{"id":4441,"date":"2012-05-01T08:00:38","date_gmt":"2012-05-01T06:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=4441"},"modified":"2012-04-26T09:21:00","modified_gmt":"2012-04-26T07:21:00","slug":"4441","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/05\/01\/4441\/","title":{"rendered":"\u015aniadanie na trawie i podwieczorek te\u017c"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Francuscy XIX wieczni malarze lubili jada\u0107 w plenerze. Eduard Manet wystawiaj\u0105c „\u015aniadanie na trawie”(1863 r.) (fot. wy\u017cej)\u00a0zbulwersowa\u0142 publiczno\u015b\u0107 lokuj\u0105c w centrum obrazu nag\u0105 kobiet\u0119 po\u015br\u00f3d ubranych m\u0119\u017cczyzn. W dwa lata p\u00f3\u017aniej (1865 r.) Claude Monet (fot. ni\u017cej) pokaza\u0142 pod tym samym tytu\u0142em, ca\u0142kowicie ubrane towarzystwo te\u017c posilaj\u0105ce si\u0119 pod drzewami. Oba\u00a0 dzie\u0142a sta\u0142y si\u0119 symbolami piknik\u00f3w.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nie wszystkie pikniki musz\u0105 odby\u00adwa\u0107 si\u0119 w nieznanym miejscu.
\nCz\u0119sto przecie\u017c urz\u0105dzaj\u0105 je posiadacze ogr\u00f3dk\u00f3w dzia\u0142ko\u00adwych czy w\u0142a\u015bciciele dom\u00f3w letniskowych. W\u00f3wczas mo\u017cna korzysta\u0107 z r\u00f3\u017cnych technik kucharskich – i tych prostych stosowanych na \u0142onie przyrody, i tych domowych czyli bardziej skomplikowanych.<\/p>\n

Tegoroczna zima nie by\u0142a nadzwyczaj d\u0142uga ale ostatnie jej dni mocno da\u0142y si\u0119 we znaki. Zw\u0142aszcza zmarzlakom. Wreszcie jednak wiosna nadesz\u0142a. Zrzucili\u015bmy ciep\u0142e ubrania i wysz\u0142o na wierzch to co pod nimi ukrywali\u015bmy: nadmiar t\u0142uszczu! Czy zd\u0105\u017cymy zlikwidowa\u0107 te fa\u0142dy zanim nadejdzie pora pla\u017cy? I czy musimy dla urody oraz sportowej sylwetki wyrzeka\u0107 si\u0119 przyjemno\u015bci jakie sprawia smaczne jedzenie?<\/p>\n

Nic podobnego! Mo\u017cemy je\u015b\u0107 smacznie i nie ty\u0107. Powiem wi\u0119cej: mo\u017cemy je\u015b\u0107 doskona\u0142e dania i szczuple\u0107! Wa\u017cne jest by\u015bmy wiedzieli co je\u015b\u0107 i jak to przyrz\u0105dza\u0107. Opr\u00f3cz doboru da\u0144 wa\u017cna jest te\u017c technika gotowania. Tu nieocenione jest w\u0142a\u015bnie tak modne grillowanie. I w\u0142a\u015bnie rozpoczyna si\u0119 d\u0142ugi tydzie\u0144 bez \u017cadnych zaj\u0119\u0107. Jak Polska d\u0142uga i szeroka snu\u0107 si\u0119 b\u0119dzie dym z w\u0119gla drzewnego i dociera\u0107 zapachy wzbudzaj\u0105ce apetyt. A do tego a\u017c dwa \u015bwi\u0119ta: 1 Maja i 3 Maja! No to zr\u00f3bmy co\u015b smacznego i niekoniecznie tucz\u0105cego.<\/p>\n

Szasz\u0142yk z ryby<\/strong><\/p>\n

Ok.80 dag wyfiletowanego \u0142ososia bez sk\u00f3ry (lub np. sandacza),ok.50 dag \u015bwie\u017cych grzyb\u00f3w\u00a0 le\u015bnych, 10 dag pokrojonego w plasterki w\u0119dzonego boczku, 4 szalotki<\/em><\/p>\n

Na marynat\u0119: 1\/2\u00a0 szklanki oliwy, sok z ca\u0142ej pomara\u0144czy, sok z ca\u0142ej cytryny, \u0142y\u017ceczka miodu i 1\/2 \u0142y\u017ceczki mielonego bia\u0142ego pieprzu<\/em><\/p>\n

1.Wymiesza\u0107 w salaterce wszystkie sk\u0142adniki marynaty. Filet z \u0142ososia pokroi\u0107\u00a0 w\u00a0 niedu\u017ce kawa\u0142ki, w\u0142o\u017cy\u0107\u00a0 do salaterki z marynat\u0105, w kt\u00f3rej pozostawi\u0107 je na 3 godziny.<\/p>\n

