{"id":4306,"date":"2012-04-12T08:00:00","date_gmt":"2012-04-12T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=4306"},"modified":"2012-04-11T09:59:35","modified_gmt":"2012-04-11T07:59:35","slug":"na-wiosne-swiat-zielenieje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/04\/12\/na-wiosne-swiat-zielenieje\/","title":{"rendered":"Na wiosn\u0119 \u015bwiat zielenieje"},"content":{"rendered":"

Szykuj\u0105c si\u0119 do wiejskiego sezonu kupili\u015bmy po kilka doniczek rukoli, rozmarynu, bazylii, tymianku i sza\u0142wi. Wszystko to wysadzimy w wielkie donice (kamienne i drewniane) pod drewutni\u0105. B\u0119d\u0105 ros\u0142y przez ca\u0142y sezon i pozwala\u0142y nam mie\u0107 w\u0142asne \u015bwie\u017ce zio\u0142a tak niezbedne w kuchni.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Niemal w tym samym momencie\u00a0 przyjaciel,\u00a0 kucharz Grze\u015b \u0141apanowski zaprosi\u0142 nas na wycieczk\u0119 do Kra\u015bniczej Woli pod Grodziskiem Mazowieckim, gdzie znajduj\u0105 si\u0119 hale najwi\u0119kszej w Polsce firmy zajmuj\u0105cej si\u0119 hydroponiczn\u0105 upraw\u0105 \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Swedeponic Polska\u00a0 sprzedaje rocznie 10 mln. doniczek r\u00f3\u017cnych \u00a0zi\u00f3\u0142. Wiedz\u0119 i do\u015bwiadczenie \u00a0zdobywa\u0142a firma przez prawie 15 lat funkcjonowania na polskim rynku. W jej asortymencie znajduje si\u0119 16 produkt\u00f3w. W prospekcie reklamowym mo\u017cna przeczyta\u0107 tak\u0105 wyliczank\u0119:<\/p>\n

BAZYLIA – <\/strong>zio\u0142o o mi\u0142ym korzennym zapachu. To podstawowy sk\u0142adnik pesto, czyli niezbedny dodatek do makaron\u00f3w, pomidor\u00f3w, ser\u00f3w, zup i mi\u0119s.<\/p>\n

ESTRAGON <\/strong>– idealny do sma\u017conych ryb i mi\u0119s. Ka\u017cdy sam mo\u017ce zrobi\u0107 mas\u0142o zio\u0142owe, twaro\u017cek i sa\u0142atk\u0119 z estragonem.<\/p>\n

KOLENDRA <\/strong>– jedna z najpopularniejszych na \u015bwiecie przypraw zio\u0142owych, znana r\u00f3wnie\u017c, jako ?cilantro” i ?chi\u0144ska pietruszka”. Wa\u017cny sk\u0142adnik w potrawach z curry, a tak\u017ce w wi\u0119kszo\u015bci potraw azjatyckich, hinduskich i meksyka\u0144skich.<\/p>\n

KOPEREK <\/strong>– podobny w smaku do kminku i any\u017cku. Doskona\u0142y do sa\u0142atki ziemniaczanej, zupy fasolowej, \u0142ososia, mas\u0142a zio\u0142owego i og\u00f3rk\u00f3w.<\/p>\n

MELISA <\/strong>– dodawana do sa\u0142atek,\u00a0 u\u017cywana do parzenia smacznej herbaty. Znakomita do bia\u0142ego sosu, do ryby i kurczaka.<\/p>\n

MI\u0118TA <\/strong>– znakomita do sosu jogurtowego, napoj\u00f3w,\u00a0\u00a0 sa\u0142atek,\u00a0\u00a0 twaro\u017cku\u00a0\u00a0 czosnkowego. Znakomity \u015brodek u\u0142atwiaj\u0105cy trawienie.<\/p>\n

\u00a0OREGANO <\/strong>– zasadnicza przyprawa do pizzy. Oregano\u00a0 dodaje\u00a0 delikatnego\u00a0 smaku,\u00a0 tak\u017ce potrawom pomidorowym i serowym.<\/p>\n

PIETRUSZKA\u00a0\u00a0 <\/strong>–\u00a0\u00a0 aby \u00a0\u00a0wzmocni\u0107\u00a0\u00a0 dzia\u0142anie pietruszki, nale\u017cy jej u\u017cywa\u0107 w du\u017cych ilo\u015bciach. Dodajemy pod koniec gotowania do zup, sos\u00f3w, majonez\u00f3w, da\u0144 z jaj, ryb, sa\u0142atek i kanapek.<\/p>\n

RUCOLA <\/strong>– z niej r\u00f3wnie\u017c mo\u017cna przygotowa\u0107 doskona\u0142e pesto. Sa\u0142atka z jajka, \u017c\u00f3\u0142tego sera\u00a0 i\u00a0 rucoli z odrobin\u0105\u00a0 majonezu stanowi doskona\u0142\u0105 przek\u0105sk\u0119<\/p>\n

ROZMARYN\u00a0 <\/strong>–\u00a0 u\u0142atwia\u00a0 trawienie\u00a0 t\u0142uszczu, dlatego dodawany jest do pieczonej baraniny, wieprzowiny,\u00a0 kotlet\u00f3w,\u00a0 kie\u0142basy,\u00a0 pasztet\u00f3w, farsz\u00f3w. Polecany jako dodatek zapachowy przy pieczeniu chleba.<\/p>\n

