\u0142ych region\u00f3w \u015bwiata, na poziomie podobnym jak w zachodnich krajach Europy.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kurczak ale jak\u017ce odmienny ni\u017c nasz tradycyjnie podawany dr\u00f3b<\/em><\/p>\n

Raport „Polska na talerzu 2012” pokazuje, \u017ce w przypadku wyboru lokalu decyduj\u0105ce s\u0105 dwa czynniki\u00a0– ceny (55%) i lokalizacja punktu (46%). Na urozmaicone menu (34%) cz\u0119\u015bciej wskazywa\u0142y osoby z wy\u017cszym wykszta\u0142ceniem. Z kolei w przypadku os\u00f3b starszych (grupa 50+) wzrasta znaczenie aspekt\u00f3w zdrowotno\u015bciowych posi\u0142ku (13%)
\n–\u00a0Jestem zdania<\/em>\u00a0– stwierdza Grzegorz Kazubski – \u017ce restauracja czy bar nie powinna broni\u0107 si\u0119 wy\u0142\u0105cznie cenami, lokalizacj\u0105 lub wystrojem, a przede<\/em> wszystkim jednak jako\u015bci\u0105 serwowanych potraw.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Curry raz jeszcze\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Fot. Piotr Adamczewski<\/em><\/p>\n

Badanie „Polska na Talerzu 2012” na zlecenie MAKRO Cash & Carry przeprowadzi\u0142 instytut badania opinii spo\u0142ecznej TNS OBOP, na pr\u00f3bie 1000 os\u00f3b.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Pizza, kebab i dopiero w trzeciej kolejno\u015bci tradycyjne dania kuchni polskiej\u00a0 to potrawy najch\u0119tniej jadane przez Polak\u00f3w poza domem. Z du\u017c\u0105 rezerw\u0105 odnosimy si\u0119 do kuchni egzotycznych\u00a0 z Indii czy Tajlandii. Coraz wi\u0119cej sympatyk\u00f3w natomiast zdobywaj\u0105 pizzerie. \u00a0Ten gastronomiczny obraz Polski, wy\u0142ania si\u0119 z badania „Polska na talerzu 2012”, kt\u00f3re w marcu bie\u017c\u0105cego roku […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4207"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4207"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4207\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4287,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4207\/revisions\/4287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}