Po wielokro\u0107 pisa\u0142em, \u017ce nie jestem mi\u0142o\u015bnikiem s\u0142odyczy (z wyj\u0105tkiem kutii na Bo\u017ce Narodzenie). Ale czasem , a ostatnio coraz cz\u0119\u015bciej, nachodzi mnie apetyt na co\u015b s\u0142odkiego. Mo\u017ce to zdziecinnienie – jak twierdz\u0105 z\u0142o\u015bliwi przyjaciele – albo tak objawia si\u0119 prawdziwa m\u0119sko\u015b\u0107 – jak sam sobie wmawiam. Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c wszystko jedno jaka jest przyczyna ale dzi\u0119ki niej i Wam os\u0142odz\u0119 troch\u0119 \u017cycie, podaj\u0105c trzy moje ulubione przepisy na desery.<\/p>\n
Figi w sosie karmelowym<\/strong> Seadas (serowe ravioli z miodem)<\/strong> Tort morelowy<\/strong> Ciasto: M\u0105k\u0119 posieka\u0107 z cukrem pudrem i mas\u0142em, doda\u0107 migda\u0142y oraz\u00a0 \u017c\u00f3\u0142tka i zagnie\u015b\u0107 ciasto. Rozwa\u0142kowa\u0107 5 jednakowych plack\u00f3w (tortownica o \u015brednicy 22-25 cm). Kolejno upiec na z\u0142ocisto. A co Wy lubicie ze s\u0142odyczy najbardziej?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Po wielokro\u0107 pisa\u0142em, \u017ce nie jestem mi\u0142o\u015bnikiem s\u0142odyczy (z wyj\u0105tkiem kutii na Bo\u017ce Narodzenie). Ale czasem , a ostatnio coraz cz\u0119\u015bciej, nachodzi mnie apetyt na co\u015b s\u0142odkiego. Mo\u017ce to zdziecinnienie – jak twierdz\u0105 z\u0142o\u015bliwi przyjaciele – albo tak objawia si\u0119 prawdziwa m\u0119sko\u015b\u0107 – jak sam sobie wmawiam. Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c wszystko jedno jaka jest przyczyna ale […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=482"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n3 figi, 10 dag cukru, szczypta szafranu, p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki cynamonu, p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki mieszanki czterech przypraw, 10 dag mieszanki orzech\u00f3w laskowych, rodzynek, migda\u0142\u00f3w i orzech\u00f3w w\u0142oskich, 10 bia\u0142ych winogron<\/em>
\nFigi umy\u0107, pokroi\u0107 na \u0107wiartki, podsma\u017cy\u0107 na patelni i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce. Rozpu\u015bci\u0107 na patelni cukier z odrobin\u0105 wody a\u017c powstanie karmel. Doda\u0107 przyprawy, mieszank\u0119 bakalii i miesza\u0107 chwil\u0119 sma\u017c\u0105c. Na talerzu u\u0142o\u017cy\u0107 figi pola\u0107 karmelem i ozdobi\u0107 winogronami chwil\u0119 przed tym trzymaj\u0105c je na rozgrzanej patelni.<\/p>\n
\n20 dag kaszki z pszenicy twardej (semoliny), 2 dag smalcu, s\u00f3l, 4 ? 5 \u0142y\u017cek oliwy z oliwek, 6 dag sera pecorino, 1 \u0142y\u017cka maki pszennej, 5 dag miodu<\/em>
\nZ kaszki pszennej, smalcu, odrobiny wody, soli i 1 \u0142y\u017cki oliwy wyrobi\u0107 mi\u0119kkie, elastyczne ciasto. Cienko je rozwa\u0142kowa\u0107 i powycina\u0107 kr\u0105\u017cki o \u015brednicy 8 – 10 cm. \u015awie\u017cy ser pecorino pokroi\u0107 na kawa\u0142ki i wraz z\u00a0 odrobin\u0105 wody oraz 1 \u0142y\u017ck\u0105 maki w\u0142o\u017cy\u0107 do rondla. Roztopi\u0107 na ma\u0142ym ogniu a\u017c do powstania g\u0119stego, p\u0142ynnego kremu. Na \u015brodek ka\u017cdego kr\u0105\u017cka w\u0142o\u017cy\u0107 po \u0142y\u017cce kremu. Przykry\u0107 drugim kr\u0105\u017ckiem i zlepi\u0107 mocno brzegi. Piec w gor\u0105cej oliwie a\u017c nabior\u0105 z\u0142otego koloru. Po upieczeniu posmarowa\u0107 miodem i natychmiast podawa\u0107.<\/p>\n
\nNa ciasto:25 dag(1,5 szklanki ) m\u0105ki, 170 g mas\u0142a 10 dag siekanych obieranych migda\u0142\u00f3w, p\u00f3\u0142 szklanki cukru pudru, 4 \u017c\u00f3\u0142tka, ew. zapach np. wanilia<\/em>
\nKrem: p\u00f3\u0142 s\u0142oiczka dobrej marmolady morelowej (od biedy mo\u017cna j\u0105 zast\u0105pi\u0107 powid\u0142ami \u015bliwkowymi), 4 bia\u0142ka, p\u00f3\u0142 szklanki cukru pudru, Na lukier: p\u00f3\u0142 szklanki cukru pudru, \u0107wier\u0107 s\u0142oiczka powide\u0142 lub\u00a0 marmolady morelowej, \u0142y\u017cka soku cytrynowego.<\/em><\/p>\n
\nKrem: Ubi\u0107\u00a0 sztywn\u0105 pian\u0119 z bia\u0142ek pod koniec dodaj\u0105c cukier i zmiksowan\u0105 marmolad\u0119.
\nPrzek\u0142ada\u0107 ni\u0105\u00a0 placki.
\nLukier: Utrze\u0107 sk\u0142adniki lukru i rozsmarowa\u0107\u00a0 go na wierzchu tortu.
\nTort powinien posta\u0107 w lod\u00f3wce lub ch\u0142odnym miejscu\u00a0 co najmniej 4 dni.<\/p>\n