![\"ksi____ki_naszeDSCN0384.jpg\"](\"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/wp-content\/uploads\/2008\/maj\/ksi____ki_naszeDSCN0384.jpg\" "\\"ksi____ki_naszeDSCN0384.jpg\\"")
<\/p>\n<\/p>\n
Ju\u017c pi\u0105tek a my (my\u015bl\u0119 o Basi i o sobie) nie mieli\u015bmy czasu by przygotowa\u0107 si\u0119 do spotkania z Czytelnikami. A to ju\u017c jutro o godzinie 13 zasiadamy w stoisku wydawnictwa Nowy \u015awiat i przez dwie godziny czekamy na sympatyk\u00f3w. B\u0119dzie to w samym centrum Warszawy czyli w Pa\u0142acu Kultury i Nauki gdzie trwaj\u0105 Mi\u0119dzynarodowe Targi Ksi\u0105\u017cki. Nasze stoisko mie\u015bci si\u0119 sektorze D i ma numer 424.<\/p>\n
Taki dy\u017cur to sporo emocji, nerw\u00f3w i… przyjemno\u015bci. Nerwy s\u0105 zwykle na pocz\u0105tku gdy czekamy na pierwszego Czytelnika. Bo ta niepewno\u015b\u0107 – przyjd\u0105 , nie przyjd\u0105?! Po pierwszej wizycie stres mija i zaczyna si\u0119 przyjemno\u015b\u0107. Rozmowy z naszymi go\u015b\u0107mi s\u0105 zawsze ciekawe. Mamy te\u017c sta\u0142ych wielbicieli, kt\u00f3rzy odwiedzaj\u0105 nas co roku i dopytuj\u0105 si\u0119 o kolejne plany. A r\u00f3wnocze\u015bnie zg\u0142aszaj\u0105 uwagi do starych ksi\u0105\u017cek, czasem prosz\u0105 o ich wznowienie z uwzgl\u0119dnieniem r\u00f3\u017cnych poprawek.<\/p>\n
Podczas takich spotka\u0144 czasem otrzymujemy w prezencie stare i zaczytane ksi\u0105\u017cki kucharskie u\u017cywane w domach od pokole\u0144. Darczy\u0144cy uwa\u017caj\u0105, \u017ce w naszych r\u0119kach mog\u0105 one odzyska\u0107 \u017cycie. I czasem tak si\u0119 dzieje. Cytujemy bowiem fragmenty „zaczytanych” i krusz\u0105cych si\u0119 ju\u017c dzie\u0142 (oczywi\u015bcie powo\u0142uj\u0105c si\u0119 na \u017ar\u00f3d\u0142o). Jednym s\u0142owem Targi to nie tylko targi ale prawdziwe spotkanie mi\u0142o\u015bnik\u00f3w ksi\u0105\u017cek i – w przypadku naszych spotka\u0144 – smakoszy.<\/p>\n
A dzisiejszy tytu\u0142 jest dlatego taki, \u017ce zamiast wymy\u015blonego na weekend s\u0105\u017cnistego i inspiruj\u0105cego do dyskusji tekstu podrzucam kawa\u0142ek wst\u0119pnego szkicu z naszej ostatniej ksi\u0105\u017cki. A wybrany jest z premedytacj\u0105. Byli\u015bmy bowiem ostatnio na kolacjach u naszych uczonych przyjaci\u00f3\u0142, kt\u00f3rzy narzekali na niedostatki \u017cycia gn\u0119bi\u0105ce uczonych m\u0119\u017c\u00f3w (i \u017cony te\u017c). No to gwoli przypomnienia tzw. autocytat:<\/p>\n
D\u0142ugie \u015bl\u0119czenie w bibliotekach daje dobre rezultaty. Ot\u00f3\u017c uda\u0142o si\u0119 nam przeczyta\u0107 i zanotowa\u0107 \u015bwiadectwo tego, \u017ce w naszym kraju dobrze jadali nie tylko monarchowie i arystokracja. Zachowa\u0142y si\u0119 bowiem spisy potraw podawanych profesorom Uniwersytetu Jagiello\u0144skiego w XVI i XVII wieku. Na jeden z obiad\u00f3w w 1562 roku zjedli krakowscy uczeni nast\u0119puj\u0105ce dania: Mi\u0119so oraz potrawka z 5 kap\u0142on\u00f3w, ka\u017cdemu trzy porcje z krupami j\u0119czmiennymi(…) Potrawka z gotowanych kurcz\u0105t z korzeniami, ka\u017cdemu z pan\u00f3w po jednym kurcz\u0119ciu(…) Piecze\u0144 ciel\u0119ca i ka\u017cdemu kurcz\u0119 pieczone(…) Morele z mi\u0119sem wieprzowym.<\/p><\/blockquote>\n
Kilka lat p\u00f3\u017aniej profesura jada\u0142a jeszcze obficiej:<\/p>\n
Mi\u0119so wo\u0142owe gotowane i ozory wo\u0142owe z sosem kaparowym i z og\u00f3rkami \u015bwie\u017cymi, solonymi oraz kruszki przyprawione imbirem; ca\u0142e kurcz\u0119ta z ry\u017cem i mi\u0119so w potrawce(…) Kurcz\u0119ta przyprawione wonnymi korzeniami, rodzynkami wi\u0119kszymi i mniejszymi i cynamonem(…) Piecze\u0144 wo\u0142owa i ciel\u0119ca, pieczone kurcz\u0119ta, musztarda(…) G\u0119si w czarnej jusze warzone z przypraw\u0105 z go\u017adzik\u00f3w(…) Rzepa z baranin\u0105 na p\u00f3\u0142misku.<\/p><\/blockquote>\n
Prawd\u0119 powiedziawszy na proszonych kolacjach, kt\u00f3re zainspirowa\u0142y mnie do dzisiejszego tekstu by\u0142o nie gorzej. Vivant profesores!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ju\u017c pi\u0105tek a my (my\u015bl\u0119 o Basi i o sobie) nie mieli\u015bmy czasu by przygotowa\u0107 si\u0119 do spotkania z Czytelnikami. A to ju\u017c jutro o godzinie 13 zasiadamy w stoisku wydawnictwa Nowy \u015awiat i przez dwie godziny czekamy na sympatyk\u00f3w. B\u0119dzie to w samym centrum Warszawy czyli w Pa\u0142acu Kultury i Nauki gdzie trwaj\u0105 Mi\u0119dzynarodowe […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/493"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=493"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/493\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}