![\"DSCN0542.jpg\"](\"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/wp-content\/uploads\/2997_03\/nowe\/DSCN0542.jpg\" "\\"DSCN0542.jpg\\"")
<\/p>\nJu\u017c par\u0119 razy pisa\u0142em o r\u00f3\u017cnych nowych przyrz\u0105dach kuchennych, kt\u00f3re wzbogaca\u0142y wyposa\u017cenie mojego kredensu. Z ostatniej podr\u00f3\u017cy do Austrii tez przywioz\u0142em co\u015b u\u017cytecznego. Buszuj\u0105c po sklepie z garnkami, no\u017cami, \u0142y\u017ckami i innym\u00a0 sprz\u0119tem Basia wypatrzy\u0142a jak\u0105\u015b dziwn\u0105 grub\u0105 ig\u0142\u0119, rozdwojon\u0105 na ko\u0144cu. Niemiecki napis na opakowaniu sugerowa\u0142, \u017ce to mo\u017ce s\u0142u\u017cy\u0107 do szpikowania mi\u0119sa s\u0142onin\u0105. Pani ekspedientka potwierdzi\u0142a wi\u0119c ow\u0105 ig\u0142\u0119-nie-ig\u0142\u0119 kupili\u015bmy. Nie by\u0142a droga – zaledwie 5 euro.<\/p>\n
Po powrocie wrzucili\u015bmy to cudo do przepastnej naszej szuflady z gad\u017cetami u\u017cytecznymi, mniej u\u017cytecznymi i ca\u0142kiem nieu\u017cytecznymi i… zapomnieli\u015bmy o zakupie.<\/p>\n
Przypomnieli\u015bmy sobie o tym cacku gdy na kuchennym stole pojawi\u0142 si\u0119 wielki i pi\u0119kny kawa\u0142 rostbefu. Rozpakowali\u015bmy wi\u0119c owo cacko (patrzcie na zdj\u0119cie), umyli\u015bmy dok\u0142adnie i zabra\u0142em si\u0119 do szpikowania.<\/p>\n
<\/p>\n
To dzia\u0142a i to cudownie dzia\u0142a. W\u0105skie paski s\u0142oniny wci\u0105ga do \u015brodka wo\u0142owego klocka i zostawia wewn\u0105trz. Szpikowanie trwa\u0142o zaledwie kilka chwil, gdy tradycyjnymi metodami czyli dr\u0105\u017cenie dziurki i si\u0142owe wpychanie wij\u0105cego si\u0119 i \u015bliskiego pasemka s\u0142oniny potrafi\u0142o ci\u0105gn\u0105\u0107 si\u0119 i ci\u0105gn\u0105\u0107 bez ko\u0144ca. A i rezultat nie zawsze by\u0142 taki jak chcia\u0142 kucharz. A teraz ino mig i ju\u017c jest w \u015brodku.<\/p>\n
A na rezultat prosz\u0119 popatrze\u0107 na kolejne zdj\u0119cie – sztufada w ca\u0142ej swej krasie.<\/p>\n
Drugi taki przyrz\u0105d (ju\u017c go pokazywa\u0142em), kt\u00f3ry da\u0142 mi wiele rado\u015bci to kamienny mo\u017adzierz. Nigdy pesto nie jest takie aromatyczne i dzi\u0119ki temu makaron nabiera smaku gdy kr\u0119ci si\u0119 je przy pomocy miksera. Sos rodz\u0105cy si\u0119 w mo\u017adzierzu jest najlepszy. Podobno no\u017cyki miksera tn\u0105c listki bazylii pozbawiaj\u0105 je cz\u0119\u015bci zapachu.<\/p>\n
Na koniec tej relacji z kuchni podam Wam przepis na sztufad\u0119 i na Pesto by\u015bcie te\u017c mogli dozna\u0107 tej rado\u015bci gdy co\u015b si\u0119 udaje. Smacznego!<\/p>\n
![\"DSCN0546.jpg\"](\"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/wp-content\/uploads\/2997_03\/nowe\/DSCN0546.jpg\" "\\"DSCN0546.jpg\\"")
<\/p>\n
Sztufada wo\u0142owa<\/strong> Sos pesto<\/strong> Ju\u017c par\u0119 razy pisa\u0142em o r\u00f3\u017cnych nowych przyrz\u0105dach kuchennych, kt\u00f3re wzbogaca\u0142y wyposa\u017cenie mojego kredensu. Z ostatniej podr\u00f3\u017cy do Austrii tez przywioz\u0142em co\u015b u\u017cytecznego. Buszuj\u0105c po sklepie z garnkami, no\u017cami, \u0142y\u017ckami i innym\u00a0 sprz\u0119tem Basia wypatrzy\u0142a jak\u0105\u015b dziwn\u0105 grub\u0105 ig\u0142\u0119, rozdwojon\u0105 na ko\u0144cu. Niemiecki napis na opakowaniu sugerowa\u0142, \u017ce to mo\u017ce s\u0142u\u017cy\u0107 do szpikowania mi\u0119sa s\u0142onin\u0105. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=428"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 kg mi\u0119sa wo\u0142owego na piecze\u0144, gruby plaster s\u0142oniny, s\u00f3\u0142, pieprz, \u0142y\u017ceczka mas\u0142a, smalcu lub oliwy<\/em>
\nMi\u0119so umy\u0107 dok\u0142adnie. Porobi\u0107 g\u0142\u0119bokie dziurki wzd\u0142u\u017c w\u0142\u00f3kien i naszpikowa\u0107 je pokrojon\u0105 w cienkie paski\u00a0 posolon\u0105, popieprzon\u0105 s\u0142onin\u0105. Posypa\u0107 pieprzem ca\u0142e mi\u0119so. Obsma\u017cy\u0107 ostro na patelni na t\u0142uszczu. W\u0142o\u017cy\u0107 do brytfanny i w ma\u0142ej wodzie dusi\u0107 do mi\u0119kko\u015bci. Doskona\u0142a i na ciep\u0142o ( z makaronem) i na zimno jako w\u0119dlina. Kroi\u0107 w poprzeczne plastry aby by\u0142y widoczne bia\u0142e punkty s\u0142oniny.<\/p>\n
\n\u0106wier\u0107 szklanki plus 1 \u0142y\u017cka oliwy, 2 \u0142y\u017cki orzeszk\u00f3w pinii,1 szklanka ciasno u\u0142o\u017conych \u015bwie\u017cych li\u015bci bazylii, 2 z\u0105bki czosnku, \u0107wier\u0107 \u0142y\u017ceczki soli, \u0107wier\u0107 szklanki \u015bwie\u017co startego parmezanu,1,5\u00a0 \u0142y\u017cki \u015bwie\u017co startego sera romano<\/em>
\nRozgrza\u0107 1 \u0142y\u017ck\u0119 oliwy w \u015bredniej wielko\u015bci rondlu na \u015brednim ogniu. Doda\u0107 orzeszki i obsma\u017cy\u0107 przez 45 sek. A\u017c stan\u0105 si\u0119 jasnobr\u0105zowe. Prze\u0142o\u017cy\u0107 orzeszki na r\u0119cznik papierowy by ociek\u0142y z t\u0142uszczu. W mo\u017adzierzu utrze\u0107 orzeszki, li\u015bcie bazylii, czosnek i pozosta\u0142\u0105 oliw\u0119. Prze\u0142o\u017cy\u0107 mas\u0119 do miski. Doda\u0107 oba sery i dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce tydzie\u0144.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"