To nie jest banalne stwierdzenie. Zw\u0142aszcza w ustach Chi\u0144czyka. Takie \u017cyczenia sk\u0142adaj\u0105 sobie mieszka\u0144cy Chin w Nowy Rok. Co dziennie za\u015b na powitanie zamiast naszego dzie\u0144 dobry kulturalny Chi\u0144czyk do mi\u0142ej Chinki m\u00f3wi: Czy jad\u0142a\u015b dzisiaj ry\u017c? Jest ry\u017cowe porzekad\u0142o i na nieszcz\u0119\u015bliwe przypadki. Gdy mieszkaniec najludniejszego pa\u0144stwa \u015bwiata straci prac\u0119 s\u0105siedzi m\u00f3wi\u0105 o nim ze smutkiem, \u017ce pot\u0142uk\u0142a si\u0119 jego miseczka na ry\u017c.<\/p>\n
Wszystko to \u015bwiadczy o tym jak wa\u017cnym produktem jest w\u0142a\u015bnie ryz. I to nie tylko w Chinach. Stanowi on bowiem podstaw\u0119 codziennego wy\u017cywienia dla niemal po\u0142owy ludno\u015bci naszej ziemi. A jakie by\u0142y tego pocz\u0105tki? Wed\u0142ug bardzo starej legendy hinduskiej b\u00f3g Sziwa zap\u0142on\u0105\u0142 grzeszn\u0105 mi\u0142o\u015bci\u0105 do pi\u0119knej dziewczyny. Ta za\u015b zgodzi\u0142a si\u0119 mu ulec pod warunkiem otrzymania niezwyk\u0142ego prezentu. Za\u017c\u0105da\u0142a bowiem po\u017cywienia, kt\u00f3rego nigdy nie zabraknie. Sziwa – jak to b\u00f3g – nie lubi\u0142 \u017cadnych warunk\u00f3w. Zgwa\u0142ci\u0142 wi\u0119c wybrank\u0119 i zostawi\u0142. Ta za\u015b zha\u0144biona umar\u0142a.<\/p>\n
Pogr\u0105\u017cony w rozpaczy Sziwa zap\u0142aka\u0142 nad grobem kochanki. I \u0142ka\u0142 tak 40 dni. Ziemia rozmi\u0119k\u0142a i sta\u0142a si\u0119 b\u0142otnista, a wkr\u00f3tce nad wodnym rozlewiskiem pojawi\u0142a si\u0119 zielona ro\u015blinka obfituj\u0105ca w liczne ziarna. To by\u0142 w\u0142a\u015bnie ry\u017c.<\/p>\n
Ta wzruszaj\u0105ca historia wydarzy\u0142a si\u0119 w Indiach. Ry\u017cowe pola rozprzestrzenia\u0142y si\u0119 b\u0142yskawicznie po ca\u0142ej Azji. 5000 lat temu ry\u017c by\u0142 ju\u017c g\u0142\u00f3wnym daniem Chi\u0144czyk\u00f3w. Wkr\u00f3tce potem zajadali si\u0119 nim ju\u017c mieszka\u0144cy Persji, Mezopotamii, Egiptu, Syrii. W IV wieku przed nasz\u0105 er\u0105 trafi\u0142 tak\u017ce do Grecji, gdzie przywi\u00f3\u017c\u0142 go Aleksander Macedo\u0144ski wracaj\u0105cy z wyprawy do Indii.<\/p>\n
Dzi\u0119ki Arabom, kt\u00f3rzy rozsmakowali si\u0119 w bia\u0142ych ziarenkach i rozpropagowali ry\u017c w ca\u0142ej Afryce p\u00f3\u0142nocnej, trafi\u0142 tak\u017ce na P\u00f3\u0142wysep Iberyjski. W dzisiejszej Hiszpanii i Portugalii przyj\u0105\u0142 si\u0119 szybko i znalaz\u0142 dogodne warunki wegetacji. Stamt\u0105d dop\u0142yn\u0105\u0142 ry\u017c do Italii i trafi\u0142 na sto\u0142y patrycjuszy. Gdy jednak w dorzeczu Padu rozpocz\u0119to jego upraw\u0119 ry\u017c potania\u0142 i sta\u0142 si\u0119 powszechnie dost\u0119pny. A risotto (obok paelli z Walencji) jest najpopularniejsz\u0105 i najbardziej znana potraw\u0105 z ry\u017cu w Europie.<\/p>\n
Na koniec, troch\u0119 wbrew w\u0142asnym obyczajom poniewa\u017c nie przywi\u0105zuj\u0119 wagi do zdrowotnych walor\u00f3w jedzenia zawierzaj\u0105c swojemu smakowi, przytocz\u0119 (dla blogowych hipochondryk\u00f3w i zwolennik\u00f3w zdrowej diety) kilka informacji o ry\u017cu w piramidzie \u017cywieniowej. Ot\u00f3\u017c jak twierdza uczeni ry\u017c stanowi doskona\u0142e \u017ar\u00f3d\u0142o energii, bo zawiera du\u017co w\u0119glowodan\u00f3w. A one winny (podobno) stanowi\u0107 oko\u0142o 55 proc. Warto\u015bci kalorycznej codziennej zdrowej diety. 10 dag ry\u017cu zas to 330 kcal.<\/p>\n
Ry\u017c zawiera tak\u017ce sporo potasu, kt\u00f3ry reguluje ci\u015bnienie krwi; wiele magnezu poprawiaj\u0105cego koncentracj\u0119; \u017celaza oraz cynku wp\u0142ywaj\u0105cych dobrze na og\u00f3ln\u0105 odporno\u015b\u0107 organizmu. Ma te\u017c tiamin\u0119 czyli witamin\u0119 B1 a tak\u017ce niacyn\u0119 czyli witamin\u0119 PP, kt\u00f3re maj\u0105 znaczenie podstawowe dla pracy uk\u0142adu nerwowego i zachowania dobrego samopoczucia. Na koniec ry\u017c ogranicza wahania cukru we krwi i zwi\u0105zane z tym napady uczucia g\u0142odu. A co za tym idzie ry\u017c zapobiega oty\u0142o\u015bci. Jedzcie wi\u0119c ry\u017c a b\u0119dziecie zdrowi, m\u0142odzi i bogaci. Ja za\u015b b\u0119d\u0119 jad\u0142 ry\u017c bo mi smakuje!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
To nie jest banalne stwierdzenie. Zw\u0142aszcza w ustach Chi\u0144czyka. Takie \u017cyczenia sk\u0142adaj\u0105 sobie mieszka\u0144cy Chin w Nowy Rok. Co dziennie za\u015b na powitanie zamiast naszego dzie\u0144 dobry kulturalny Chi\u0144czyk do mi\u0142ej Chinki m\u00f3wi: Czy jad\u0142a\u015b dzisiaj ry\u017c? Jest ry\u017cowe porzekad\u0142o i na nieszcz\u0119\u015bliwe przypadki. Gdy mieszkaniec najludniejszego pa\u0144stwa \u015bwiata straci prac\u0119 s\u0105siedzi m\u00f3wi\u0105 o nim […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}