2.Pokroi\u0107 na kawa\u0142ki grzyby i plasterki boczku, cebule pokroi\u0107 na \u0107wiartki.<\/p>\n

3.Na szpadki\u00a0 nadziewa\u0107 wed\u0142ug dowolnej kolejno\u015bci kawa\u0142ki ryby, boczku, cebuli i grzyb\u00f3w.<\/p>\n

4.U\u0142o\u017cy\u0107 szasz\u0142yki na tacce z dziurkami s\u0142u\u017c\u0105cej do grillowania i po\u0142o\u017cy\u0107 nad roz\u017carzonym w\u0119glem drzewnym na oko\u0142o 30 minut.<\/p>\n

Uwa\u017ca\u0107, by ryba si\u0119 nie przepiek\u0142a.<\/p>\n

Kurczak w boczku z pieczarkami<\/strong><\/p>\n

4 pojedyncze filety z piersi kurczaka, 8 plasterk\u00f3w w\u0119dzonego chudego boczku, czerwona cebula,20 dag pieczarek, kieliszek bia\u0142ego wina, 3 z\u0105bki czosnku, 6 \u0142y\u017cek oliwy, \u0142y\u017ceczka startej cytrynowej sk\u00f3rki, 2 \u0142ody\u017cki \u015bwie\u017cego rozmarynu, s\u00f3l, pieprz<\/em><\/p>\n

1.Umyte i osuszone filety lekko rozbi\u0107\u00a0 t\u0142uczkiem do mi\u0119sa, skropi\u0107\u00a0 winem i oliw\u0105, posmarowa\u0107\u00a0 przeci\u015bni\u0119tym przez prask\u0119 czosnkiem, posypa\u0107 start\u0105 sk\u00f3rk\u0105 cytrynow\u0105, sol\u0105 i pieprzem<\/p>\n

2.Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kr\u0105\u017cki, pieczarki w grubsze plasterki.<\/p>\n

3.Na ka\u017cdym kawa\u0142ku mi\u0119sa\u00a0 po\u0142o\u017cy\u0107\u00a0 kr\u0105\u017cek cebuli, kawa\u0142ek pieczarki, kilka rozmarynowych\u00a0” igie\u0142ek” i zwin\u0105\u0107\u00a0 w roladk\u0119. Ka\u017cd\u0105 owin\u0105\u0107 dwoma plasterkami boczku.<\/p>\n

4.U\u0142o\u017cy\u0107 na grillowej tacce z dziurkami, wstawi\u0107 na grill nad roz\u017carzony w\u0119giel drzewny i piec roladki, a\u017c boczek stanie si\u0119 chrupki.<\/p>\n

Pijany pstr\u0105g z ro\u017cna<\/strong><\/p>\n

4 pstr\u0105gi, 3 dag mas\u0142a, ma\u0142y kieliszek wytrawnego wermutu, listki suszonego pio\u0142unu, s\u00f3l, \u015bwie\u017co zmielony pieprz<\/em><\/p>\n

1.Ryby oskroba\u0107, wypatroszy\u0107 i umy\u0107. Os\u0105czone z wody nafaszerowa\u0107 mieszanin\u0105 mas\u0142a, zi\u00f3\u0142, pieprzu i wermutu.<\/p>\n

\u00a02.Nadzia\u0107 pstr\u0105ga na d\u0142ugi ro\u017cenek i piec obracaj\u0105c przez 15\u00a0– 20 minut nad \u017carz\u0105cym si\u0119 grillem.<\/p>\n

3.Do \u017caru wrzuci\u0107 kilka listk\u00f3w suszonego pio\u0142unu.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Francuscy XIX wieczni malarze lubili jada\u0107 w plenerze. Eduard Manet wystawiaj\u0105c „\u015aniadanie na trawie”(1863 r.) (fot. wy\u017cej)\u00a0zbulwersowa\u0142 publiczno\u015b\u0107 lokuj\u0105c w centrum obrazu nag\u0105 kobiet\u0119 po\u015br\u00f3d ubranych m\u0119\u017cczyzn. W dwa lata p\u00f3\u017aniej (1865 r.) Claude Monet (fot. ni\u017cej) pokaza\u0142 pod tym samym tytu\u0142em, ca\u0142kowicie ubrane towarzystwo te\u017c posilaj\u0105ce si\u0119 pod drzewami. Oba\u00a0 dzie\u0142a sta\u0142y si\u0119 symbolami […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4441"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4441"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4447,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4441\/revisions\/4447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}