W\u015br\u00f3d ulubionych moich przegryzek znajduj\u0105 si\u0119 oliwki. Ich spo\u017cycie w naszym kraju ro\u015bnie. W 2010 roku polscy importerzy sprowadzili i sprzedali 8 milion\u00f3w kg oliwek. W kolejnym roku liczba ta przekroczy\u0142a 10 mln kg. I nadal ro\u015bnie. Niemal 90 procent sprowadzanych oliwek pochodzi z Hiszpanii. Polska jest w pierwszej dziesi\u0105tce kraj\u00f3w kupuj\u0105cych ten produkt na P\u00f3\u0142wyspie Iberyjskim. Zaledwie 9 procent sprowadzanych oliwek pochodzi z greckich gaj\u00f3w a jeszcze mniej, bo zaledwie 3 proc. z w\u0142oskich. W tej chwili rynek oliwek w Polsce jest wart 70 mln z\u0142 i rozwija si\u0119 w tempie 15 procent rocznie. Stale przybywa polskich konsument\u00f3w. Je\u015bli zbiory oliwek na \u015bwiecie b\u0119d\u0105 ros\u0142y tak jak w ostatnich latach, to ich ceny zapewne spadn\u0105. A przynajmniej nie b\u0119d\u0105 ros\u0142y. W ci\u0105gu minionych dziesi\u0119ciu lat statystyki zanotowa\u0142y wzrost zbior\u00f3w oliwek a\u017c o 3 miliony ton. Najwi\u0119kszym producentem jest Hiszpania, kt\u00f3ra w sezonie 2009\/10 rzuci\u0142a na \u015bwiatowy rynek 475 tysi\u0119cy ton tych owoc\u00f3w. Na drugim miejscu w tej statystyce znajduje si\u0119 Turcja\u00a0– 390 tys. ton, a na trzecim Egipt\u00a0– 300 tys. ton. Na kolejnych plasuj\u0105 si\u0119 Syria, Maroko, Grecja, Algieria, Peru, Argentyna i W\u0142ochy, kt\u00f3re zebra\u0142y 67 tys. ton oliwek. W ostatnim okresie moda na uprawy ekologiczne obejmuje coraz wi\u0119cej produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Dotar\u0142a wi\u0119c i do gaj\u00f3w oliwnych. Wymaga ona od producent\u00f3w znacznie wi\u0119cej trudu, bo r\u00f3\u017cni si\u0119 i to znacznie, od uprawy konwencjonalnej. I tak np. drzewa musz\u0105 mie\u0107 dla siebie wi\u0119cej wolnej przestrzeni. Jest wi\u0119c ich w gaju mniej, co powoduje oczywi\u015bcie mniejsze zbiory. Nie stosuje si\u0119 \u017cadnej chemii\u00a0– ani w nawo\u017ceniu, ani przy likwidacji chwast\u00f3w czy szkodnik\u00f3w. Wykorzystuje si\u0119 wi\u0119c naw\u00f3z zwierz\u0119cy, co powoduje, \u017ce gleba jest bardziej \u017cyzna i bogatsza w azot. W momentach suszy drzewa podlewa si\u0119 czyst\u0105, nieska\u017con\u0105 wod\u0105. A do walki z chwastami „zaprasza si\u0119” kozy. Na koniec, zbiory prowadzone s\u0105 r\u0119cznie z zastosowaniem siatek, powoduj\u0105cych, i\u017c spadaj\u0105ce oliwki delikatnie zatrzymuj\u0105 si\u0119 nad ziemi\u0105 i nie obt\u0142ukuj\u0105 o kamienie, co mog\u0142oby spowodowa\u0107 ich niepo\u017c\u0105dana fermentacj\u0119. Taki oliwki s\u0105 oczywi\u015bcie dro\u017csze ni\u017c te produkowane metodami tradycyjnymi. Ale mimo to w pi\u0119ciu krajach a\u017c 93 proc. gaj\u00f3w to uprawy ekologiczne. Te kraje za\u015b to Grecja, Hiszpania, Tunezja, Portugalia i W\u0142ochy. Jako sz\u00f3sty kraj mo\u017cna by wymieni\u0107 tak\u017ce i Polsk\u0119. Jest bowiem w\u015br\u00f3d producent\u00f3w oliwek i oliwy jeden warszawiak\u00a0– Marek Sza\u0142owski, w\u0142a\u015bciciel gaj\u00f3w oliwnych… na Krecie. Posiada on wszystkie stosowne certyfikaty potwierdzone przez europejskie instytucje wymagane w\u0142a\u015bnie przy ekologicznej uprawie oliwek i produkcji oliwy. Olivabio\u00a0– tak nazywa si\u0119 produkt Sza\u0142owskiego\u00a0– mo\u017cna kupowa\u0107 wi\u0119c w ca\u0142ej Europie. Na szcz\u0119\u015bcie tak\u017ce i w naszym kraju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
W\u015br\u00f3d ulubionych moich przegryzek znajduj\u0105 si\u0119 oliwki. Ich spo\u017cycie w naszym kraju ro\u015bnie. W 2010 roku polscy importerzy sprowadzili i sprzedali 8 milion\u00f3w kg oliwek. W kolejnym roku liczba ta przekroczy\u0142a 10 mln kg. I nadal ro\u015bnie. Niemal 90 procent sprowadzanych oliwek pochodzi z Hiszpanii. Polska jest w pierwszej dziesi\u0105tce kraj\u00f3w kupuj\u0105cych ten produkt na […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5010"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5010"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5012,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5010\/revisions\/5012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}