{"id":4411,"date":"2012-04-26T08:00:41","date_gmt":"2012-04-26T06:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=4411"},"modified":"2012-04-20T15:04:40","modified_gmt":"2012-04-20T13:04:40","slug":"jestem-za-a-nawet-przeciw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/04\/26\/jestem-za-a-nawet-przeciw\/","title":{"rendered":"Jestem za a nawet przeciw"},"content":{"rendered":"

To s\u0142ynne powiedzenie prezydenta Lecha W. jest paradoksalne ale cz\u0119sto wprost nieocenione przy wydawaniu opinii o r\u00f3\u017cnych zjawiskach. I tak w\u0142a\u015bnie oceniam dzia\u0142alno\u015b\u0107 wielu najwybitniejszych dzi\u015b dzia\u0142aj\u0105cych kucharzy.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nowoczesno\u015b\u0107 w kuchni i na talerzu: jestem za a nawet przeciw. Popieram nowe trendy i nowe techniki, uwielbiam ogl\u0105da\u0107 p\u00f3\u0142miski i talerze wygl\u0105daj\u0105ce jak obrazy impresjonist\u00f3w, ciesz\u0119 si\u0119 gdy moje sorbety dymi\u0105 bia\u0142ym ob\u0142okiem, bo s\u0105 maczane w ciek\u0142ym azocie. Chodz\u0119 wi\u0119c do najmodniejszych lokali, w kt\u00f3rych to wszystko mog\u0119 OBEJRZE\u0106. Ale gdy chc\u0119 smacznie zje\u015b\u0107 to wybieram restauracje, w kt\u00f3rych gotuj\u0105 zwolennicy krwistej pol\u0119dwicy, dorady z grilla, serowego sufleta wylewaj\u0105cego si\u0119 z formy czy lod\u00f3w p\u0142ywaj\u0105cych w sosie malinowym.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nTakie my\u015bli nasz\u0142y mnie po udziale w kilku kolejnych konkursach dla kucharskiej m\u0142odzie\u017cy, podczas kt\u00f3rych do oceny przynoszono coraz mniej do zjedzenia a coraz wi\u0119cej do podziwiania. Przyszli szefowie kuchni obserwuj\u0105 bowiem pilnie to co si\u0119 dzieje w \u015bwiecie gastronomii. Gdy widz\u0105 za co s\u0142ynny Michelin przyznaje dzi\u015b gwiazdki staraj\u0105 si\u0119 na\u015bladowa\u0107 Ferrana Adri\u0119, Hestona Blumentahla czy\u00a0 Modesta Amaro.
\n\"\"<\/a><\/p>\n

Jak wiadomo mody opanowuj\u0105 ca\u0142y \u015bwiat ale przemijaj\u0105. I potem wracaj\u0105 na tapet\u0119 (czyli na p\u00f3\u0142miski) trendy uznane za przebrzmia\u0142e. Mam wi\u0119c nadziej\u0119, \u017ce i w nast\u0119pnych latach b\u0119d\u0119 mia\u0142 gdzie chodzi\u0107 na moje ulubione dania.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nW ostateczno\u015bci za\u015b mog\u0119 tak\u017ce sam sobie ugotowa\u0107. Sobie oraz rodzinie i przyjacio\u0142om. Nie ma wi\u0119c czym si\u0119 martwi\u0107. A m\u0142odzi kucharze, gdy ju\u017c te gwiazdki zdob\u0119d\u0105, to te\u017c zorientuj\u0105 si\u0119, \u017ce znacznie wi\u0119ksz\u0105 publiczno\u015b\u0107 zdob\u0119d\u0105 bez tych wszystkich chemiczno-technologicznych\u00a0 wygibas\u00f3w. Proste jest piekne!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

To s\u0142ynne powiedzenie prezydenta Lecha W. jest paradoksalne ale cz\u0119sto wprost nieocenione przy wydawaniu opinii o r\u00f3\u017cnych zjawiskach. I tak w\u0142a\u015bnie oceniam dzia\u0142alno\u015b\u0107 wielu najwybitniejszych dzi\u015b dzia\u0142aj\u0105cych kucharzy. Nowoczesno\u015b\u0107 w kuchni i na talerzu: jestem za a nawet przeciw. Popieram nowe trendy i nowe techniki, uwielbiam ogl\u0105da\u0107 p\u00f3\u0142miski i talerze wygl\u0105daj\u0105ce jak obrazy impresjonist\u00f3w, ciesz\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4411"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4411"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4413,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4411\/revisions\/4413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}