SZA<\/strong>\u0141WIA- <\/strong>dodatek do sera, dip\u00f3w i twarogu. Jej li\u015bcie dodajemy do zupy cebulowej, duszonych pomidor\u00f3w, omlet\u00f3w zio\u0142owych, placuszk\u00f3w i chleba. Marynowany w sza\u0142wii kurczak z grila jest zachwycajacy.<\/p>\n

TYMIANEK- <\/strong>dodatek do mi\u0119s, drobiu i dziczyzny. Gar\u015b\u0107 tymianku mo\u017cna zawsze doda\u0107 do sa\u0142atek, zup, ryb, d\u017cemu, farsz\u00f3w i marynat.<\/p>\n

\u00a0<\/em>SZCZYPIOREK- <\/strong>doskona\u0142y do ryb, ziemniak\u00f3w, maczanek, sa\u0142atek i zimnych sos\u00f3w. Konieczny do \u015bledzia.<\/p>\n

Na koniec trzy nowe zio\u0142a produkowane w Kra\u015bniczej Woli:<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Cz\u0105ber<\/strong>\u00a0– aromatyczne zio\u0142o, kt\u00f3re podkre\u015bla smak potraw. Idealnie pasuje do da\u0144 mi\u0119snych, warzyw, zup (szczeg\u00f3lnie z ro\u015blin str\u0105czkowych) oraz sos\u00f3w. \u015awietnie sprawdza si\u0119 tak\u017ce przy marynowaniu oraz przygotowaniu pikli.<\/p>\n

Solir\u00f3d\u00a0–<\/strong>\u00a0\u00a0jego oryginalny, s\u0142ony smak znakomicie uzupe\u0142nia dania rybne, pasty i sosy.<\/p>\n

Trawa cytrynowa<\/strong>\u00a0– jeden z g\u0142\u00f3wnych sk\u0142adnik\u00f3w kuchni azjatyckiej i afryka\u0144skiej. Jej zapach mo\u017cna okre\u015bli\u0107, jako subtelne po\u0142\u0105czenie cytryny i imbiru. Jest istotnym elementem wielu zup, da\u0144 mi\u0119snych oraz wegetaria\u0144skich, jak r\u00f3wnie\u017c orze\u017awiaj\u0105cych napoj\u00f3w.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Barbara Adamczewska<\/em><\/p>\n

Po tym co obejrzeli\u015bmy w pod Grodziskiem, bez \u017cadnych opor\u00f3w reklamuj\u0119 zio\u0142a z tej hodowli. Nie s\u0105 one ska\u017cone \u017cadn\u0105 chemi\u0105. Szkodniki za\u015b zwalczane s\u0105 dzi\u0119ki specjalnemu\u00a0 gatunkowi \u00a0muszek specjalnie osadzanych w szklarni (fot. wy\u017cej). Gdy owad\u00f3w jest zbyt du\u017co wywieszane s\u0105 pod sufitami hal specjalne ta\u015bmy lepu na muchy. Produkcja jest wi\u0119c w pe\u0142ni ekologiczna.<\/p>\n

A dlaczego zaprasza\u0142 nas tu Grzegorz\u00a0 \u0141apanowski? Poniewa\u017c jego Grupa Kulinarna wraz z firm\u0105 Swedeponic rozpoczyna akcj\u0119 poprawienia jad\u0142ospis\u00f3w w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach w\u0142a\u015bnie w okolicach Grodziska Mazowieckiego.<\/p>\n

Dzi\u0119ki tej wyprawie nasza wiejska „\u0142\u0105czka” wzbogaci\u0142a si\u0119 o kilka dodatkowych gatunk\u00f3w, dot\u0105d nieobecnych w ogrodzie i na\u00a0 stole.<\/p>\n

PS.\u00a0
\nWarszawskie Convivium Slow Food zaprasza na kolejne spotkanie, kt\u00f3rego bohaterem b\u0119dzie
\n.
\nOLIWA
\n.
\nCo w niej pachnie? Sma\u017cy\u0107, czy nie sma\u017cy\u0107? Jak cenna jest dziewiczo\u015b\u0107? Co oliw\u0119 zabija? Czy gaj oliwny to dobry interes?
\nNa te i inne pytania odpowiedz\u0105 Tessa Capponi-Borawska i Tadeusz Pi\u00f3ro
\n.
\nTermin: sobota, 14 kwietnia, godzina 13.00
\nMiejsce: Restauracja MOONSFERA, Centrum Olimpijskie, ul. Wybrze\u017ce Gdy\u0144skie 4 w Warszawie
\n\u00a0
\nWst\u0119p 10 z\u0142, cz\u0142onkowie Slow Food 5 z\u0142
\nNa dzieci b\u0119dzie mie\u0107 baczenie opiekunka. Po degustacji mo\u017cliwy zakup.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Szykuj\u0105c si\u0119 do wiejskiego sezonu kupili\u015bmy po kilka doniczek rukoli, rozmarynu, bazylii, tymianku i sza\u0142wi. Wszystko to wysadzimy w wielkie donice (kamienne i drewniane) pod drewutni\u0105. B\u0119d\u0105 ros\u0142y przez ca\u0142y sezon i pozwala\u0142y nam mie\u0107 w\u0142asne \u015bwie\u017ce zio\u0142a tak niezbedne w kuchni. Niemal w tym samym momencie\u00a0 przyjaciel,\u00a0 kucharz Grze\u015b \u0141apanowski zaprosi\u0142 nas na wycieczk\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4306"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4306"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4334,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4306\/revisions\/4334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}