{"id":5184,"date":"2012-09-12T08:00:45","date_gmt":"2012-09-12T06:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=5184"},"modified":"2012-09-12T12:24:40","modified_gmt":"2012-09-12T10:24:40","slug":"smaczna-choc-zdrowa-jest-srodziemnomorska-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/09\/12\/smaczna-choc-zdrowa-jest-srodziemnomorska-dieta\/","title":{"rendered":"Smaczna cho\u0107 zdrowa jest \u015br\u00f3dziemnomorska dieta"},"content":{"rendered":"

Do\u015b\u0107 przewrotny jest ten tytu\u0142 ale \u015bwiadczy on o tym, \u017ce przywi\u0105zuj\u0119 wi\u0119cej wagi do tego czy mam na talerzu co\u015b smacznego, czy co\u015b zdrowego. Zreszt\u0105 m\u00f3j organizm od dawna wie, \u017ce to co mi smakuje to musi by\u0107 (dla mnie0 zdrowe. Dlatego te\u017c jestem wielbicielem i propagatorem diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej\u00a0– jest pyszna!
\nW listopadzie 2010 roku UNESCO wpisa\u0142o diet\u0119 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105 na \u015awiatow\u0105 List\u0119 Dziedzictwa Niematerialnego Ludzko\u015bci, uznaj\u0105c, \u017ce jest to styl \u017cycia przekazywany z pokolenia na pokolenie, przekaz, wiedza i umiej\u0119tno\u015bci ustawicznie odtwarzane przez mieszka\u0144c\u00f3w basenu\u00a0 Morza \u015ar\u00f3dziemnego w relacji ze \u015brodowiskiem, histori\u0105 i przyrod\u0105. Ten rodzaj dziedzictwa jest \u017ar\u00f3d\u0142em poczucia to\u017csamo\u015bci i ci\u0105g\u0142o\u015bci, z kt\u00f3rego wyp\u0142ywa szacunek dla r\u00f3\u017cnorodno\u015bci kulturowej i ludzkiej kreatywno\u015bci.
\nDieta \u015br\u00f3dziemnomorska niew\u0105tpliwie jest filozofi\u0105 \u017cycia, opart\u0105 na okre\u015blonym sposobie od\u017cywiania si\u0119, gotowania, dzielenia si\u0119 jedzeniem, smakowania otaczaj\u0105cego nas \u015bwiata, \u017cycia i komunikowania ze \u015brodowiskiem, tworzenia sztuki i kultury, historii i tradycji w powi\u0105zaniu z typowymi dla tej kuchni produktami oraz miejscem ich pochodzeniem. Stanowi niezwyk\u0142\u0105 spu\u015bcizn\u0119 kulturaln\u0105 wszystkich kraj\u00f3w le\u017c\u0105cych wok\u00f3\u0142\u00a0 Morza \u015ar\u00f3dziemnego. Jej r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 i autentyczno\u015b\u0107 prze\u0142o\u017cy\u0142y si\u0119 na harmonijn\u0105 i zdrow\u0105 kombinacj\u0119 \u017cywno\u015bci, opart\u0105 na \u015bwie\u017cych, sezonowych i lokalnych produktach.<\/p>\n

\"\"<\/a>Frito misto\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Fot. P.Adamczewski
\n<\/em>A oto cechy charakterystyczne diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej:
\n*obfito\u015b\u0107 produkt\u00f3w spo\u017cywczych pochodzenia ro\u015blinnego, jak warzywa, jarzyny, ro\u015bliny str\u0105czkowe, ry\u017c, makarony, pieczywo, \u015bwie\u017ce oraz suszone owoce;
\n*u\u017cywanie oliwy jako podstawowego \u017ar\u00f3d\u0142a t\u0142uszczu;
\n*umiarkowane spo\u017cycie ryb, owoc\u00f3w morza, drobiu, produkt\u00f3w mlecznych (jogurt, sery) oraz jaj;
\n*umiarkowane spo\u017cycie czerwonego mi\u0119sa (\u015bwie\u017cego mi\u0119sa, szynki serrano…)
\n*umiarkowane spo\u017cycie wina, g\u0142\u00f3wnie podczas posi\u0142k\u00f3w
\nDieta \u015br\u00f3dziemnomorska powsta\u0142a ze zbli\u017cenia geograficznego, historycznego, antropologicznego i kulturowego trzech kontynent\u00f3w: Afryki, Azji i Europy. Tworzy j\u0105 ogromne kulturowe dziedzictwo, gromadzone przez tysi\u0105ce lat i przekazywane nieprzerwanie z pokolenia na pokolenie.
\nNarody \u015br\u00f3dziemnomorskie wytworzy\u0142y w\u0142asne, rozpoznawalne zwyczaje przenosz\u0105c na st\u00f3\u0142 wyj\u0105tkowe i zr\u00f3\u017cnicowane kultury oraz krajobrazy. Ci\u0105g tysi\u0105cletniej historii pozostawi\u0142 oczywiste \u015blady, w\u015br\u00f3d kt\u00f3rych dieta \u015br\u00f3dziemnomorska jest prawdopodobnie jednym z najbardziej trwa\u0142ych, ci\u0105g\u0142ych i aktualnych.
\nNa przestrzeni lat nast\u0105pi\u0142a naturalna selekcja upraw, kt\u00f3re najlepiej opar\u0142y si\u0119 biegowi historii. Stworzy\u0142y s\u0142ynn\u0105 tr\u00f3jk\u0119 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105: zbo\u017ca, oliwka i winoro\u015bl, z kt\u00f3rych pochodz\u0105 podstawowe wyroby spo\u017cywcze wraz z innymi zapewniaj\u0105ce kulturze \u015br\u00f3dziemnomorskiej wiod\u0105c\u0105 rol\u0119, autentyczno\u015b\u0107 i odmienny charakter.
\nA nam czyli spadkobiercom dawnych pokole\u0144 pozwala je\u015b\u0107 i pi\u0107 ze smakiem. I oczywi\u015bcie czu\u0107 si\u0119 zdrowo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Do\u015b\u0107 przewrotny jest ten tytu\u0142 ale \u015bwiadczy on o tym, \u017ce przywi\u0105zuj\u0119 wi\u0119cej wagi do tego czy mam na talerzu co\u015b smacznego, czy co\u015b zdrowego. Zreszt\u0105 m\u00f3j organizm od dawna wie, \u017ce to co mi smakuje to musi by\u0107 (dla mnie0 zdrowe. Dlatego te\u017c jestem wielbicielem i propagatorem diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej\u00a0– jest pyszna!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5184"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5184"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5184\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5209,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5184\/revisions\/5209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}