{"id":4684,"date":"2012-06-07T08:00:51","date_gmt":"2012-06-07T06:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=4684"},"modified":"2012-06-07T18:26:46","modified_gmt":"2012-06-07T16:26:46","slug":"tradycja-zobowiazuje-a-ja-korzystam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/06\/07\/tradycja-zobowiazuje-a-ja-korzystam\/","title":{"rendered":"Tradycja zobowi\u0105zuje a ja korzystam"},"content":{"rendered":"

Mi\u0142o mie\u0107 w\u015br\u00f3d przyjaci\u00f3\u0142 ludzi wybitnych. I to jeszcze w dziedzinach, kt\u00f3rymi sami si\u0119 pasjonujemy. Na szcz\u0119\u015bcie mam takich przyjaci\u00f3\u0142 od kt\u00f3rych mog\u0119 si\u0119 uczy\u0107 i ka\u017cde spotkanie z nimi jest wyj\u0105tkow\u0105 przyjemno\u015bci\u0105.\u00a0 Do tej grupy zaliczam Tess\u0119 i jej m\u0119\u017ca Kub\u0119. Wielu mi\u0142o\u015bnik\u00f3w kuchni w\u0142oskiej ( a mo\u017ce nawet wszyscy) wie o kim mowa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tessa i Kuba (czwarta i pi\u0105ty od lewej) przy stole w \u0141\u0119cinie<\/em><\/p>\n

Lata dzieci\u0144stwa sp\u0119dzone w pi\u0119tnastowiecznym pa\u0142acu we Florencji pod okiem surowej angielskiej guwernantki. Stara arystokratyczna rodzina, kt\u00f3rej \u017cycie podzielone jest miedzy miasto : toska\u0144sk\u0105 wie\u015b, gdzie sp\u0119dza si\u0119 letnie miesi\u0105c w zgodzie z rytmem zbior\u00f3w, z winobraniem, ceremoniami \u017cniwnymi. Studia historyczne we W\u0142oszech i m\u0142odzie\u0144cze eskapady zagranic\u0119, z zarabianiem na \u017cycie przy organizacji ma\u0142ych i wielkich przyj\u0119\u0107 na zam\u00f3wienie. Spotkanie z m\u0142odym Polakiem i przyjazd, w \u015blad za m\u0119\u017cczyzn\u0105 swojego \u017cycia, do Warszawy – w samym \u015brodku\u00a0 kryzysu lal osiemdziesi\u0105tych.
\nTak wydawca ksi\u0105\u017cek Tessy opisuje jej m\u0142odo\u015b\u0107 i przyjazd do Polski. Dzi\u015b Tessa Capponi-Borawska jest wybitn\u0105 dziennikark\u0105 kulinarn\u0105 i autork\u0105 kilku wzi\u0119tych ksi\u0105\u017cek (moja ulubiona to „Moja kuchnia pachn\u0105ca bazyli\u0105”) a tak\u017ce wyk\u0142adowczyni\u0105 uniwersyteck\u0105 (prowadzi zaj\u0119cia z historii i kultury kuchni w\u0142oskiej na italianistyce UW). Jej dzieci ucz\u0105 si\u0119, doro\u015blej\u0105, ko\u0144cz\u0105 studia. A ca\u0142a rodzina kr\u0105\u017cy mi\u0119dzy Warszaw\u0105 a Toskani\u0105.
\nTessa jest te\u017c zaanga\u017cowana w rodzinn\u0105 winnic\u0119 Capponich, kt\u00f3ra le\u017cy w pobli\u017cu toska\u0144skiego miasteczka Greve. Bywa tam cz\u0119sto a tak\u017ce patronuje czy raczej promuje\u00a0 w Polsce wina produkowane przez jej braci w Villa Calcinaia. A s\u0105 to wina wyborne. Wiem co m\u00f3wi\u0119, bo kupuj\u0119 i pijam je do\u015b\u0107 cz\u0119sto. Ostatnio wprawdzie dosta\u0142em trzy pi\u0119kne flasze w prezencie ale chwal\u0119 produkcj\u0119 rodziny Capponi nie z przyja\u017ani i nie z wdzi\u0119czno\u015bci lecz z pe\u0142nym przekonaniem, \u017ce te wina godne s\u0105 pochwa\u0142y. Zw\u0142aszcza Chianti Classico o kt\u00f3rym mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce to wino o ciemno-rubinowym kolorze i intensywnym aromacie czerwonych owoc\u00f3w z nutami kwiatowymi. W ustach pe\u0142ne, z d\u0142ugim, owocowym finiszem czyli po po\u0142kni\u0119ciu ostatniej kropelki jeszcze wiele minut czujemy i smak, i aromat.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nNa butelkach z Villa Calcinaia widnieje portret przodka Tessy \u017cyj\u0105cego w XV wieku. To Niccolo Capponi (1473 – 1529) pierwszy polityk spo\u015br\u00f3d tych florenckich arystokrat\u00f3w. W\u015br\u00f3d jej antenat\u00f3w byli kardyna\u0142owie, biskupi, rycerze. Tak d\u0142uga lista przodk\u00f3w patrz\u0105cych z g\u00f3ry na dzia\u0142alno\u015b\u0107 nast\u0119pc\u00f3w bez w\u0105tpienia zobowi\u0105zuje. I ciesz\u0119 si\u0119, \u017ce mog\u0119 z tej tradycji od czasu do czasu korzysta\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mi\u0142o mie\u0107 w\u015br\u00f3d przyjaci\u00f3\u0142 ludzi wybitnych. I to jeszcze w dziedzinach, kt\u00f3rymi sami si\u0119 pasjonujemy. Na szcz\u0119\u015bcie mam takich przyjaci\u00f3\u0142 od kt\u00f3rych mog\u0119 si\u0119 uczy\u0107 i ka\u017cde spotkanie z nimi jest wyj\u0105tkow\u0105 przyjemno\u015bci\u0105.\u00a0 Do tej grupy zaliczam Tess\u0119 i jej m\u0119\u017ca Kub\u0119. Wielu mi\u0142o\u015bnik\u00f3w kuchni w\u0142oskiej ( a mo\u017ce nawet wszyscy) wie o kim mowa. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4684"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4684"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4687,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4684\/revisions\/4687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}